大多数人都知道他们应该肉解冻后再烹调,但饼干面团呢?如果你从未使用过冷冻曲奇面团,你可能之前犹豫出现这些冷冻点心预热烤箱。解冻饼干面团会影响这些食物的味道和质地吗?如果你好奇是否解冻你的饼干面团在烘烤之前,你必须看看我们所做的关于这个主题的研究。
你不需要除霜饼干面团在烘烤之前。如果你分开你的饼干面团成一点点球或形状之前,你可以把它们放在烤箱的冰箱。然而,冷冻曲奇额外需要一到三分钟烤箱和解冻面团。如果你冷冻曲奇面团在一个巨大的日志,你需要解冻它,使之更柔软。
冷冻曲奇面团“甜”的方式有一个小吃待命。然而,您需要知道如何处理你的面团,如果你想要完美的饼干。请继续阅读学习烘焙冷冻曲奇面团的注意事项。
你需要解冻饼干面团在烘烤之前?
没有必要除霜大多数饼干烘烤之前。只要你形成你的饼干,然后放到冰箱里,你可以把它们放在一个羊皮纸内衬锅和烤一样解冻面团。
然而,您必须添加几分钟烘烤时间当使用冷冻曲奇面团。显然,解冻面糊比面团直接从冰箱里的温暖。你可能需要钉在一个,两个或三分钟你的食谱建议时间直到你的冷冻曲奇准备。
唯一一次你需要解冻你的饼干面团事先是如果你不提前创建形状。解冻你的饼干面团更易于推广和切你最喜欢的形状。
如果你仍然怀疑烘焙冷冻曲奇面团,看看这个视频教程:
你冷冻曲奇面团烤多久?
每个饼干食谱都有独特的规范。然而,大多数标准下降饼干像巧克力花8 - 12分钟350°F烤箱。
这个平均烘烤范围将取决于你烘烤饼干,烤箱的加热方式,不管你是使用冷冻面团。正如上面提到的,冷冻曲奇面团通常需要额外的烤箱一至三分钟。
您还应该考虑是否对流烤箱。对流烤箱通常需要更少的时间比其他单位。
想要了解更多关于如何在对流烤箱烤,请阅读我们的文章”对流烤箱烤得更快吗?”
你需要做饭在更高的温度下冷冻曲奇饼?
没有必要改变你的食谱建议临时当使用冷冻曲奇面团。人烘焙冷冻曲奇同意最好留下你的冷冻曲奇面团放入烤箱烤几分钟。它更容易意外烧伤你的饼干,如果你调整临时而不是时间。
如果你不解冻饼干面团?
只有两个重要的冷冻和解冻饼干面团之间的差异。首先,解冻饼干面团更柔软。第二,冷冻曲奇面团,冷!
然而,无论饼干面团放进烤箱,结果应该是一样的。如果你不相信我们,看看这个有趣的对比视频:
顺便说一下,如果你想知道什么是最好的温度烘烤饼干,你必须阅读我们的文章,“你应该在什么温度下烘烤饼干?”
如何解冻冷冻曲奇饼?
解冻冷冻曲奇面团的最安全的方法是将它放在冰箱前一晚你想烤它。这应该给你饼干面团足够的时间变得柔软没有细菌生长的一个重要风险。
大多数厨师不建议除霜饼干面团的台面由于食物中毒的风险。请记住,可能含有生鸡蛋沙门氏菌。
虽然冻结停止这种细菌的增殖,但不能完全杀死它。时间越长,你离开饼干面团台面解冻,沙门氏菌中毒的风险就越高。
冷冻曲奇面团做的更好吗?
有些人可能声称饼干烘焙冷冻面团味道“更好”,但没有科学来支持这一说法。可以说,这些冷冻饼干好吃,因为微观粒子,冰融化,让他们额外的滋润,但这都是甜蜜的猜测!
虽然冻结不能使饼干“更好”,这肯定使他们更方便烤即刻。如果你pre-scoop并安排饼干面团放在冰箱里,很容易把他们羊皮纸内衬盘烤。
需要一个即时饼干修复的人会喜欢有几袋冷冻曲奇面团独家新闻。
找出如何使超级简单冷冻巧克力饼干,一定要看看这个美味的视频:
它是更好的冻结饼干面团或烤的饼干吗?
没有什么比新鲜烘烤的味道任何深刻的饼干。所以,如果你辩论是否冻结烤曲奇饼干面团,大多数美食家认为最好的面团。
作为额外的福利,饼干面团倾向于保持其新鲜度比冷冻烤的饼干。根据烘焙专家鲍勃的红磨坊饼干面团将保留新鲜峰值约9到12个月。
另一方面,冷冻烘焙饼干将大大失去味道在几个月之内。另外,就算再冻饼的冰箱在那之前,它可能会拍到比新鲜烘烤的饼干。
虽然可以保护烤的饼干放在冰箱里,最好的方式去享受他们而新鲜。请考虑使用密闭容器来保护你的台面饼干尽可能长时间。
你可以找到更多关于如何让你的饼干新鲜在我们的帖子,“如何使饼干罐密封的?”
你怎么没有冻斑冻结饼干?
防止冰箱里燃烧都是关于减少氧化的风险。堆栈的最简单的方法就是你的饼干在密闭freezer-safe袋或容器。然而,你也应该考虑使用羊皮纸或者保鲜膜层创建一个缓冲区。
也很重要,以避免寒冷温暖的饼干。如果把一个热饼干直接进冰箱,它会创建多余的水分,使冰箱消耗更多的可能。总是确保你的饼干很酷碰之前把它们放在冰箱里。
请查看这个视频建议冻结你的饼干面团:
什么类型的cookie冻结吗?
一般来说,你的饼干面糊是湿润的,不太可能会冻结。例如,大多数饼干专家不推荐冷冻面团意大利美食像佛罗伦萨人或pizzelles。同时,与冷冻面糊只会烤玛德琳蛋糕创建不好的记忆为贫困普鲁斯特先生!
除此之外,大多数饼干好放在冰箱里,特别是如果他们有大量的黄油。是否你喜欢糖饼干,饼干下降,文化遗产,或酥饼,他们都应该生存在你的冰箱里。
任何时间和你的冷冻面团烘烤饼干
通常,不需要除霜饼干面团放入烤箱之前。然而,你的饼干应该pre-shaped所以你可以转移到羊皮纸内衬锅,放在烤箱。如果你没有创建您的饼干形状冻结之前,你需要让面团解冻,所以你可以很容易地滚出来,挖它,或者把它。只记得是一至三分钟添加到建议使用冷冻曲奇面团烘烤时间。
顺便说一下,如果你想了解更多有关不同烘烤饼干,一定要读的有趣评论”15个类型的巧克力饼干”。
