所以,你有研究作出完美的汉堡!你有你想要的成分。你知道如何塑造他们。不过,仍有一步失踪。如果你想知道多久你应该两边煎或烧烤汉堡,你来对地方了!
这取决于很多因素!帕蒂厚度、肉的类型,你的个人偏好结构(只适用于牛肉)是至关重要的。你必须做其他选择的肉。这是一个通用的指南的烹饪牛肉汉堡3/4英寸厚度:
- 中罕见的——一方面,煮3分钟。翻转,另一边煮4分钟。
- 中期开始烹饪一边3分钟。然后,翻转一下,另一边煮5分钟。
- 媒介——从一侧3分钟开始。翻转和煮6分钟的帕蒂。
- 做得好,3分钟开始一边。一旦3分钟,翻转,额外煮7分钟。
当然,还有更多支付当你想准备完美的汉堡!而牛肉是最常见的肉类,这并不意味着你不能做一个多汁的汉堡。然而,仍然有很多因素,需要熟悉你。如果你想找出如何让不同的多汁的汉堡,继续阅读。
你多久锅煎汉堡吗?
让我们第一次触球与牛肉汉堡了。你首先要做的是确保你选择了最好的牛肉汉堡。如果你想要最好的结果,80 - 85%瘦牛肉是一个更好的选择比其他精益类型的肉。踢的味道,你可以买到新鲜的牛肉来自一个屠夫。
正如你可能已经知道,肉收缩厨师。为了避免这个过程,在中间的酒窝帕蒂。在这个步骤中,您防止汉堡形成肉丸。现在,让我们进入炉子!
煮在锅里
首先,您将需要使用中高温。如果你想获得准确一点,中高温范围375 - 450华氏度左右。一旦你把锅帕蒂,你应该听到嘶嘶声。3分钟后一方面,翻转。你就会知道,当你看到一个金烤熟。
烹饪时间
现在,来了偏好类型。正如你可能已经注意到在文章的开始,你会烹饪一边为3分钟。你热的另一边是多久取决于你。
回顾一下,这是你需要的总时间为每个类型:库克
- 中等罕见- 6分钟
- 中期总7 - 8分钟
- 媒介——9分钟
- 做得好- 10分钟
提醒一下,这是一个汉堡的烹饪时间,3/4英寸厚。一些变化,比如6盎司汉堡,有不同的烹饪时间。6盎司汉堡和更大的,这取决于你的偏好选择烹饪多长时间。
肉的来源问题
作为一般规则,你应该瞄准七八分熟还是全熟的汉堡。达到这一目标,你需要做每一方4 - 5分钟。七八分熟的汉堡的内部温度应达到150华氏度。如果你想要全熟的汉堡,目的的内部温度160华氏度。
如何测量肉类温度的信息,看看我们这里的帖子。
如果你把肉从一个有信誉的屠夫和地面它自己,它是细做汉堡但是你喜欢。否则,和三分熟的或中等汉堡时小心谨慎。
烧烤时间
如果你想知道烧烤烹饪时间是一样的,是的,他们是。所以,虽然很容易阅读和理解,这是一个复杂的过程在实时。这就是为什么我们会给你一些视觉指导通过YouTube视频:
小汉堡(3盎司或更低)
小汉堡花更少的时间做饭。一般来说,应该在5 - 6分钟。换句话说,3分钟,另一边是一个额外的2 - 3分钟。给你一个例子,什么样的汉堡你可以用这些,这里有一个视频来帮助:
土耳其汉堡
在做土耳其汉堡,至关重要的是要注意,你应该煮。你想让他们内部温度165华氏度。像一些建议,你会烹饪火鸡给一段时间。还需要大约8 - 12分钟做充分。
视觉指导如何做火鸡汉堡,这是一个有用的视频:
你怎么知道什么时候抛一个汉堡吗?
像大多数使用肉类的菜,它很棘手,知道什么时候准备抛!你就会知道是时候翻开一些液体池未煮过的一侧。翻转后,做的不要压在帕蒂。这种方式,你不释放果汁,使一种好吃的汉堡。
多少次你抛在烤架上烤汉堡吗?
现在,这引出了一个问题,有多少次你抛一个汉堡吗?如果你与其他肉类,像牛排一样,你可能听说过的规则把它超过一次。有道理规则吗?
根据一些,规则并不持有它的重量。事实上,最好是把肉不止一次。的原因是,翻转它不止一次让肉烹调均匀。此外,减少烹饪时间和让它形成一种良好的地壳。
从本质上讲,它类似于烹饪双方同时进行。你使每一方持续的热量。然而,这是一个稍微明显不同。如果你想坚持flip-once规则,这也是好的。这经验适用于烧烤和煎。
它是更好的烧烤和煎汉堡吗?
所以,我们必须解决这个问题的方法是最好的厨师汉堡。这是一个棘手的话题,有些人喜欢烧烤的味道了,而另一方面,别人索赔汉堡不要多汁在烧烤时你炸它们。
争论的主要焦点烤架上的格栅和所需的准备工作。您将需要overhandle肉。这种方式,它的格栅之间不会下降。此外,而多汁的汉堡包上的格栅的敌人!
上的格栅
您可能注意到,20%的脂肪是一种理想的脂肪而多汁的汉堡包。在烹饪过程中,它会泄露出来。然而,锅,烤焦的脂肪。烧烤,你不太幸运,因为它的格栅之间将下降。所以,你不仅失去了宝贵的脂肪,但你也爆发的火焰。
通过燃烧的火焰,你很可能会最终烧焦的底面。如果你的目标多汁的汉堡,然后烧烤的方法并不是最好的。但是,如果你坚持烧烤,一些建议把你的铸铁煎锅外面,使用它在烧烤。
你怎么没有燃烧烤汉堡?
烧烤需要一些考虑。毕竟,你准备汉堡箅子上开放的火焰。很难抵御火灾远离燃烧或炭化汉堡。所以,让我们来看看如何预防。
预热和室温下肉
在做馅饼之前,你可能想让他们起床到室温。这种方式,你就能避免烧焦的外面和里面生。同样,你想预热火焰的烧烤给赶上。这一阶段后,把烤架,直到烟灭了。
做这些步骤将保证你不会有不可预测的火焰和烟雾性。另外,如果你要做其他的食物,确保他们在烹饪时间是相似的。通过这样做,你将不必恐慌,检查在不同的食品。
防止冲突
你想消除冲突的至关重要的因素。这是一个破裂的高和强烈的火焰。如果你坚持烧烤,你可能想要考虑使用牛肉脂肪比例较低。原因是,肉类含有更多的脂肪,更多的机会将滴之间的格栅和点燃一堆很大的篝火。
不过,如果你还想用甜点的比例80/20,这里有一些规则尽可能防止冲突:
- 不按汉堡。紧迫会释放里面的汁。然后,果汁将会添加更多的火点燃。
- 同样,不穿刺帕蒂。刺穿它将确保排水道中脂肪滴下来,增加了火焰。
- 烹饪时关闭盖子。提供烧烤更少的氧气,也会减少燃烧。这种方法还允许帕蒂库克均匀。
你在高温烹调汉堡包吗?
正如前面提到的,你应该做汉堡的中间。中高温的范围可以从375 - 450华氏度。不过,与高温烹饪时要小心。外面烧得更快,让半生不熟的。
最后的结论
研究如何烹饪一道菜是使他们完美的第一步。当然,这是说起来容易做起来难。所以,走出去,激起一些宏伟的汉堡。
在你走之前,你还有其他的问题吗?如果披萨如果排除在一夜之间变坏?我们有答案!有关更多信息,看看我们这里的帖子。直到下次!