油炸火鸡是一个优秀的核心家庭假日。但需要多长时间这油炸的鸟吗?我们所做的研究,答案是:
当整个土耳其油炸,炒每磅3到4分钟。对土耳其的乳房,炸3到4分钟每磅+ 5分钟。
土耳其白肉应该内部温度华氏165º没有干肉,以确保食品安全。深颜色的肉可以做更高的温度没有干燥,175º氏度左右。
在本文中,我们将讨论多久油炸火鸡不同的大小。我们也会看到什么样的和多少油使用,如何打破一只火鸡,如何盐水火鸡和一些基本的安全提示。往下读,学习更多!
需要多长时间来油炸火鸡吗?
油炸火鸡是一个最快的方法做一个整体的鸟。需要的时间主要取决于你的鸟的大小。
与你的煎炸油在华氏350º,需要每磅3到4分钟。土耳其平均重约15磅,这意味着它需要45到60分钟炒。
当然,火鸡有各种尺寸。你可以算一算,但我们一起把一些最常见的权重:
- 10磅:30到40分钟
- 11磅:33岁至44分钟
- 12磅:36到48分钟
- 13磅:39至52分钟
- 14磅:42 - 56分钟
- 15磅:45到60分钟
- 16磅:48到64分钟
- 17磅:51到68分钟
- 18磅:54到72分钟
- 19磅:57到76分钟
- 20磅:60到80分钟
你应该油炸火鸡什么温度?
油炸火鸡的理想温度是华氏350º。在这个温度,你可以煮火鸡在外面没有过度中心前厨师。
然而,你需要热油超过350º之前把火鸡放在锅中。但是这是为什么呢?
火鸡是大,有很多热质量。这意味着石油的温度将急剧下降,当你降低了土耳其。这不是不寻常的石油多达50º华氏温度较低。
出于这个原因,我们建议加热你的石油华氏375º之前你把土耳其的石油。之后,试着让你石油华氏350º其余的烹饪时间。
什么油用于油炸火鸡吗?
你需要一个石油高烟点油炸火鸡。不仅你会在高温油炸,但你会保持温度在很长一段时间。
因此,较低的油烟雾点可能会燃烧。他们可能开始吸烟或品味。
出于这个原因,许多花生油是一个流行的选择。花生油吸烟点450º华氏度,所以它可以保持稳定和安全的温度你油炸火鸡。
大豆和红花油也是不错的选择。它们有相同的450º度烟点花生油。他们也对花生过敏的个人消费安全,使他们一个很好的选择。
如果你想节省钱,你可能会去菜籽油。菜籽油烟点435º华氏度,这是接近我们所提到的其他的油。通常比其他油便宜我们也提到过。
然而,随着花生油,您可以重用它好几次。菜籽油,你可能会注意到的味道开始后使用。正因为如此,花生油可以节省你的钱从长远来看,如果你打算经常油炸。
你需要多少油油炸火鸡吗?
炸火鸡,你需要确保你有足够的石油来完全覆盖的鸟。然而,你不想有这么多石油溢出你的锅。任何石油泄漏是非常危险的,特别是如果你烹饪火鸡炸锅。
大多数土耳其煎锅有两种大小:30夸脱,32个夸脱。30-quart鸟类多达15磅,就像下面,火鸡炸锅会很多。你需要3到4加仑的石油对一只鸟这大小。
鸟类在15磅,你有两种选择。你可以炒整个鸟,或者你可以把它分成碎片。
如果你炒,你可能想要选择32-quart火鸡炸锅。您应该使用5到6加仑的石油对这些鸟类。
如果你把土耳其成碎片,30-quart火鸡炸锅仍应提供你足够的体积。
你应该炸火鸡或将其分解成碎片?
土耳其是一个经典的和奇妙的核心。诺曼·罗克韦尔的形象,很多人当他们想到感恩节照片或其他节日。
然而,它并不总是实用。保持一只鸟全部有问题,最臭名昭著的是干燥的白色的肉。
这是油炸的问题,特别是当使用一个更小的鸟。可以油炸火鸡15磅整体没有太大的风险,干燥tempermental白肉。
对于较大的鸟,不过,你可能会发现,你会获得更好的结果除以第一。这样你可以煮每一部分完美。
如何打破一只火鸡吗
如果你买一只新鲜的火鸡,屠夫可能愿意为你分解。但是,这并不是一个选项对于那些买冰冻火鸡,您将需要让土耳其在屠宰之前解冻。
分解的土耳其似乎令人生畏,但由于一个小诀窍是一个相当简单的过程。遵循以下步骤:
- 确保在屠宰之前土耳其完全解冻
- 删除任何细绳或线土耳其的四肢
- 把脖子和杂碎从土耳其腔(如果存在)
- 与土耳其在其腹部,把翅膀
- 抓住一只翅膀,把它远离身体
- 减少通过皮肤向联合翅膀与身体连接的地方
- 把翼和关节脱臼了
- 通过联合运行你的刀,避免任何的骨头
- 重复一个翅膀
- 鸟背上,把大腿和腿
- 穿过大腿之间的皮肤和身体
- 把大腿流行股骨头髋部套接字
- 大腿和身体之间的刀,在土耳其的支柱
- 继续,直到你已经删除了大腿
- 重复与其他大腿和腿
- 把土耳其乳房
- 持有身体垂直主干的底部的砧板
- 减少,接近骨干,坚固的厨师的刀,直到你到达neckbone
- 把乳房骨和骨干彼此远离流行颈骨
- 减少关节的neckbone删除从乳房
- 你现在应该有一个分离的乳房骨和两个乳房
- 你可以使用这个或切断胸骨头通过运行刀沿着骨头而把乳房
为了更好地可视化每一步,看看下面的视频:
你应该盐水油炸火鸡吗?
打破一只火鸡并不是唯一的方法来帮助保持湿润。一个常见的方法证明,许多是盐水。
用盐水浸泡火鸡意味着保持在盐溶液,这样肉吸收一些盐。这完成了几件事情,帮助保持肉湿润,嫩,好吃。
吸收的盐是肉,它自然会季节的肉。这意味着每一口将调味完毕。
咸的肉也将能更好地保留所烹饪。这给你一个小更多的回旋余地的烹饪温度肉保持湿润。
盐也会导致一些蛋白质的变性。这可能不是听起来不错,但它是。肉会感到更少的纤维和更多的多汁,因为这个过程。
您还可以添加更多的味道你的鸟。而不是使用盐,你可以添加一些其他口味和香料当用盐水浸泡你的土耳其。
当然,这是没有必要盐水火鸡,但你可能会发现当你得到更好的结果。
安全小贴士油炸火鸡
油炸火鸡是一个惊人的美味主要在特殊的场合,但它也可以是危险的。不要让灾难毁了你油炸一起通过遵循一些简单的安全措施:
- Nevery油炸火鸡里面
- 确保你不要装得太多你的火鸡炸锅
- 让孩子和宠物远离油炸锅
- 慢慢低的火鸡放在油里
- 留意你的油炸锅
- 总是确保你的土耳其是油炸前完全解冻
最后一个预防措施是极其重要的。冰冻火鸡炸锅是导致灾难。
这已经成为一个问题,安全官员和新闻媒体已将视频警告消费者。看到自己的可怕的烟花在下面的视频:
最终的想法
你现在知道需要多长时间油炸火鸡安全以及如何这样做。我们甚至看到了一些技巧,以确保你的鸟原来完全煮熟,无论大小。
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