罐头莎莎舞是一个经典的方式为你储存剩余的酱。因为你可以生莎莎,你可能想知道如果它之前需要做罐头。我们已经研究了这个,下面的答案!
不,你不必做罐头之前莎莎舞。然而,如果你是罐头原料莎莎,你需要添加一个酸柠檬汁或醋来避免肉毒中毒。
大多数罐头食谱呼吁水浴包括加热,所以你最终还是会烹饪莎莎舞。
记住这一点,你就会想知道如何准确地测量你的莎莎舞的酸性罐头之前生的。继续阅读我们在你如何能做到这一点,和更多的建议在以下部分罐头莎莎舞。
你怎么保存原始莎莎舞?
有几个方法,你可以保存原始的萨尔萨舞。
在这里,我们专注于如何做到这一点通过罐头。莎莎罐头原料可以保护其纹理,尽管它需要不同的程序,以确保它将在下次可以安全食用。
这里有你需要的东西罐头原料莎莎:
- Mason jar /秒
- pH值3 - 6测试条(石蕊试纸)
- 大罐(大到足以适应梅森罐)
- 生的萨尔萨舞
- 无菌工作环境
首先,你必须用沸水消毒mason jar。
让他们干。你可以利用这段时间准备你的莎莎舞。的醋或柠檬汁需要添加将随配方。确保准确地跟随你的莎莎配方指令。
当你完成了准备你的莎莎舞,用石蕊试纸检查它的酸度。样品你的莎莎舞到一个单独的容器和倾斜的石蕊试纸2秒。
查看pH值的平衡。它是安全的罐头为4.5或更低。
小心当你可以让你的莎莎舞。失踪的灭菌和密封过程的一个步骤可以让你的风险肉毒中毒。这种致命的毒素可以很容易地避免与适当的安全措施。
使用恒温水槽的方法
仔细包装你的莎莎舞进罐子里。离开半英寸莎莎和盖子之间的空间。
jar的边缘擦下来,盖在关闭之前。在这里,您将不得不在水浴处理jar。这封罐,以防止任何病原体进入。
淹没的罐子沸水(下盖)40分钟。如果你是位于海拔超过1000英尺的高度,增加您的流程时间1分钟每1000英尺。
使用没有恒温水槽的方法
罐装新鲜莎莎不推荐没有水澡。当你能够侥幸成功当罐头煮熟的莎莎,原始莎莎没有相同的杠杆对病原体。
没有水洗澡方法主要用于煮酱汁像堵塞。此方法的两个优点是:它可以节省时间和保存营养,你将失去在水浴处理。
虽然你可能会不给你生莎莎水浴,这样你在健康风险的地方。不要跳过水浴处理尽可能多。
最好能生的还是熟的萨尔萨舞吗?
无论你选择可以归结为萨尔萨舞偏好。都有他们的优点和缺点。难度也各不相同,这取决于罐头使用方法。
最大的专业罐头原料莎莎舞主要是可以保护其纹理。
然而,它并不总是相同的纹理下次你打开你的莎莎,主要是如果你在水浴处理jar。自生莎莎罐装前需要加酸,味道也会有所不同。
煮熟的萨尔萨舞可以煮或烤。这可能是低风险的选择,以避免可能的病原体或肉毒中毒。然而,煮熟的莎莎确实有柔软的质地。
煮熟的莎莎也使用不同的原料。而原始莎莎使用新鲜的西红柿和绿辣椒,煮熟的萨尔萨舞可以用煮熟的西红柿和红辣椒干。味道也不同。
罐头萨尔萨舞的时候,总是会有一些牺牲其风味,口感和营养成分。莎莎舞通常会消耗新鲜。选择罐头方法适合你。
更好的煮或烤莎莎吗?
当烹饪莎莎,你可以选择一个方法的基础上口味你正在寻找。简单地煮粘果酸浆留给你一个干净、新鲜的味道。与此同时,煮给莎莎舞烟熏的味道。
炖30分钟或更多当你做饭莎莎罐头。让莎莎加厚。根据你的食谱,你可能需要添加玉米淀粉。
然而,如果你让莎莎吧,它不应该太水了。酝酿后,继续扫描你的煮熟的萨尔萨舞像正常。
之前我怎么变厚莎莎罐头吗?
你可以变厚你的莎莎在两个方面:第一是为了防止水莎莎首先,而第二个是添加额外的成分或使用增稠剂。
含水量的数量在你的莎莎依赖于西红柿。如果你有水汪汪的西红柿,这可能导致水莎莎舞。烤他们可以蒸发掉多余的液体。
在选择你的西红柿,选择那些坚定,这表明含水量较低。
其他方法来减少挖出来的水从你的西红柿或排水。然而,这可能是一个更耗时。
如果你不能阻止水莎莎,你仍然可以保存它。尝试添加更多的鳄梨或蔬菜。
您甚至可以使用番茄酱。如果您不希望添加更多的成分,尝试增厚与玉米淀粉溶解在水中。从这里,您可以创建一个泥浆。
随着时间的推移自制的罐装莎莎越来越热吗?
你自制的罐头莎莎会更热,因为它治愈。辣椒中的辣椒素分子会随着时间分解,使其热,所以你可以期待莎莎比当你第一次更刺激一点的罐头。
东西可以阻止这一切发生如果有任何额外的糖分和碳水化合物的萨尔萨舞。这是来自西红柿或玉米淀粉增稠剂。
这中和辣椒素。可以通过添加额外的香料计数器这一旦你吃你的莎莎舞。
你的莎莎越来越热,即使没有罐头。冰箱里让它坐一夜之间给它时间释放更多的辣椒素。
如果你不希望这样的事情发生,那么你可以选择吃你的莎莎舞而新鲜。另一种方法是稀释莎莎舞。您可以使用温和的辣椒或添加糖如果你是罐头。
添加酸在罐头生莎莎也是一个很好的方法去防止它热。
冻结莎莎比罐头吗?
讨论了类似沸腾焙烧,没有客观地更好选项。例如,您可能没有太多冷冻空间,使罐头成为更好的选择。
另一方面,你可能更喜欢冷冻冰箱罐头,如果你有更多的空间而不是足够的厨房空间。冻结也是一个更快的选择相比,罐头。
随着讨论的罐头,它需要通过水浴处理。它甚至可能需要额外添加更多的酸性成分,更不用说时间你必须消毒和干燥的玻璃罐里。
冻结少健康风险你应该保持莎莎在密闭容器在寒冷的足够的冰箱。你可以让莎莎在冰箱里2 - 4个月。这种方法牺牲的原始质地和风味。
正确罐头莎莎持续长,在12至18个月之间。这是只要容器保持密封。
如果你打开你的莎莎在任何时候,它会持续几天,也许更长时间如果保存在冰箱里。罐头还保留原来的味道和质地。
完成
之前你没有做莎莎罐头。一定要添加足够的酸来防止它变成坏账。是不错的把原始莎莎的无菌罐装,因为你将会立即处理水浴。
记住你不应该跳过水浴过程当罐头莎莎,即使是煮之前罐头。
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