煮鸡蛋是一种最快的方式让你的鸡蛋如果你要吃快。他们看起来很简单,但出于某种原因,许多人仍然发现他们很难完美。是令人沮丧的,当你发现一缕白色的泡沫放入煮沸的水之后,表明了蛋,那么如何避免?我们研究了完美的煮鸡蛋的烹饪方法。

这是你能做什么来防止开裂而沸腾的鸡蛋:

• 使用正确的锅,它应该有足够的空间之间的鸡蛋。
• 水应该涵盖的蛋切成1/2英寸。
• 先将鸡蛋放入冷水;然后,煮至沸腾。
• 在接近沸点,低热量,让炖10 - 12分钟。
• 混合少量的醋和盐在水里帮助鸡蛋煮得更快。

鸡蛋是一个高度通用的菜,还有其他方法可以享受他们。如果你想了解更多关于不同的方式妥善煮鸡蛋,继续阅读下面!

如何防止鸡蛋破裂而沸腾

让完美的煮鸡蛋取决于温度,做饭时间,水位,以及如何控制这些因素。你如何煮也将决定他们是否会开裂。

这里是如何烹饪你煮鸡蛋。

使用正确的锅蛋之间的空间

太多鸡蛋挤在一个锅将导致他们相互碰撞和裂缝水沸腾。它还将做一些未煮熟的鸡蛋。鸡蛋之间应该有足够的空间,所以他们不裂缝而移动。

水应该涵盖的蛋切成1/2英寸

鸡蛋应该至少浮子上方一英寸平底锅,水需要覆盖的蛋切成1/2英寸。这将确保蛋不爆炸对锅,同时周围的空气移动而沸腾。

先将鸡蛋放入冷水;然后,煮至沸腾

人们常犯的一个错误是将鸡蛋添加到只有当水开始沸腾。突然的热量会导致鸡蛋裂缝,也不会做饭的。总是首先让它坐在冷水,覆盖,让simulatneously鸡蛋和水的温度上升。

在接近沸点,低热量,让炖10 - 12分钟

当水开始沸腾,降低热量和炖10分钟或更多。你让它坐的时间取决于你如何想要煮熟。

如果你想要一个完美的煮熟了的鸡蛋,把鸡蛋3 - 4分钟。你也可以关掉炉子完全覆盖,让蛋坐在热气腾腾的水,另一个5 - 10分钟。

混合少量的醋和盐在水里帮助鸡蛋煮得更快

在煮之前,加一茶匙醋和盐的水。醋能帮助卵子更快,所以即使裂缝,防止蛋白溢出。

盐也增加水的温度帮助蛋煮快防止开裂。

如何剥煮熟的鸡蛋

令人沮丧的一件事可能发生当剥鸡蛋蛋清嵌入本身的一部分时壳,打破鸡蛋。幸运的是,有很多方法,我们可以更容易剥煮熟的蛋。

这里是如何正确去皮。

给鸡蛋冰浴

冰浴冲击鸡蛋烹饪后立即停止。这将防止鸡蛋煮得过久。这种方法也将鸡蛋壳膜,使其更容易剥。

把蛋浸在冰水5分钟为一个光滑的皮。

如何检查煮鸡蛋煮熟度

你不想剥鸡蛋,突然发现里面仍然柔软和感伤的。这里有方法来检查你的煮鸡蛋是在完成的。

写道:“如何在一个高压锅煮鸡蛋或即时锅吗”。

旋转的鸡蛋

鸡蛋旋转测试由专业厨师是最受欢迎的方法,因为它是最简单的。

• 把鸡蛋放在平坦,甚至表面。
• 用食指把鸡蛋和自旋。
• 观察它旋转。如果它快速和平稳旋转,它是煮熟的。如果出现不稳定和缓慢,它尚未完成。

鸡蛋全熟的旋转顺利密度之间的蛋清和蛋黄是相等的。相反,他们将旋转不稳定如果不煮自蛋清和蛋黄不均匀密度。

动摇了鸡蛋

作出准确的电话,你需要拿一个生鸡蛋和鸡蛋煮熟。您还需要一些实践确定哪些鸡蛋还是生的,哪些好。

• 鸡蛋轻轻摇匀为任何液体运动和感觉。
• 如果你不能告诉准确,用生鸡蛋比较和权衡你的判断。
• 如果你不觉得任何液体运动,或如果它没有相同的体重生鸡蛋,它已经熟。

这是一个相当困难的方法,所以你可能需要采取另一种方式来检查鸡蛋煮熟度。

把一个光源下的蛋

这个测试可以确定蛋白的煮熟度,但它可能不会作出准确调用自蛋清蛋黄块。

当光线穿过一个熟鸡蛋,它应该是不透明的,除了在两侧。当光线穿过一个生鸡蛋,您应该看到里面的反射光。

用温度计测试

这可能不是最可靠的方法,因为它将取决于你的时间让你的蛋,但你仍然可以试试如果你不自信与自旋测试。

举行一次红外测温仪在蛋的旁边。一个温度计读取160 f意味着它是成功的可能。

蛋泡沫测试

这是另一个久经考验的方法,看看你煮鸡蛋是熟的,但你需要密切观察。

用一个透明的碗容易观察鸡蛋下会发生什么。

• 把鸡蛋在温水中。
• 仔细看下面的蛋。
• 观察是否有小气泡被释放。如果有泡沫,尚不熟。

不同的方法来煮一个鸡蛋

偏离轨道,它不会不管你如何煮鸡蛋如果不出来你想要的方式。还有其他方法可以煮一个鸡蛋,将适合你的菜,尽管一些比其他人需要更多的关注。

煮

煮鸡蛋需要煮熟的较低温度,逐渐去沸点,然后炖10 - 12分钟。15分钟后,它应该炸透,蛋黄固体和不透明。

你可以冷藏一个熟鸡蛋,让它大约两个小时,切碎,然后把它们放在你的沙拉。

半熟的

半熟的鸡蛋是用相同的方法将煮熟的鸡蛋,除了你只会让他们炖6分钟而不是12。一定要把半熟的鸡蛋放在冰浴的第一个,这样你就可以轻松的去皮不溢出的内容。

半熟的鸡蛋是最好的搭配拉面和鳄梨面包。

荷包蛋

这是一个更复杂的方法来煮一个鸡蛋,主要是因为你需要练习和一定的技巧,能够做到这一点。荷包蛋就像煮鸡蛋但没有壳膜。

水煮蛋的方法各有不同,但这里是常用的。

• 把水煮沸,然后一旦它到达沸点降低热量。
• 裂纹蛋倒进杯子里,让它更容易控制。
• 搅拌水,直到它变成一个漩涡。
• 把鸡蛋塞进漩涡水。运动将使蛋膜包装和贴本身。
• 库克在低热量2到3分钟,然后用深勺子勺。

注意,使用这种方法,您应该只煮一个鸡蛋。

写道:“如何煮鸡蛋包-所有你需要知道的!”

最终的想法

鸡蛋是健康和更容易比其他做饭,需要严格的准备。然而,这要花些时间才能完全完美的烹饪不同类型的鸡蛋。

坚持练习和实用技巧应用到完美你的技能!