如果你看过一些食谱，要求先在炉子上用平底锅烹饪一道菜，然后再把它放进烤箱，你可能会想把平底锅放进烤箱是否安全。我们为您做了研究，以了解哪些平底锅可以安全地放在烤箱中，哪些只在炉子上使用更好。

大多数平底锅都可以放进烤箱，但烤箱安全温度取决于它的材料和品牌。一般来说，把大多数平底锅放在烤箱里，温度达到350华氏度是安全的。然而，有一个例外。你不应该把有塑料把手的平底锅放进烤箱，除非它们有明确的热安全标签。

继续阅读，了解更多关于哪些平底锅在什么温度下放入烤箱是安全的。我们还将讨论一些你可以用来在高温下保护锅柄的措施，以及哪些锅不应该放进烤箱。

什么样的平底锅可以放进烤箱?

虽然大多数平底锅可以安全地放入烤箱，温度达到350华氏度，但在这一节中，我们将覆盖那些通常可以放入烤箱的锅，不用担心温度更高。

然而，你应该经常检查你的特定锅。大多数主要的制造商在他们的平底锅底部都有烤箱安全标志。如果没有，你可以去制造商的网站上找到相关信息。

不锈钢锅

不锈钢锅几乎坚不可摧。你可以把一个完全不锈钢的平底锅放在烤箱里，温度高达500到600华氏度，远远超过你可能需要的温度。不锈钢是大多数专业厨房的主力。雷电竞官网网址

厨师们喜欢不锈钢，因为它不仅多才多艺，而且它均匀的热量分布使它更适合烹饪。此外，如果厨房里发生了意外，你最终得到了烧焦的、黏糊糊的东西，你可以把不锈钢浸泡在洗雷电竞官网网址碗水中来清理这些东西。

点击这里在亚马逊上购买不锈钢锅。

生铁锅

铸铁平底锅以经久耐用和用途广泛而闻名。铸铁平底锅确实可以使用好几代，几乎可以在任何情况下使用。只要你的平底锅是完全铸铁的(没有木柄)，你就可以放心地把它放进烤箱。这可能是你祖母用来做玉米面包的平底锅。

铸铁锅非常耐用，热心的露营者和童子军用它们直接在篝火上烹饪食物，甚至在篝火中烹饪食物。然而，铸铁的主要缺点是它们确实需要更专业的护理。生铁锅在使用前需要充分调味。你不应该像处理不锈钢锅一样，把你的生铁锅扔进装满肥皂水的水槽里清洗。

铸铁的主要好处是它变得非常热，并保持热。虽然它的加热不均匀，但一旦达到均匀的高温，它就能很好地保持热量。铸铁是坚固和非酸性食物的最佳材料。精致的鱼和番茄酱最好用不同的锅来烹饪，比如不锈钢锅。

点击这里在亚马逊上查看铸铁平底锅。

铜盘

铜锅在烤箱中使用很安全，导热性很好。铜锅的主要缺点是价格。铜锅很漂亮，热得很快。与铸铁不同，它们不需要很长的预热期。

关于铜锅需要注意的一件重要的事情是它们总是内衬着另一种金属。铜是活性的，会渗透到酸性食物中，导致你摄入铜。这是不健康的，所以铜锅里有一种不反应的金属。现在大多数铜锅都有不锈钢内衬，所以放在烤箱里完全没问题。

然而，一些较旧的铜锅内衬锡。锡的熔点很低，约为450华氏度，所以不应该在高温烤箱中使用。

碳钢盘

碳钢平底锅与铸铁平底锅有许多相似之处，即使在非常高的温度下也可以在烤箱中使用。碳钢和铸铁的主要区别是，碳钢比铸铁更薄、更光滑。如果你喜欢铸铁的性能，但不喜欢它的笨重，你可能更喜欢碳钢。碳钢也更容易调味，并提供了一个更好的不粘表面，因为它的光滑。

碳钢平底锅也比铸铁平底锅更倾斜，这可能是一个好处，也可能不是，这取决于你在烹饪什么。碳素钢平底锅一般较轻，尽管它们无论如何都不轻。然而，请记住，当涉及到照顾和调味时，碳钢和铸铁一样要求很高。

点击这里在亚马逊上购买碳钢锅。

你怎么知道你的平底锅是否安全?

判断将平底锅放入烤箱是否安全的最好方法是检查平底锅底部。大多数制造商会在平底锅底部贴上标签，标明它在烤箱中所能承受的最高温度。如果你的平底锅没有这个，查看制造商的网站，看看他们是否有列出的信息。

如果你找不到任何关于你的平底锅的信息，但它是由上面讨论的材料之一制成的，包括把手，在烤箱中使用是安全的。如果你找不到任何关于你的平底锅的信息，你不确定它是什么做的，不要把它放进烤箱。

当你把一个不安全的平底锅放在烤箱里会发生什么?

把一个非烤箱安全的平底锅放进烤箱的最好结果是它毁了你的平底锅。不幸的是，把一个非烤箱安全的平底锅放进烤箱最坏的结果是释放有毒烟雾。某些类型的融化塑料在融化时会释放有害气体，这就是为什么把平底锅放进烤箱时，安全总比后悔好。

平底锅把手会在烤箱里融化吗?

有些把手会在烤箱里融化。胶木是一种塑料，可以忍受高达350华氏度的温度。一般来说，你不应该把有塑料把手的平底锅放进烤箱，除非它们标有热稳定性。硅胶锅柄通常在华氏400度的温度下是安全的。然而，大多数都是可拆卸的，所以当你把平底锅放进烤箱时，你可以把它们取下来。

点击这里在亚马逊上查看硅锅支架。

你能把不粘锅放进烤箱吗?

大多数不粘锅可以在烤箱中放置至350华氏度，有些在烤箱中放置至500华氏度是安全的。你应该检查一下你的平底锅，但区别取决于它的材料。

特氟龙不粘锅

2013年之前生产的特氟龙平底锅如果加热到超过500华氏度，就会释放有毒气体。2013年以前生产的特氟龙平底锅应该更换，因为它们含有全氟辛酸(PFOA)，会产生有毒烟雾。

自2013年以来生产的大多数聚四氟乙烯平底锅都不含PFOA，但关于将平底锅放入烤箱的安全性，你仍然应该参考制造商的指导方针。

陶瓷不粘锅

陶瓷不粘锅使用了比特氟龙更先进的技术，许多人认为它们更环保。它们不含聚四氟乙烯平底锅所含的化学物质。陶瓷平底锅通常没有毒素，但如果加热到高温，它们的不粘锅性能就会坏掉。

一般来说，所有类型的不粘锅都可以安全地加热到350华氏度。不要将它们加热到更高的温度，除非制造商对它们进行了额定温度。

点击这里在亚马逊上查看陶瓷锅。

在关闭

许多美味的菜肴最好放在烤箱里的平底锅里煮。大多数平底锅可以在高达350华氏度的烤箱中安全使用，许多平底锅可以在更高的温度下安全使用。木制或塑料把手的平底锅不应该在烤箱中使用，除非被评为热安全。记住这些指导方针，你就可以放心地决定哪些可以安全地在烤箱中使用。

如果你对更多关于烹饪的文章感兴趣，看看这些帖子:

如何烤炸薯条[11个必试食谱]

如何磨削削皮刀