你曾经被你的洋葱和大蒜在煎锅,只有大蒜的char成黑暗和刺鼻的块洋葱之前甚至熟?讨厌的东西!发生了什么,你能做这两种葱属植物在一起吗?我们在这里解释,过多的信息一起烹调洋葱和大蒜。
大蒜含有更少的湿度和通常比洋葱切成小块。这两个差异可以导致大蒜布朗和更快地燃烧时两人一起煮熟。炒洋葱和大蒜同时,精细切碎它们或添加大蒜之后。
如果你想知道如何烹饪洋葱和大蒜一起燃烧的情况下,添加一个不必要的刺鼻的味道您完成的菜,这是一个简单的过程。我们将解释如何得到自己想要的究竟是什么。继续读下去,找到确切的方法,如何煮在一起,和准备经验完全煮熟的大蒜和洋葱的可爱的香味!
你怎么炒洋葱和大蒜吗?
炒洋葱和大蒜的最好办法是先添加洋葱,只有一茶匙或者更少的石油。一旦他们开始变成半透明,创建一个小开口的洋葱和大蒜在这个空间。让你的鼻子你的向导一旦你闻到芬芳的香气大蒜,洋葱搅拌起来。然后,添加其他成分。
或者,如果你绝对需要添加洋葱和大蒜的热量同时,你可以切碎它们相同的大小和混合在一起之前将它们添加到你的煎锅。洋葱将创建一个物理热屏障在大蒜和帮助防止褐变太快了。在这里你可以看到比洋葱大蒜暗了很多。
煎锅上的注意
试着用一个平原,不锈钢锅炒。它们不是由市场上有害化学物质像不沾锅,他们也不会吸收或释放味道,可以发生在不粘涂层。只是赛季他们也不沾的经验。热锅,加入油,然后擦油。三到四次重复这个过程,你的锅会准备不沾行动!
这是更好的在黄油或油炒吗?
炒通常在330°F的温度。因为黄油伯恩斯在266°F,这不是一个好主意使用黄油煎炒。下面是最大的温度-吸烟点——通常被用于烹调油和煎炒。选择一个最适合您完成的菜的味道。
- 黄油- 265°F
- 特级初榨橄榄油- 320°F
- 椰子油- 350°F
- 葡萄籽油- 390°F
- 牛肉的脂肪- 400°F
- 花生油- 425°F
- 玉米和葵花籽油- 440°F
- 鳄梨油- 500°F
如果你喜欢黄油,试着用酥油煎
如果你想要可爱的,奶油味菜,最后考虑添加一些融化的黄油。另一个选择是使用酥油或澄清黄油炒;它可以加热到485°F !酥油或澄清黄油是黄油与牛奶固体移除。你会得到,柔滑的黄油味道。
一定要注意,结合油和黄油
增加油黄油不允许你做黄油在更高的温度;黄油仍将燃烧在265°F。
需要更长的时间做饭:洋葱或大蒜吗?
大蒜会做饭的速度比洋葱,有两个原因:
- 大蒜通常比洋葱切成小块。小块等于烹饪时间短。
- 洋葱含有89%的水,和大蒜只有59%。更少的水蒸发将花费更少的时间。
美拉德反应在你的大蒜和洋葱
一旦水蒸发的洋葱和大蒜,发生美拉德反应的化学过程。这个反应时发生热导致食物中的糖和氨基酸师,成为美味地布朗——妙不可言,烧毁。
洋葱和大蒜为身体做什么?
大蒜和洋葱是至关重要的,以帮助身体消除有毒化学物质和不必要的荷尔蒙。这个过程被称为肝生物转化,仅仅指的是你的肝脏(或hepatis在拉丁语中)转换或中和毒素和化学品进入你的身体每一天。你的肝脏是转换发生的地方,和洋葱和大蒜发挥关键作用!
新陈代谢,身体的防御毒素
当有毒物质进入你的身体,它必须首先被代谢或水溶性,可以排出。否则,你的身体将其存储在你的骨骼和脂肪组织。第二个选项并不是你想要的。存储毒素会导致巨大的健康问题。代谢的过程发生在两个阶段,下面的简化。
第一阶段
毒素进入肝脏,肝脏结构变化一点——通常通过移除一个电子。在这种状态下,现在更多的炎症,通常称为自由基。
第二阶段
现在的肝脏高度的东西,自由基的电子它删除。这种代谢或中和它并使其水溶性,能被人体排出。
洋葱和大蒜有什么与代谢?
的一件事就是肝脏可以附着在自由基在第二阶段——根据不同自由基——硫的类型。这代谢过程称为硫酸盐化作用。你猜怎么着?洋葱和大蒜含有大量的硫!洋葱和大蒜可以帮助排毒!
在关闭
现在你拥有一切你需要知道的关于煸炒洋葱和大蒜,和他们有多么健康的成分在食品!一定要添加碎或切碎的大蒜洋葱煮熟后,再添加其他成分。小心使用正确的类和石油为完成的菜的味道,不要试图在黄油炒。黄油不能承受,没有燃烧的温度。相反,用酥油或澄清黄油,或加入融化的黄油盘完成。多吃大蒜和洋葱来保持你的身体健康,无毒。不要担心你的呼吸,就嚼一根香菜。
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