椰子油是世界上越来越受欢迎的烹饪油。由于其潜在的健康益处,许多人试图找到将椰子油纳入他们的饮食的方法。你有没有想过如果你能烤椰子油?你需要在使用前熔化在烘焙吗?我们已经彻底研究这个话题,你正在寻找的答案。
当与椰子油烘烤时,你不总是融化椰子油在使用它之前你的食谱。椰子油融化时,它是一个很好的替代品的菜谱中,呼吁融化的黄油或人造黄油或植物油。椰子油也可以用于烘焙固体形式代替黄油或缩短。
现在你知道你可以用椰子油在烘焙,我们将深入讨论椰子油的精彩世界。我们将提供提示和技巧如何使用这个多才多艺的油烘烤。您还将学习如何正确地融化椰子油和液体融化,椰子油的区别。继续阅读了解更多关于这个有益的油。
为什么你应该使用椰子油烤吗
必备的油被认为是一种健康的脂肪和含有抗菌性能。椰子油是一种必备的如果你想烤素食者友好的甜点。考虑使用椰子油的缩短、黄油、人造黄油,或植物油,使你的甜食更健康一点。热带风味的小提示也可以使你的食谱。
烤椰子油在液态形式
与许多其他种类的食用油,椰子油可以在固体或液体形式,这取决于温度。椰子油的熔点是76ºF。如果你把椰子油储存在温度低于76ºF,它将成为公司和巩固。椰子油加热后融化,使其成为液体。
椰子油是一个令人难以置信的烘焙替代的菜谱中,呼吁融化的黄油或油脂,如植物油、菜籽油、橄榄油。替换的比例始终是一个一对一的比例。等量的椰子油可以代替任何这些脂肪的配方。
例如,如果您的配方为1/2杯融化的黄油,简单地替代1/2杯的融化的黄油融化的椰子油。测量值不变化。
你应该总是使用室温成分当你正在与椰子油,尤其是在液态形式。液体椰子油与冷混合成分可能凝结或失灵。把你的其他成分,如鸡蛋、牛奶、室温第一为了防止这种情况的发生。
使用椰子油融化在这美味的食谱杏仁粉香蕉面包。
烘焙固体形态的椰子油
如前所述,您可以使用椰子油中固体或液体形式。在固体形态,椰子油能够很好地替代的菜谱中,呼吁黄油或缩短切成的干原料。烤饼或派皮配方工作巩固了椰子油。因为石油是在室温下,你的烘焙食品会疯疯癫癫的。
虽然椰子油可以直接交换与黄油烤,纹理可能会稍微的密度。椰子油是100%的脂肪和黄油是只有大约80%的脂肪。请注意,可能会有微小的区别。
再一次,确保你的其他成分是在室温下。原料没有抓住将把容易得多。你也可以稍微软化你的椰子油就像黄油之前将其添加到你的食谱。这样做会使混合时间快得多,也更容易。
由于其高的吸烟点、椰子油也对润滑你的姜饼,面包锅或松饼罐。使用纸巾或糕点刷传播椰子油烤盘。
试试这个秘方蓝莓司康饼使用椰子油。
如何正确地融化椰子油
您可以使用几种方法来融化椰子油从固体到液体的形式。我们建议使用低热方法融化你的椰子油。这些方法简单,安全,不会改变结构的油太多了。
双层蒸锅
填补一锅装满水的三分之一或一半,并将其在炉子上,直到它开始酝酿。测量出所需的椰子油,把它放在一个耐热的碗,将适合你的壶水。你不想让锅中的水直接接触到碗里。
关掉热完全或低。让蒸汽从水中加热椰子油的碗和融化。你会有融化的椰子油在5到10分钟。
直接热锅
融化的椰子油使用这种方法比双层蒸锅更快的方法。测量所需的椰子油,把它放在锅里。潘大表面积的椰子油很快就会融化。记住不要使用过高的热量。越高的热量用来融化椰子油,它失去了更多的营养。
水浴
使用水浴融化你的椰子缓慢、渐进和温和的方式。你可以融化一个很小的或大量使用这种方法。填补一锅,碗,水槽,或任何容器用热水。水不一定要沸腾,但不应该是热的,不冷不热。
接下来,测量出你需要多少椰子油和把它放在一个瓶子,塑料袋,或密封容器。把容器内的热水和耐心地等待椰子油融化。后融化,弄干油的容器之前开放。这种方法可能需要一点时间,所以如果你在赶时间,这可能不是最好的方法。
微波
这种方法可能是最方便最快的,然而,你可能会失去不少营养用微波加热你的椰子油。挖出所需的椰子油,并将其在微波专用容器。
使用最低的设置你的微波炉,这通常是解冻设置融化椰子油。微波30秒的增量的石油。密切关注你的椰子油。
我们建议你用纸巾捂住容器防止油飞溅,使你混乱的微波。椰子油可以从固体到爆炸在短短几秒内混乱如果不是密切关注。
椰子油保持液体融化吗?
如前所述,椰子油的熔点是76ºF。如果你存储椰子油的温度小于76ºF,它将开始再次涨停,成为固体。改变了椰子油从固体到液体和固体又不改变油的质量。这种油的一个原因是如此多才多艺的和美妙的。
融化的椰子油与液体椰子油?
椰子油从固体融化的形式是不一样的液体椰子油。在液态形式你可以买椰子油,但请注意它不是以固体形式一模一样椰子油。
大多数的饱和脂肪,如黄油、猪油和椰子油会在室温下是固体。液化椰子油经历了额外的处理和一些椰子油脂肪酸负责保持的坚实的都被淘汰了。
是液态的椰子油和固体椰子油一样健康吗?
根据Healthline、液体椰子油不能提供同样的好处坚实的椰子油。椰子油脂肪酸的失去一些液体和不含月桂酸固体椰子油。月桂酸能杀死有害的细菌、真菌和病毒,预防各种感染。
固体椰子油是由大约50%月桂酸,而液体,或分馏椰子油,只包含少量或者根本没有。
在关闭
正如您可以看到的,烤椰子油并不难。融化的椰子油液体可能是必要的对于一些食谱,但不是全部。你可能会发现自己到达这个油一次又一次,你的厨房,很快就可能成为。
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