你爱每一个美味的三文鱼寿司吗?现在你突然不知道什么类型的三文鱼寿司店使用产生这样一个令人难以置信的菜。我们做我们的家庭作业,这是你那道问题的答案。
首先,推荐使用新鲜,sushi-grade鲑鱼从一个有信誉的商店。确保根除细菌和寄生虫,所以它是可以安全食用因为寿司是生吃的。
人们通常选择阿拉斯加/大西洋鲑鱼养殖三文鱼寿司。最好的类型的大西洋鲑鱼是这三种:
- 大麻哈鱼
- 大鳞大麻哈鱼
- 红大麻哈鱼
我们将阐述更多关于这些类型的鲑鱼和他们如何品味寿司。我们还将解决各式各样的寿司。如果你想让你的版本的寿司,我们包括的基本工具和配料的列表让你开始。往下读,学习更多!
3最好的三文鱼寿司的类型
鲑鱼是一种最普遍用于日本料理。所以,为了保证它的安全,应该培养,妥善准备。当选择你的鲑鱼,挑选最新鲜,sushi-grade确保食用安全。
大多数寿司店和制造商使他们从大西洋或阿拉斯加鲑鱼寿司。这里有三种类型的顶部大西洋鲑鱼让你的寿司非常好。
大麻哈鱼
大麻哈鱼,有时被称为大麻哈鱼鲑鱼鲑鱼或一只狗,因为它的巨大canine-like牙齿。他们可以找到在海上或外部水道和经常发现与粉红鲑鱼游泳。非常好吃、有辐射和刷新。
寿司:
大麻哈鱼有颓废的橙红色肉,公司质地,不显明的骨骼,使之成为一个受欢迎的寿司组件。您可以使用此握寿司,生鱼片,卷,红烧的鲑鱼。大麻哈鱼有一个温和的,油,和丰富的味道。
大鳞大麻哈鱼
国王鲑鱼,广泛被称为大鳞大麻哈鱼,被认为是北美最大的鲑鱼。它与暗蓝绿色的银色鳞片颜色部分。国王鲑鱼是可口的,微甜,少油腻的口感。
寿司:
国王鲑鱼寿司有一个引人注目的和独特的风味,它有别于其他寿司。它有一个丰富和奶油的味道。国王鲑鱼寿司可以生的还是熟的,最好搭配辛辣的梅奥和生抽。
红大麻哈鱼
红大麻哈鱼,也被称为红大马哈鱼,生活在海上,但品种在河流或小溪。他们看起来相同的银鲑鱼除了红色标记而不是银色的线。所有的鱼,阿拉斯加红大麻哈鱼含有ω- 3脂肪酸。
寿司:
红大麻哈鱼寿司味道丰富著称,高蛋白,低脂肪的内容。准备生,薄切三文鱼片海藻负债表和米饭。
什么是Sushi-Grade三文鱼?
Sushi-grade鲑鱼意味着鲑鱼安全菜和消费生。这个过程非常简单。你需要:
- 立即抓鲑鱼。
- 出血后的三文鱼捕捉它。
- 删除所有的内脏和鱼鳃。
- 完全保护鱼通过冷却或结冰。
三文鱼很容易受到寄生虫,所以你必须快速冷冻15个小时在-35°F或冻结七天在0°F。这个过程保证根除寄生虫安全消费。
5种不同类型的寿司
寿司进来几个令人垂涎的种类。让我们了解更多一些。
握
握是椭圆形的熨平了vinegar-seasoned组成的寿司米饭,芥末酱,生鱼或海鲜。
Oshizushi
Oshizushi传统压寿司用层的大米、各种配料,压缩和多汁的削减鱼切成一口大小的块。
Temaki
Temaki手卷寿司组成的是一个锥形海藻单在外面,里面各种蔬菜和生鱼。
Uramaki
Uramaki意味着由内向外,不同于其他的寿司。外面是一个寿司卷饭和海藻表,鱼和蔬菜卷在里面。
Chirashi
Chirashi是日本寿司通常在特殊的场合。与寿司米饭,它是由各种蔬菜和生鱼分散(chirashi)之上。它类似于夏威夷戳碗。
如何挑选三文鱼寿司?
