你不得不花时间捏面团不累吗?也许你经常做面包,你的手是经常使用的伤害。你可能会很高兴知道有一个更快的方法。它使用你的助手站混合器。雷电竞官网网址我们已经研究了如何使用你的助手来揉面快速和容易。雷电竞官网网址
理想的助手工具揉面是雷电竞官网网址与钩搅拌机碗站在附件。揉面时,必须只使用混合1和2的速度不超过6分钟。当你用酵母揉面,确保使用速度2号,没有更高或更低。
现在,您已经有了一个基本的了解用什么速度继续阅读更多地了解多久揉面团和其他问题的答案。
如何使用厨房助手站揉面团搅雷电竞官网网址拌机碗吗
首先,确保你的碗在正常工作秩序和它放在一起。在检查你的机器,你添加面团配料在碗里混合在一个较低的设置。
继续揉捏在低速度大约5分钟。揉捏时,确保它不是太干或太湿。如果是干,加一勺水,直到面团不再是易碎的。如果是太湿,加一勺面粉,直到面团所需的一致性。
5分钟后,让你的面团休息5分钟,然后揉5分钟。当完成面团,它将放弃坚持的碗,开始聚集在面团钩。
花多长时间在厨房助手揉面团?雷电竞官网网址
重要的是要记住,使用2分钟的助手站混合器是等于用手捏12分钟。雷电竞官网网址所以,如果你使用更高的速度,您可能会过分,毁了你的面团。
除了在揉好的面团,更高的速度可能过热的混合器,并创建一个混乱面团扔无处不在。由于这个原因,最好保持混合器以较低的速度。
对于大多数面团,揉捏5到10分钟足够长。
如果你捏硬面团,像酵母面包面团,速度1不会有动力需要揉面团。因此,建议只使用速度2。除了使用速度2,还建议混合和揉捏的时间不超过4 - 6分钟这种面团,很容易过度揉搓。
你怎么知道捏面团做了什么?
对于大多数团,你检查“windows”,看看面团捏就足够了。“Windows”地区的面团拉伸时透明。检查窗户,你抓住一个高尔夫球大小的紫面团和伸展出来。
当拉伸面团,你看起来也很容易看到它延伸到一个没有撕裂的薄层。如果流泪或不会拉伸,它需要捏了。
当使用这个方法来检查准备,重要的是要注意,非常湿面包圈或者长时间上涨不一定形成窗口。工匠面包酵母和高水化比萨团都是团可能不会形成窗口。
面团钩取代捏吗?
面团钩的目的是将和折叠面团。它可以使一个揉捏的工作通常需要十分钟不到三分钟。所以,是的,面团钩是一个有效的方式来取代手工揉捏。
而其他混合附件将面团,面团钩是为了防止这个问题。甚至是一个钩子,可以揉面团厚,像全麦。重团非常累人,这就是为什么面团钩存在。你可以成为优秀的面包产品无需经过沉重的手臂运动。
厨房助手搅拌的速度是什么?雷电竞官网网址
大多数助手雷电竞官网网址搅拌机有10个速度。更多的精英模型有12个不同的速度。很难找出你应该使用什么设置为各种项目。我们有下面的包括一个简短的指南。
- 1是最慢的速度设置。它最适合结合成分。
- 2适用于切削速度混合黄油和沉重的打者。
- 速度4是中低混合配方,呼吁,像饼干团和打蛋清。
- 混合介质速度6。这对结霜速度和乳化黄油。
- 蛋白糖饼和奶油,利用速度8。这样的速度被认为是中。
- 最后,10是最快的速度。你将很少使用这个。它用于鞭打少量的成分,像鸡蛋或奶油。
你的模型可能或多或少的速度设置。记住,更快的速度不能用于重内容。试图混合重成分以更快的速度可以打破你的搅拌机电机。
更详细的指南,阅读说明书与您的特定模式。
我应该使用雷电竞官网网址什么助手?
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封闭的思想
在这篇文章中,我们已经介绍了很多信息!所以,这是一个快速回顾所覆盖。我们学到的最重要的事情是和厨房助手揉面团;雷电竞官网网址你用面团钩附件2速度。同样重要的是要注意,不同的团需要不同的混合时间。
把这些建议记在脑海中,你现在在厨房准备好,开始烘焙!雷电竞官网网址然而,在你走之前,请点击下面的链接查看其他帖子在这个博客!
