只有几件事可以毁了一个完美的披萨,像菠萝(有时!]或地壳一瘸一拐。当你比萨饼的选择是完全取决于你,你如何做披萨皮脆一路?
你可以让你的披萨皮脆底部:
- 增加你的披萨的含油量
- 烘烤比萨皮你两次
- 使用石头或穿孔比萨锅
- 投资于高性能比萨烤箱
很难做自制披萨像馅饼你可以买从一个专业的披萨店。当你可用工具可能会限制的作品可以走出厨房,你仍然可以使用的工具,你的比萨生产游戏。雷电竞官网网址让我们分解为一些最好的脆的技巧你的披萨皮,这样你下次派烤箱出来的更合你的胃口。
如何制作披萨皮脆底吗
有几种不同的方式可以增加你的披萨的松脆的地壳。如果你想方法从食谱上松脆,你可以增加油涂上你的地壳。你还可以烤披萨两次——一次开始脆的边缘和第二次融化你的浇头。
你也应该考虑你使用什么工具烹饪你的披萨。如果你没有访问比萨烤箱,考虑使用一个比萨饼石头来增加你的烤箱的温度。你也可以变成一个穿孔比萨锅增加空气循环在你自制的馅饼。
为什么不是我的披萨皮脆?
没有一个家庭披萨炉,你的披萨皮不会一样脆皮从商店。在大多数情况下,对流烤箱不能得到的热得像披萨炉。大多数厨房炉灶高达50雷电竞官网网址0华氏度,专业烤箱可以高达900华氏度的高温。
还有一个机会,你的披萨并不是循环需要正确地烹饪。可以纠正这个监督通过烹饪你的披萨上直接架或投资一个穿孔。穿孔比萨锅支持您的外壳,使空气达到你的披萨不让一个自制的面团通过烤箱的架子。
你应该Pre-bake披萨吗?
如果你从头做匹萨面团,你会想pre-bake它。它在你的最佳利益滑动你的匹萨,地壳到一块石头用披萨皮。让你的地壳库克在推荐的温度——通常是在350度和450度之间,6分钟。
你的披萨皮pre-baking的好处是什么?的披萨已经暴露在热烤箱更有可能保持其形状在第二个烤。外面的皮更有可能得到脆,而内部仍然容易咀嚼。
让你从头面团
它可以恐吓试图使从头披萨面团。控制家庭烹饪给你在你的披萨面团质地是很难击败,尽管。当你控制的水和油量进入你的披萨,你改变它面包屑。反过来,你可以让你的脆皮,拉,撕裂或适合您的首选结构概要。
家庭披萨面团的最佳配方,然后呢?确保你手头有以下成分在你开始之前:
- 1超市包的即时酵母
- 1勺半的糖
- 2杯半通用或面包的面粉
- 四分之三的一茶匙的盐
- 2大汤匙橄榄油
- 四分之三的一杯温水
最好的比萨生产方法
让你完美的披萨面团,您可以:
- 混合你的一杯温水,糖和酵母。
- 让你的酵母布鲁姆长达十分钟。
- 在另一个碗,将你的面粉,盐,和任何你想要的香料和草药包括在你的面团。
- 酵母盛开后,慢慢地把你的酵母混合物倒入剩余的成分。尽量防止酵母混合物直接接触任何暴露的盐。
- 混合,加入橄榄油,面粉凝聚在一起。
- 使用搅拌器或你的手揉面团,直到它形成一个弹性球。预计粘性面团当触及但仍然在一起。如果你的面团分崩离析,添加更多的水或更多的石油。如果面团太湿,添加额外的面粉。
- 加一汤匙橄榄油另一个碗。把油的碗。
- 将面团放入你的碗。让面团上升,直到它的规模翻了一番,约30分钟。
- 预热烤箱至425华氏度的石头已经放置在烤箱。
- 30分钟后或你的面团已经完成了起来,轻轻地敲门的空气。
- 石油披萨皮。然后把面团在披萨皮和形状与你的手,直到它像一个披萨。细雨橄榄油在面团一旦你的烤箱预热和面团。
- 到生面团用叉子戳洞。
- 将面团放入烤箱烤5分钟。你的面团不应该完成烹饪的时候你把它从烤箱。
- 初烤后,您所选择的酱料和配料到你的披萨。煮15分钟,直到准备好服务。
添加某些香料,比如大蒜、罗勒、披萨面团改善面团的味道。说,你也可以尝试面团的油或水含量来改变它的面包屑。
橄榄油做披萨面团脆吗?
你可以用橄榄油在你的披萨面团以及在其上。当你油添加到面团,你帮助你保持面团的碎屑,或者质地,紧。虽然石油太多可以抑制你的披萨面团的崛起,适量均匀地将确保你的比萨厨师。
如果你想让你的披萨面团保鲜储藏格,您还可以添加额外的橄榄油,地壳一旦比萨完成第一次烤。通过添加石油在这个阶段,你的披萨确保地壳达到更高的温度。反过来,你的地壳布朗很可能超过它。
注意你的方式使用橄榄油需要改变基于什么样的工具你烹饪披萨。如果你有访问传统的比萨饼烤箱,不太可能你需要投入额外的工作越来越脆皮。你也会想要照顾你的石油分布石头。如果你有一个披萨
相反,额外的石油会服务你的披萨好了如果你认为与传统的低温烤箱和只有少数其他heat-inducing工具。
披萨的石头使地壳脆吗?
除非你有一个专业,在家里烧木柴的炉子,你不能做一个专业人士做的披萨,在相同的温度下。然而,比萨饼的石头可以方便你披萨地壳脆了。
陶瓷比萨石头吸收的热量,烤箱。这些石头也保留热量相当长一段时间。当你把你的匹萨,一块石头,你使地壳的底部集中热量。反过来,烤箱内温度不太容易波动,库克和地壳可能会以同样的速度,你其他的披萨。
说,仍然有错误你可以当使用一个比萨石头。如果你想获得可能的脆皮家烤箱,确保:
- 预热你的石头
- 防止你的披萨石头冷却
- 把石头放进烤箱
- 做你的披萨在正确的温度
- 干净的石头不使用soap
你也不想让你的匹萨,直接在块石头。给你石头时间热身在烤箱烹饪你的披萨。你可以转移你的披萨皮披萨到石头。
提高你的自制披萨制作技巧
虽然没有自制披萨会击败真正的交易,你仍然可以改善你的家庭烹饪比赛。如果你厌倦了吃披萨一瘸一拐或未煮熟的地壳,考虑到技巧,可以让你的烹饪经验更愉快。披萨石头,穿孔锅,和其他家庭工具既可以帮助你改善你的自制披萨,你是否让你的饭从冷冻或从头开始。