你储存食物的方式会决定你钱包的价值。有些食物需要在较低的温度下储存，而另一些则需要在更低的温度下储存。如果不这样做，你的食物会更快地变质，导致食物浪费，从而浪费金钱。但是如何记录食物储存温度呢?我们已经做了研究，为您提供了这个问题的解决方案。
通过检查温度计来检查你的食物储存温度。你还需要知道合适的食物储存温度和某些食物的推荐温度。
虽然这一切看起来令人困惑，但我们将为你分解这些食物处理指南。继续阅读，学习如何在正确的温度下正确地储存食物。
内容
多长时间检查一次食物储藏温度?
密切关注食物储存的温度是至关重要的。不这样做可能会让你错过储存区域的温度不合适。当你以后食用这些食物时，可能会危及你的健康。
大多数情况下，你的冰箱或冰柜会安装一个温度计来显示当前的温度。对于那些在食品行业工作的人来说，你也应该有一个袖珍温度计来检查你的食物。
通常建议你每四个小时检查一次食物储存温度。但是，如果你在餐饮服务行业工作，我们建议你每两小时休息一次。这是因为您更有可能捕捉到温度错误。
检查得越多，就越有可能发现错误的地方。越早发现问题，就能越快补救。你越快解决问题，你的食物就越安全。这将大大降低在处理食物时食源性疾病的几率。
为了得到一个准确的温度检查，你需要检查你的食物储存的两个区域:你的热食物储存的最冷的部分和你的冷食物储存的最热的部分。检查这些区域会给你一个准确的食物储存单元的整体温度。
食物危险区温度是多少?
要使食物保持最新鲜，就必须在适当的温度下保存。这些确切的温度取决于食物是冷储存还是热储存。
储存在冰箱里的食物应在不高于41华氏度(4摄氏度)的温度下储存。冷冻食品必须储存在华氏0度或零下18摄氏度以下。
热的食物必须储存在不低于135华氏度的温度下。注意，在储存食物之前，热的食物储存必须已经达到或超过这个温度。此外，记得搅拌、翻动或在食物周围移动，这样热量才能均匀分布。
如果不能在上述温度下储存食物，你的食物就会处于危险区域。根据ServSafe在美国，危险区域是当食物储存在41至135华氏度之间时。
有害细菌在这个温度范围内生长得更多。它们在华氏70到125度之间生长得更快。
在危险区域放置了四个小时的食物应该扔掉。这就是为什么你必须注意食物储存的时间。然而，在你自己家里，你可能早在4小时限制之前就吃了这些食物。
请记住，即使在适当的温度下，细菌仍然可以存在于食物中。但是当食物被适当冷藏、冷冻或加热时，细菌的生长速度就不会那么快了。
哪些是容易被污染的高风险食品?
本节将讨论如果处理不当，有高食源性疾病风险的食物类别。
家禽
这些食物包括鸡肉、火鸡、鸭子等等。家禽容易受到沙门氏菌的污染。这是人们因食用加工不当的家禽而生病的最常见方式之一。
避免这种情况，确保家禽不是生的或未煮熟的。准备的时候，不要洗;你最终会把细菌扩散到水槽周围。此外，确保对生家禽接触到的任何东西进行清洁和消毒。
鸡蛋
除了家禽是高风险的，鸡蛋也是受污染的。鸡蛋是如此多才多艺;你可以吃炒蛋，煎蛋，卷饼，单面朝天，还有很多。因为鸡蛋可以而且经常不煮熟就吃，食源性疾病的可能性很高。
买之前要检查鸡蛋盒;检查裂缝和变色。你也应该把它完全煮熟。但如果你吃的鸡蛋稍微没煮熟，要确保蛋黄或蛋白在准备或烹饪过程中不会接触到任何不应该接触到的东西。
蔬菜
蔬菜不需要煮熟，所以你可能很好奇为什么这是一种高风险食物。这是因为有害物质可以停留在表面。
所以如果你不清洗或烹饪蔬菜，你可能会因为生吃这些食物而生病。
乳制品
如果处理不当，奶酪和未经巴氏消毒的牛奶很容易让你生病。未经巴氏消毒的牛奶可能含有多种细菌，因为它没有被加热杀死它们。
奶酪在使用前需要一直储存在安全的温度下。奶酪中发现的细菌，如果有的话，在烹饪时更耐热。与其他食物不同，保证奶酪安全的最好方法是用干净的手在干净的环境中准备。
海鲜
我们知道你们很多人都喜欢寿司。但是寿司店列出食用生食的警告是有原因的。海鲜从落入水中的那一刻起就需要妥善储存。
因为不同的海洋生物生活在海洋的不同地方，它们暴露在各种细菌和毒素中。
熟食店的食物
这些食物包括切片火腿、火鸡、意大利辣香肠、腊肠、培根和烤牛肉。你必须将这些食物储存在适当的温度下(41度以下)，因为你很可能不会在吃这些食物之前煮熟它们。
谁在美国监督食品安全?
美国有几个专门负责确保食品安全的联邦机构。
食品安全检验局
FSIS机构成立于1862年，是美国农业部的一部分。在19世纪后期，他们在肉类加工和肉类检验中发挥了关键作用。
近年来，1993年爆发的大肠杆菌疫情迫使该机构将检查工作更加科学。自1996年以来，在危害分析和关键控制点(HACCP)的帮助下，食源性疾病明显下降。
美国食品和药物管理局
你有没有读过食品标签上的营养成分，并想知道这些信息是谁提供的?美国食品药品监督管理局要对此负责。
他们的职责是确保所有未经FSIS检查的食品都是安全干净的。然后他们提供所有食物的营养价值，这样人们就知道他们吃的食物中有什么。
疾病控制和预防中心
疾病预防控制中心用先进的科学保护美国人免受疾病的侵害。这包括在食物中发现的那些。
当疾病爆发时，疾病控制与预防中心使用政府资金来获取数据，调查并找到对抗食源性疾病的方法。
在关闭
为了防止自己和他人因食物而生病，你必须知道正确的食物温度处理规则。这样可以让你的食物保存得更久，也不用浪费钱去买。
看看我们其他关于食物储存的帖子:
