大多数人会毫不犹豫地扔掉灯笼椒里的小种子。但你有没有想过这些小家伙有什么问题?甜椒籽真的那么糟糕吗?超级辣吗?或者更糟的是，甜椒籽有毒吗?如果你对甜椒种子是否安全感到好奇，那么你必须看看我们在这个有趣的话题上所做的研究。
食用甜椒籽或将它们加入你最喜欢的菜肴中都是非常安全的。许多厨师丢弃这些种子的原因是它们的味道很苦。这些种子中强烈的泥土味可能会破坏你食谱的预期味道。
此外，甜椒种子会给你的食物增加不同的质地和外观，这可能是不可取的。然而，选择在你的食物中加入甜椒籽是一个个人喜好的问题。
对于大多数厨师来说，甜椒籽可能总是让人讨厌，但这并不意味着它们有毒。事实上，有些人喜欢用甜椒种子来增加菜肴的多样性。请继续阅读，看看甜椒籽是如何改善你的食谱的。
柿子椒能吃吗?
可以吃了甜椒籽或者把它们加到你的烹饪中。只要这些种子不发黑或没有霉菌，它们就可以食用，而且没有有毒化合物。虽然你可能不喜欢这种味道，但它们不会让你或你的家人生病。
吃青椒籽会怎么样?
如果你吃了青椒的种子，也不会发生什么可怕的事情。虽然不是每个人都喜欢这些种子的味道，但它们是无毒的。
可以说，青椒与红椒、黄椒或橙椒搭配在一起吃更有意义。由于青椒是在季节早期收获的，所以它们有一种天然的苦味和几乎青草的味道。这些味道与甜椒种子的涩味互补。
相比之下，成熟的灯笼椒以其甜味著称。如果你把苦籽和红灯心椒混合在一起，你就能理解这些味道是如何冲突的。
当甜椒的籽是黑色时，这意味着什么?
当你看到灯笼椒里的黑色种子时感到害怕是可以理解的。然而，在大多数情况下，这些种子不是柿子椒腐烂的标志。为什么甜椒会有黑色的种子，有几个可能的原因，但大多数都与种植或处理过程中的小问题有关。
你真正需要注意的是霉菌。你应该扔掉有霉菌感染的灯笼椒。甜椒不好的其他警告信号包括皮肤黏滑、质地柔软或皱纹。
甜椒籽辣吗?
有一种常见的假设是辣椒的种子含有这种水果所有的辛辣化合物。但对于灯笼椒来说，情况并非如此。灯笼椒甚至没有出现在官方的斯科维尔辣度指数上，而这个指数是用来衡量辣椒的辣度的。因此，你不必担心甜椒籽会给你的食谱添加香料。
然而，其他辣椒的种子，如墨西哥辣椒、红辣椒和卡罗莱纳死神辣椒中含有可检测到的辣椒素。对于那些不知道的人来说，辣椒素是最能让人产生口腔灼烧感的化合物。
有趣的是，许多科学家研究辣椒素对健康有深远的益处，包括降低中风、心脏病和某些疾病的风险癌症。事实上，许多人自己服用辣椒片来利用这些好处。
多年来，厨师们一直认为辣椒籽中含有辣椒素的大部分成分。然而,最近的证据这表明辣椒的大部分热量都集中在白色的果皮上。所以，如果你用的是天然辣椒，想要降低辣度，你应该去掉辣椒籽和里面的白膜。
另一方面，喜欢在食物中添加香料的人可以看看这个帖子:辣椒能保鲜多久
为什么要去掉灯笼椒的籽?
人们从灯笼椒中去除种子有两个主要原因:味道和质地。在很多情况下，这些种子会影响你的食物的味道，这取决于你在烹饪什么和你家人的喜好。
说到味道，甜椒籽以特别苦而闻名。即使在红辣椒或橙辣椒这样的陈年辣椒中，厨师们也经常会闻到一种不那么令人愉悦的泥土味。如果你想突出甜椒的甜味，那么在里面放籽就会适得其反。
在口感方面，甜椒种子肯定会给你的食物增加一些额外的“嘎嘣脆”。因为这些种子可能含有纤维，它们可能会为你的食谱增加一些厚度和粗粮。有些人抱怨这些种子会卡在牙齿里，而另一些人则不喜欢它们在食物中的样子或感觉。
所以，即使甜椒种子可以安全食用，它们也会让你的饭不能吃!在准备晚餐之前，你很可能会扔掉这些种子。
信不信由你，有柿子椒去核器，可以很容易地去除籽，而且不会弄脏。
想要一些正确去除甜椒籽的技巧，可以看看Gordon Ramsay的教程:
柿子椒的种子对你有好处吗?
很难说甜椒种子本身是否有营养。与南瓜子或葵花籽不同，人们不太会吃一袋甜椒籽。因此，没有很多科学研究研究甜椒种子的益处。
然而,一些报道甜椒种子含有微量的矿物质和维生素。例如，一些报告表明甜椒种子含有钾和一些蛋白质。像许多其他坚果和种子一样，甜椒种子似乎也是一种不错的纤维来源。
虽然我们对这些种子的营养成分知之甚少，但大多数营养学家都认为灯笼椒是一种健康的饮食。这些辣椒富含抗氧化剂和维生素，如B6和叶酸。此外，由于辣椒90%以上都是水，所以它们不是热量的主要来源。
哪种颜色的甜椒最健康?
科学家们我同意红辣椒在营养方面胜过所有其他甜椒品种。与青椒相比，红椒的β -胡萝卜素含量是青椒的十倍以上，维生素C含量大约是青椒的两倍。
那么，为什么红辣椒比青椒更健康呢?基本上，这一切都取决于他们被晾在藤蔓上多久。辣椒从绿色变成红色需要很长时间。这个成熟的过程似乎给了红辣椒足够的时间来提高它的总维生素含量。
相比之下，青椒在生长的早期阶段就被从藤上摘下来了。虽然这让青椒特别苦，但也降低了它们的营养成分。
当然，尽管青椒没有红色、黄色或橙色品种那么有营养，但这并不意味着它们不健康。无论你喜欢哪种辣椒，它都有可能为你的饮食增加营养。
灯笼椒有种子吗?
如果你是园艺高手，你可以留一些甜椒种子在家里种一株。你只需要确保你的甜椒种子看起来健康，没有损坏或发霉的迹象。最好使用饱满的亮白色甜椒籽。
你也可以在网上订购健康的甜椒种子，这样采摘时就不用瞎猜了。
虽然在115天内你不会有一个成熟的灯笼椒，但你可以在家里自己种一株灯笼椒。
你可以在这个YouTube视频上了解更多关于用种子种植甜椒的知识:
来吧，试试甜椒籽的味道!
如果你的餐中有一些甜椒籽，请不要有压力!虽然有些人不喜欢这些种子的味道和外观，但它们没有毒性。如果你以前从来没有吃过甜椒籽，下次切这些水果的时候尝尝吧。亲自品尝这些种子是决定你是否喜欢它们以及它们最配什么菜的最好方法。
说到与灯笼椒搭配的食谱，一定要看看我们的帖子“乳蛋饼里有哪些蔬菜“为了一些绝妙的烹饪灵感。