很多食谱要求结合烹饪加热和烤箱。但你能使用同样的锅吗?而且,你怎么知道这锅oven-safe并不是吗?我们所做的研究带给你关闭这个烹饪难题。
许多锅炉安全,特别是那些完全由不锈钢、铸铁、碳钢。Oven-safe锅不粘涂料不应使用在温度高于制造商的建议。
知道你的锅oven-safe,首先检查处理。用金属处理一般oven-safe锅。然而,锅与塑料或木头制成的处理不应进入烤箱。大多数有机硅处理oven-safe华氏350º,但是最好把硅胶处理。
在本文中,我们将看看oven-safe各风格以及锅锅,可以考虑semi-safe炉使用。我们还将看到硅胶票价在烤箱,甚至一些食谱呼吁在炉子上做饭和烤箱在同一锅。往下读,学习更多!
什么锅炉安全吗?
一个oven-safe锅stove-tethered同行的双重功能。这就是为什么许多家庭厨师和专业厨师喜欢oven-safe锅。
幸运的是,有很多市场上oven-safe锅。不幸的是,也有很多锅没有,这就是为什么重要的是要知道要寻找什么。
oven-safe锅,购物时避免使用塑料柄,虽然有一些例外耐热塑料。塑料熔体在烤箱,甚至可以创建有害的气体当烧伤。
你还应该避免木把手。锅与木处理很好看,大炉子上工作。然而,在烤箱中,木材释放水分,这将导致处理萎缩。在足够高的温度下,木材甚至可以燃烧。相反,为稳妥起见,选择一个锅用金属处理。
让我们来看看一些高级类型的锅炉安全!
不锈钢
不锈钢锅是首选专业和家庭厨房。雷电竞官网网址他们是强大的,持久的、低和易于使用。最糟糕的是,他们的闪亮的光泽看起来太棒了!
大多数不锈钢锅也使用不锈钢处理。这是完美的,如果你正在寻找一个oven-safe平底锅。
全部以一袭是一个顶级品牌的不锈钢炊具。他们try-ply不锈钢锅是由三层:两层不锈钢和铝芯帮助甚至加热。
全部以一袭的质量和声誉溢价来做。你可以要支付更多的这些比其他不锈钢锅选项。然而,随着适当的维护,他们可以持续你一生,甚至几代人。
如果你想要一个节俭的选择,还有其他品牌,提供类似的产品。穆勒的8英寸不锈钢锅下面还包括铝制核心,但却全部以一袭锅的价格的一小部分。
铸铁
铸铁平底锅看起来乡村和老式的,但它们已经恢复了很多流行在过去的几年中。这些盘子是重型的,当正确经验丰富、有不粘完成安全在灼热的温度。
他们也更便宜比不锈钢锅。的另一面是,他们需要更多的比不锈钢保养和护理。他们也更重一些,所以用铸铁锅炒会让你看起来像大力水手一样强壮的。
洛奇是铸铁炊具最著名的品牌之一。然而,就在他们的声誉没有价格上涨的成本。洛奇锅仍是市场上最负担得起的。
碳钢
碳钢分裂不锈钢和铸铁的区别。他们比铸铁轻但比不锈钢重。他们有光滑的不锈钢,但铸铁的黑暗调味料。
事实上,他们是老练的铸铁一样。这意味着他们需要一些关心和维护,而且他们将会开发一个烤箱不粘表面是完全安全的。
合理定价,他们也通常介于铸铁和不锈钢,尽管顶级品牌将依靠较高的一边。这样一个品牌是法国的买家。B“矿物”锅是由碳钢和通常会花费你不到前面不锈钢锅的顶级品牌。
不像洛奇,de买家不赛季前他们的锅。相反,它涂在蜂蜡来保护它。当你得到一个新的买家锅,你需要去除蜡和季节锅之前使用它。
有不同的方法来调味新碳钢锅。看下面的视频的崩溃
如何去除多余的蜡,季节,并使用你的新碳钢锅。
不沾锅
尽管我们见过的锅到目前为止都是坚定的oven-safe,不沾锅是一个灰色地带。原因之一是这些盘子更容易做整形处理。如前所述,大多数塑料处理不是oven-safe。如果你有一个锅和一个塑料手柄,我们建议谨慎行事,坚持炉灶。
然而,有许多不沾锅,金属市场上处理。与这些,处理并不是问题,但不粘涂层。
不粘涂层时加热到一定程度,它可以成为受损,甚至释放有毒气体。现代不粘涂料更稳定的比在1950年代。尽管如此,聚四氟乙烯不粘炊具领先品牌,警告说他们不沾锅在使用烤箱上面500º氏度(摄氏260º)。
其他品牌做出不同的建议。下面的盘子,从含氧的,是安全的烤箱使用430º华氏度(摄氏220º)。
一定要检查特定的锅的温度额定值。如果你不确定,为稳妥起见,保持你的锅从烤箱里取出来。
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有机硅处理oven-safe吗?
炉安全而言,硅胶处理类似于不沾锅。有机硅处理的问题是oven-safe与否取决于制造商和温度。
许多锅硅胶处理,可以打开和关闭的金属处理。如果是这样对你,你最好的选择就是滑硅胶从烤箱里当你的平底锅。
对于锅内置硅胶手柄,检查是否有任何温度的指导方针。甚至烤盘与硅胶处理只是额定在一定温度范围内。在这些烤盘的情况下,他们oven-safe u - 446ºf。
虽然硅胶不会燃烧在烤箱的温度达到,它可以成为损坏或脆弱。去年尽可能让你的锅,始终遵循制造商的指示。
使用微波炉安全锅
现在你已经通过验证的麻烦你的锅oven-safe,你要充分利用它。当然,您可以使用这些锅做饭的事情在加热或烤箱。但是这两个呢?
有许多食谱和技术要求oven-safe锅,这样他们就可以安全地烤箱、炉灶之间移动。这里是两个最好的。
牛排
最好的用途oven-safe铸铁盘是一个完美的烤牛排。虽然可以得到一个伟大的牛排没有烤箱引入方程,一个简短的访问在高温烤箱是削减对厚,像一个厚的牛脊肉。
在下面的视频中,从食品网络的经典展示好的吃,奥尔顿·布朗展示了如何使用你的炉子,烤箱,铸铁盘做出美味的牛排在任何时间。
菜肉馅煎蛋饼
想做煎蛋但需要养活一群?菜肉馅煎蛋饼是答案。这个意大利蛋盘是一个伟大的方式从冰箱清理剩菜,把它们变成一个令人满意的一餐。
开始的经典菜肉馅煎蛋饼方法调用的鸡蛋炉子上,然后将它们转移到烤箱,这就是为什么一个oven-safe锅是必须的。因为鸡蛋太粘,我们建议oven-safe不粘锅。如果你的铸铁或碳钢锅非常经验丰富的,它也可以胜任这一任务。记住,这些锅鸡蛋有时还坚持和燃烧。
下面的视频,从约书亚斯曼,展示了几个变化菜肉馅煎蛋饼,一个基本的菜肉馅煎蛋饼,幻想,最后以一个菜肉馅煎蛋饼三明治。学习技巧你可以追随他的食谱或者只是用它们寻找灵感。
结束
虽然许多oven-safe锅,你总是会想要加倍确保烘烤之前与你的。不锈钢、铸铁和碳钢是你最好的赌注和许多不沾锅也是oven-safe。一定要避免将锅用塑料或木制把手放进烤箱,检查温度额定值的你的锅不粘或硅组件。
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