没有什么比木炭烧烤的香味被解雇,让我们垂涎三尺,准备庆祝一个特殊的场合,但木炭烧烤可以是一个挑战。很容易迷惘如何操作这些喷口。真的那么重要吗?幸运的是,我们在这里回答你的问题,与你分享我们所发现。
使用上面的通风口,随时让他们稍微开放内生成一个低压氧气通过进气孔上烧烤。通过打开包,烟雾和燃烧气体被允许逃脱,防止火烤的窒息。
如您所见,使用顶部通风口是极其简单的。在这篇文章中,我们将了解更多关于你进行更为深入的木炭烤架。所以,继续阅读,直到最后获得更多的信息,您可以使用在未来。
通风口的目的是什么?
使用喷口温度控制。你必须能够管理热开始一个火后适当的加工。
木炭烤架上的通风口援助规定的空气通道的烧烤,允许您控制温度。过多的氧气会导致你的木炭爆发,而氧气太少会导致烧坏。
你可以管理你的木炭烤架的温度降低或提高喷口。
顶部和底部喷口如何工作的呢
顶部和底部通风口烤架上各有不同的用途。
上部通风口
考虑到烟囱顶部通风口。他们排热空气和烟雾从烤架上的顶部,将空气通过烧烤火山口底部。
顶部通风口比你想象的更重要因为这排多少是绝对有必要的空气进入烧烤。
你会扑灭了火,如果你关闭包边。在大多数情况下,最好让他们完全开放和使用底部喷口调节烧烤温度。
底通风口
底部迁怒木炭烤架是只有一个目的,那就是火的供应氧气。
认为它们是摄取港口、吸气来取代氧气在燃烧。空气有越多,越火。越少的空气有烤架,冷却器内。
如何使用木炭烧烤吗?
木炭烤架比天然气更难以使用烤架,但他们提供更多的风味食品。第一次在这里您将学习如何使用木炭烤架。
步骤1 -准备木炭烤架
在开始烧烤之前,你的烧烤季节。这意味着清洁的格栅,然后喷洒烟点高的油,如蔬菜或菜籽油。
步骤2 -光烧烤
大多数烤架需要大约三磅的木炭,但你应该基地量您使用木炭烤架的大小,以避免过度充盈。
用木炭,确保通风口照明烤架之前开放。根据照明方法,等15到30分钟之前开始烧烤。
步骤3——重新排列从直接和间接热煤
把你的你的烧烤木炭到一边。这个区域会更热,将用于所有直接热烧烤。
当食物直接放置在热源,西尔斯和陷阱多汁的味道。安排在燃烧室底部的煤烤你的食物。
边没有煤仍然是热的,但不是炎热的。这是间接加热的面积。烧烤食物,需要20分钟或更多的做饭,更大或更严厉的削减肉等,间接加热。
你也可以通过使用间接热量食物保暖你的烧烤区域。
步骤4——维持你的烧烤温度
流过的空气调节在顶部和底部的烧烤主要是用来控制温度。通过打开通风底部的烧烤,更多的氧气进入,火燃烧热。关闭这个通风减少空气进入烧烤,降低温度。
热量和烟可以通过顶部的排气逃脱的烧烤,降低温度。关闭顶部排气陷阱烟雾和热量在烤架,逐渐提高温度和传授一个美味的烟熏风味食品。
第五步——扑灭了火
当你做烧烤,关闭盖子并关闭通风口令人窒息的热煤。这将切断氧气供应,防止煤燃烧。
等待48小时煤和火山灰完全冷却之前移除灰煤和清洁。
可以使用什么类型的木炭木炭烧烤?
传统的木炭,木炭烤架通常使用两种类型的块木炭,木炭煤球。
块木炭
这类型木炭是由燃烧木材和很少的氧气,消除所有气体和水分的木头,和离开纯碳块大约原木材的形状和大小。
因为它不使用粘结剂或石油可燃材料,这个过程是健康比用来制造木炭煤球。块木炭的缺点是,它是更昂贵和更短的时间内燃烧木炭煤球。
木炭煤球
木炭煤球是平等的,因为他们的形状和大小是由木片的混合、硼砂、煤尘、锯末、和石油绑定。
鉴于这些添加剂,加工成木炭是便宜和燃烧时间比块木炭。然而,使用这种类型的木炭构成健康风险相对较高。
你能重用你的木炭吗?
是的,当然。任何煤还没有完全烧成灰烬,仍然保持其形状和大小可以重用。我们建议移动木炭和一个老一对钳子,如果它已经冷却,是安全的。
有哪些因素会影响木炭烧烤?
了解温度控制通过使用烧烤的通风口不是唯一考虑当烧烤。这里有一些更多的事情。
木炭的质量
的质量你的烧烤也只能永远是您使用木炭一样好,所以如果你使用不合格的燃料,你只会得到不好的结果。
而不是使用廉价的加工,投资高质量的块木炭。这些都比煤球和更少的填充物纯净的原料。
这意味着你的烟将会更清晰,和你的食物味道会更好。他们还将燃烧更长时间,这就意味着你不需要打开的盖子你取代木炭的烧烤。
有风条件下
鉴于气流的重要性在木炭烧烤,很明显风接触可以在你的烹饪产生重大影响。
不仅会影响气流通过你的口,但是如果你的任何部分烧烤表面暴露,其很可能方向,风速的变化。
这可能大大增加火焰,或风可能是如此强大,它完全清理你的火。
空气泄漏
因为烤架是牢不可破的,磨损发生。也不稀罕老木炭烤架生锈或裂纹,导致他们容易空气泄漏,尤其是在盖子的边缘。
这有效地增加了另一个排气,让更多的空气进入或离开即使主要通风口关闭。这可能会导致你烤的温度干扰,可能会毁了你的烧烤。
小贴士木炭烤架维护
清洁你定期烧烤是最重要的事情你可以做来保持在良好的状态。彻底清洗应至少执行一次季节,今年当存储烧烤或首次使用它之前。
删除烧烤箅子,然后用软毛刷擦洗内外的烧烤删除任何石油、木炭或生锈,积累了。
当煤和灰烬完全冷却,空燃烧室和灰容器。记住,这可能需要几天,所以不需要空烤的底部。
然而,每次使用后,清理烤格栅和烹饪室移除任何困在食物或酱汁。
最终的想法
你现在有你需要的所有知识使用木炭烤架上的包边。你也清楚地意识到,您可以控制使用烤架烧烤通风口的温度。一旦你掌握了一些技术和有一个基本的了解温度控制是如何工作的,天空是你的极限,你可以做烧烤。
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