挑选完美的三文鱼寿司的结果至关重要。这是一个简单的指南可以帮助。
- 大马哈鱼的鳃应该是一个才华横溢的红色。
- 它的眼睛应该透明和突出。
- 肉和肌肉应该公司,当压紧。
- 新鲜鲑鱼应该ocean-like气味,但不是一个可疑的臭味。
- 鲑鱼的封面不应该是多云或湿冷的。
步骤三文鱼寿司准备
以下是准备你的三文鱼寿司中的步骤。
选择一个新鲜的、高质量的鲑鱼
挑选最新鲜和优质鲑鱼鲑鱼寿司是至关重要的。你的寿司,味道会很好的如果你的原料是新鲜和安全食用。
它会更好,如果你能找到一个供应商谁可以直接送鱼给你。但是如果可能的话,你可以找一个鲑鱼sushi-grade标签。
清洁你的餐具
需要遵循本指南之前,你可以开始清洁和卸你的寿司。
- 记得要适当地清洁你的所有工具。
- 确保你的工作台面和砧板是干净的。雷竞技官网rb清洁用漂白剂和洗用抗菌肥皂。
- 在使用餐具,确保清洁一遍之前利用他们下一步。
你的鲑鱼缩放和烧毁的吗
确保你的三文鱼是干净的缩放和删除其内部自己或由一个专家。
角的鲑鱼
下一步是卸你的鲑鱼。
- 组装开始切片或鲑鱼刀。
- 分离的鲑鱼肋骨肉。
- 提取大马哈鱼的皮肤。
- 剪大马哈鱼脂肪。
- 提取小的鱼骨头。
- 完全拍干鲑鱼片。
冻结你的鲑鱼片
如果你不会使用你的鲑鱼片,冻结他们是你最好的选择。
1。干拍马哈鱼片用纸巾,然后完全覆盖一层涂层的盐直到他们完全覆盖。寒冷的一个小时。2。把适量米醋的鲑鱼肉和添加两杯冰和水。冷藏一个小时。3所示。确保用纸巾擦干鲑鱼片,然后密封使用塑料包装或真空封口机。最后,冻结的鲑鱼肉四天。只是软化鱼片如果你需要让你的寿司。
削减你的三文鱼寿司
现在你的鲑鱼片是可以安全食用,它的时间片。马哈鱼片切半,甚至切成矩形块。
让你的三文鱼寿司
来了最后也是最激动人心的部分。现在你可以让你的版本的三文鱼寿司与您选择的成分。组装寿司寿司用辊,将寿司米饭,紫菜表(海藻),鲑鱼,你选择的浇头。
的主要材料和工具是什么您需要做寿司吗?
这是至关重要的你需要的东西在寿司。
Nishiki中粒大米
Nishiki介质的粮食大米是最畅销的品牌之一的寿司饭。它有一个5磅的袋子。
主要特点:
- 优质大米
- 一致的口味和口感
- 适合寿司
Daechun (Choi 1)寿司紫菜表
崔的1商店紫菜表非常适合制作寿司。最重要的是,他们健康有很多益处,如蛋白质和纤维。
主要特点:
- 高档餐厅的质量
- 易于储存
- 烤紫菜和天然鲜味
Otafuku寿司鳗鱼寿司卷的酱汁
Otafuku的鳗鱼鳗鱼汁酱是一个伟大的选择。是完美的浸渍、腌制和玻璃很多菜。
主要特点:
- 厚和更丰富的比传统的酱油
- 100% vegan-made和无谷蛋白
- 餐厅质量鳗鱼汁
驾车方食品辣酱调味汁
驾车方的辣酱汁是最畅销的辣椒酱之一。它是由加州墨西哥胡椒种植驾车专门为方。
主要特点:
- 它有一个方便的挤压瓶
- 不添加任何人工色素
- 洁食认证和无谷蛋白
快乐的腹部芝麻(亚马逊品牌)
快乐肚子烤芝麻大的寿司,特别是由内而外uramaki。是理想的甜蜜和美味的食物和菜肴。
主要特点:
- 温和的,令人愉快的疯狂却以一种诱人的危机
- 适合寿司,亚洲,炒菜,烘焙食谱,等等
- 洁食认证
S & B准备芥末在管
排名的芥末是一个典型的寿司和其他用途。它对美丽与酱油作为寿司和生鱼片蘸酱。
主要特点:
- 方便包装
- 它有竹筷子
- 无谷蛋白
Wel-Pac腌生姜片
Wel-Pa腌姜是一个典型的palette-cleanser,传统服务与寿司。这是一个完美的除了亚洲式菜肴。
主要特点:
- 寿司的必备
- 有点辣的,甜的,酸的味道
- 脱脂和低卡路里
Delamu竹初学者寿司工具包
Delamu寿司工具包附带了一个初学者指南电子书帮助新手。它包括一切你需要开始做自己的寿司在家里。
主要特点:
- 优质竹子了
- 易于使用的starter kit
- 童装设计的餐具
喜欢吃三文鱼寿司吗?
阅读鲑鱼和寿司的一切之后,你可能饿了,兴奋地让他们自己吗?只是不要忘记收购sushi-grade鲑鱼的重要性。
哦,还有,别忘了有一个列表的各种成分你想试试鲑鱼。你可以组合从红洋葱,鳄梨,黄瓜等等。最后,有创造力,享受让你的三文鱼寿司。
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