当谈到制作披萨,比率是很重要的。你可能想知道披萨酱你应该多少,是否基于披萨尺寸变化量。我们已经研究了所有关于这个答案给你。
你需要多少披萨酱是基于大小的披萨。披萨酱汁的用量为每个披萨三汤匙不同四分之三的一杯。
下面是酱为最常见的尺寸的披萨比披萨:
- 9英寸= 3汤匙
- 12英寸= 1/4杯
- 14英寸= 1/4杯
- 16寸= 1/2杯
- 18英寸= 3/4杯
不要停止阅读。有更多的谈论。继续学习更多关于披萨酱,比如如何把它平铺,浓酱汁应该如何,如何变厚,等等。
披萨尺寸和数量的酱汁:为什么它很重要
当你订单或做一个小的披萨,披萨的大小是8到10英寸。一个小披萨通常切成六块。这个尺寸需要较少的酱,大约两三汤匙。
至于一个披萨,通常被认为是“媒介”,这通常是12到14英寸左右。在大多数情况下,一个中等的披萨切成八片。对一个中等的披萨酱最好的数量是一个杯子的约四分之一。
一个大披萨是16英寸。这在8到10片大小的结果。对于一个大披萨,你应该使用大约一半的一杯比萨酱。
唯一可用的其他尺寸你可能会看到是一个特大比萨饼。这个尺寸是18英寸左右,可以切成大约12片。比萨这个大需要一杯酱油的四分之三。
在某些情况下,披萨是较小,在其他情况下,它是大的。这一切都取决于你在哪里得到它从或如果你让它自己。当你订购披萨,你可以请求的比萨酱最适合你,不管是光或额外的漂亮的。同样的规则是如果你做你自己的。
使自己的披萨
记住如果你在做自己的披萨,你可以让它尽可能大。现在,我们的意思是你想要的那么大,只要它适合你的披萨石头或比萨锅(也称为一个比萨盘)没有溢出。你的披萨面团可以延伸到边缘,不是过去的边缘。
你可以让个人比萨饼小于9英寸如果你想。如果你做一个披萨小于9英寸,你仍然可以使用三勺比萨酱。
通常,人们不做披萨比18英寸因为中间最终被湿和软盘。最好是让两个中等大的披萨比让你的披萨太大,最终以更少的地壳和一个不太理想的结果。
你披萨酱均匀传播如何?
大多数人倾向于使用底部的公用匙传播比萨酱。这是因为它是光滑的,所以它不会撕毁披萨而传播酱。是否你将你所有的披萨酱倒在推出披萨面团或匙,它应放置在前中心蔓延。
先把你想要的酱汁到你推出了匹萨面团的中间。然后轻轻地把酱,把勺子从中心向外圆周运动。继续传播所需的数量的酱汁,直到你可以在大约一半的一英寸的边缘附近的所有道路。保持之间的勺子酱油和生面团没有紧迫的困难。
如果你是一个视觉学习者,这是一个视频,演示了如何传播披萨酱到披萨面团:
披萨酱应该多厚?
这个问题的答案取决于个人喜好。有些人比其他人更享受他们的披萨酱在上面。通常,比萨酱应该一样厚的番茄酱。不流鼻涕的,但是不是太多的凝聚在一起。
如果你的酱太厚,你可以一次添加一勺水,直到你想要的厚度。在做一个小披萨和少用酱,您需要添加更少的水变厚。如果你正在与多达一半的一个杯子或四分之三的一杯披萨酱,加入一汤匙的水是好的而不是一茶匙直到酱汁的一致性。
不同风格的披萨有不同数量的酱。例如,被称为Detroit-style披萨是矩形,比萨酱的奶酪。芝加哥式披萨酱明显多于一个Detroit-style披萨,酱汁也上的奶酪。
你能把太多的披萨酱吗?
是的,你可以把太多的比萨酱。当你把太多的披萨酱,它不会做彻底。地壳会湿,non或者顶部会过头了,如果你试图过度补偿。
烤披萨时,最好使用一个穿孔比萨锅如果你不会使用比萨石头。比萨锅中的孔增加气流,使它,这样你的披萨皮脆。你不一定要做披萨酱,但是你可以如果太水。
你如何做披萨酱不水?
你可以变厚披萨酱通过添加少量的玉米淀粉。首先将一茶匙玉米淀粉每杯的比萨酱。另一种方法是在等量混合玉米淀粉和冷水之前将它们添加到您的比萨酱。
如果你不愿意使用玉米淀粉勾芡披萨酱,还有其他的选择。您可以添加一个相对少量的番茄酱加厚比萨酱。加一茶匙,直到你的一致性。确保你之前流失任何多余的水从你的番茄酱调味料。
你应该把盖子如果你想水做的酱汁。让酱汁煮,搅拌每隔几分钟,直到它是正确的一致性。许多人喜欢添加新鲜的洋葱和大蒜,让你酱钢水。如果你不关心的披萨酱,你总是可以使用搅拌机混合它之前更好的传播到你的披萨。
如何减少披萨酱,应该吗?
减少披萨酱的目的之一是,因为它将变得更美味,味道不像番茄酱;它有更长的时间来吸收香料的味道。减少披萨酱,最好慢慢煮酱汁而不是着急。
如果过热番茄酱,你会的失去很多味道。这减少的主要原因是酱,让它吸收和保留其味道。在一个晚上,你没有时间来减少披萨酱,最好是与生不急于去比萨酱。
你不需要减少披萨酱,除非它太松软或口味太像西红柿对你的偏好。这一步是完全取决于你。当你自己做披萨酱减少它增加了明显的味道。
如果你喜欢煮熟的披萨酱的味道在生酱,大约需要45分钟小时之前做的酱蔓延到你的披萨面团。烹饪披萨最终减少汤汁酱和一个更好的味道。
结论
酱油的量需要根据不同的大小披萨。最常见的披萨尺寸9英寸,大约18英寸。三汤匙到四分之三的一杯披萨酱是你需要多少。你可以变厚披萨酱如果太水通过添加玉米淀粉或新鲜蔬菜如洋葱和大蒜。
在你走之前,请查看下面的链接,也与披萨: