温暖、安慰和填充,提供一些食物味道好碗法式洋葱汤。但让配料帕特在正确的方式打钉的味道是至关重要的。当然,其中最主要的是洋葱。那么你应该削减他们解锁完整的风味潜力?雷电竞官网网址KitchenSeer.com研究并回答下面。
细胞的层洋葱从根跑到干的灯泡。切割与纤维,而不是对他们保持洋葱的完整性。这样做意味着他们将持续深褐变过程中发现法式洋葱汤食谱。
大多数家庭厨师可能不会想象切洋葱作为一个科学的过程,但有相当数量。继续阅读我们更深入研究为什么你切洋葱会如何影响他们的品味和完整性。我们还将讨论的最佳类型的洋葱汤,以及如何最好的厨师。
为什么你切洋葱的问题
它可能不会发生,但如何切洋葱很重要。这个事实是准确的准备和最终产品。你切洋葱的方向帮助削减眼泪和洋葱如何维持你的食谱。
许多厨师所以不愿意得到切洋葱,尽管他们如何提高一个看似无数的食谱。严酷的眼泪洋葱给我们的眼睛带来很难想要砍。但是你如何把它们当准备可以大幅减少对眼睛的影响。
洋葱切方法
有两种主要方法切一个洋葱:南极到北极和赤道。南极到北极削减削减洋葱茎根。与此同时,跨越赤道水平降低,大多数厨师利用。事实证明,南极到北极切割大大减少切洋葱的效力。
作为一个自然防御机制,一个洋葱含有硫和其他酶的细胞在串联工作。当他们结合,使含硫化合物,释放在洋葱的膜损伤,导致频繁的眼泪在厨房里。雷电竞官网网址
洋葱是不再南极到北极的细胞比在垂直方向。这意味着如果你南极到北极,你破坏较少的细胞壁洋葱和释放的含硫化合物进入空气和你的眼睛。这种做法不会消除流泪,但它会降低你的强度斗争的名义美味的食材。
削减你的洋葱这两个方法之一将显著影响其效用在各种菜谱。当然,包括美味的法式洋葱汤。
哪条路你切洋葱法式洋葱汤?
法式洋葱汤是一个相对统一的菜谱条洋葱在整个烹饪过程中保持其形状。与切割和切片,适用于当你希望你的洋葱纳入酱,例如,削减南极到北极是一个很好的方法来实现这一目标。
减少你一半的洋葱垂直,南极到北极,并将砧板上一半。削减从北到南的一系列甚至片,斜刀甚至保持洋葱片。当你继续想念你的洋葱,改变叶片的角度达到顶峰的圆顶。
到达顶点,翻转你的洋葱和做同样的事情在另一边。这样做会给你统一的切片,煮以同样的速度通过。这个事实对于像法式洋葱汤食谱是至关重要的。
读到现在雷电竞官网网址KitchenSeer.com:如何使成焦糖洋葱放进烤箱的
多厚洋葱应该法式洋葱汤?
我们已经在你的方向如何切洋葱是至关重要的维持他们的形式。法式洋葱汤,久固体片理想的焦糖化过程,但碎片的大小需要的后座统一的性质。
要记住,你的洋葱片将降低焦糖化过程中大小。你的洋葱会缩水三分之二的初始大小。专家建议的目标块四分之一到一半一英寸厚,最重要的是,目标一致性。
切洋葱比你预期的需要,由于减少,你最终会得到洋葱的体积远比你所期待的。
如果你的刀技能意味着one-half-inch厚片更容易实现,去一半。厚块将不再继续,这意味着增加体重。但只要你呆在这个范围内,洋葱会使成焦糖均匀和维护所需的一致性。
焦糖洋葱的明星很容易任何好的法式洋葱汤。获取一致性和过程,一般来说,你应该照顾好主人。
的最好的洋葱是法式洋葱汤?
时首先要确定完美的洋葱法式洋葱汤,你可能会惊讶于你找到的品种。洋葱在一切,几种不同的菜不同程度。许多洋葱类型照耀在他们的原始形式,但这不是我们所要找的时候汤。
白洋葱是温和但可口的形象著称,斯台普斯沙拉和三明治。红洋葱提供更辛辣味,适合莎莎和跳水。这些洋葱让自己变成焦糖或减少,所以我们离开是什么?
黄色洋葱有助于烹饪菜肴,许多人将其称为“烹调洋葱。”The intense flavor found within its layers lends itself well to cooking dishes, including roasts, sautees, and of course, soups.
黄色洋葱也最后在还原过程。如果适当地削减,正如上面提到的,他们还借汤一个坚实的平衡的味道。再加上生产焦糖的甜味,你就会好了。
读到现在雷电竞官网网址KitchenSeer.com:“这洋葱汤是最好的吗?”
你多久煮洋葱法式洋葱汤?
焦糖化过程是需要时间的。这里的大部分你的准备你的汤会发生,并试图冲引起的问题。把你的时间并在必要时倾向于你的洋葱是有美味的汤的关键。
首先,去你的炉灶和无盐黄油融化在一个大煎锅中火。你可以如果你喜欢用橄榄油代替黄油。添加在你切洋葱。一定要轻轻地搅拌每两到三分钟15到20分钟。
这将帮助如果你让洋葱烹饪前大力搅拌它们。如果你走得太快,你会错过美味的来自初始生产焦糖棕色脆。这个外脆这么多口味的发生的地方。所以你需要耐心等待。
你的温度足够低,在这些加热你的洋葱不会燃烧。所以不要担心让他们移动。让你的洋葱坐会增加风味成倍增长。
焦糖化
大约15到20分钟后,将焦糖洋葱。在这一点上,他们可以添加到一个汉堡或汤的味道令人难以置信的冲击力。但像法式洋葱汤,可以进一步焦糖化如果你想要一个更健壮的味道。
简单地把热量低,轻轻搅拌洋葱每五分钟一个额外的20到25分钟。这长时间给你额外的焦糖洋葱在40到45分钟。
照顾你不要over-caramelize洋葱,因为他们很快就变得苦,如果劳累粉。但只要洋葱是一个丰富的深棕色,仍然柔软透明,你就会有神奇的味道你正在寻找。
在关闭
法式洋葱汤是一种极大的安慰食品可以使一个家庭厨师。你得到的温暖和风味的全副武装的碗几乎是无与伦比的。家庭厨师可以有点吓倒采取正确执行法式洋葱汤,但它是可行的多的练习。
我们希望这篇文章帮助你找出如何最好地释放潜在的洋葱汤。作为一个优秀的法式洋葱的明星,知道如何处理它们服务的能力,你的家人会给你最好的一餐。