对流烤箱hot-both名副其实!与标准加热不同,对流烤箱使用风扇和排气系统,帮助热量被均匀地分布在你的食物。制造商还声称对流烤箱工作比竞争对手更快。所以,这只是另一个所谓“好的难以置信”的营销策略?如果你好奇速度对流烤箱工作时,你必须查看有关此主题的信息我们已经做了。
对流烤箱烹饪和烘焙的速度比标准的烤箱。由于他们的球迷和排气系统,对流烤箱会煮你的食物25 - 30%的速度比传统烤箱。因此,您必须减少烹饪时间在你的食谱25%每当你使用一个对流烤箱。
如果你刚开始使用对流加热,那么你来对地方了。在这篇文章中,我们将回顾煮或烤多久使用烤箱的对流。通过这篇文章的最后,你应该有一个好主意的对流加热是否适合您的厨房的目标。雷电竞官网网址
多少速度对流烤箱烹饪烤箱和标准吗?
25 - 30%之间的平均对流烤箱烹饪速度比标准的烤箱。原因对流烤箱加热更快与他们独特的风扇和排气系统。风扇帮助摆布热风烤箱,而排气确保烤箱的空气质量不太潮湿。这两个因素帮助温暖你的食物比一个标准的烤箱。
作为奖励,比传统烤箱对流加热更环保。你可以使用20%更少的电力和对流供暖。
你怎么从普通烤箱烹饪时间转换为一个对流烤箱吗?
自对流烤箱烹饪大约25%速度比传统烤箱,你应该减少你的食谱建议烹饪时间的25%。例如,如果你的食谱说为一小时煮你的食物,你应该只把它放在烤箱烤45分钟。
或者,你可以拨回建议对流烤箱烹饪温度25%。如果你使用这个技巧,你不必担心缩短烹饪时间。
如果你从未使用过你的对流烤箱,那么您可能想投资一个oven-safe肉类温度计。这些设备将会立即让你知道你的菜在实时的内部温度。只要你监视这个温度计,你就会知道什么时候把你的食物从烤箱里取出来。
的平均对流烤箱烹饪时间标准的食物?
虽然你经常做细你的食谱烹饪时间减少了25%,这是一个使通过初审的平均常见食品和烘焙食品烹饪时间:
- 炉烤鸡鸡:1小时15分钟在400°F。
- 炉烤鸡土耳其:12 - 15磅1.5 - 2小时,2 - 15 - 20磅,2.5小时和2.5 - 3.5小时20 - 25磅,在350°F。
- 烘焙的鲑鱼:大约15分钟在425°F。
- 烤土豆在400°F:约35分钟。
- 烤蔬菜:设置烤箱到450°F, 15 - 20分钟后检查。如果你的蔬菜不够脆,添加另一个10分钟。
- 烘肉卷:一小时在350°F。
- 芝士蛋糕:35分钟在350°F。
- 巧克力曲奇饼:9分钟在350°F。
- 苹果派:35 - 45分钟在400°F。
- 布朗尼:25分钟在300°F。
- 羊角面包在375°F: 18分钟。
你需要预热一个对流烤箱吗?
像一个标准的烤箱,你仍然需要预热对流烤箱。然而,由于对流加热速度比传统烤箱,它应该需要更少的时间到达你想要的温度。
专业面包师用对流烤箱吗?
对流烤箱是常见的专业烘焙行业。从对流烤箱受热均匀,他们非常适合做许多焙烤食品如饼干,巧克力蛋糕面包。
说到面包,如果你有兴趣做DIY块柔软的美味,你一定要看看这个系列前面的文章“完美的大小碗里面包”。
你不应该在对流烤箱烤吗?
尽管对流烤箱有许多优点,一些烘焙食品不低于这个热定形。大多数时候,精致糕点不喜欢恒风对流烤箱的粉丝。
特别是,您应该避免烹饪意面给对流烤箱。专业厨师也不推荐quickbreads,蛋糕,和蛋奶对流设置。
虽然有些面包师喜欢做面包在对流烤箱,其他人抱怨没有足够的湿度使面团上升。一定要测试你最喜欢的面包食谱对流和non-convection设置,看看哪种最适合你。
为什么我的新对流烤箱抽烟吗?
烟在厨房里从来都不是一个好的迹象,尤其是如果它喷出的烤箱。雷电竞官网网址然而,它是正常的新烤箱放出的烟雾头几个加热周期。事实上,大多数制造商推荐运行你的烤箱几个小时“烧掉”工厂涂层。
如果你刚刚得到了一个新的对流烤箱,一定要研究手册找到推荐的时间和临时“烧掉”。一旦你完成了这一步,你的烤箱应该是安全的和无烟。
通知你:你可以阅读这篇文章“如果你的烤箱是吸烟怎么办?”更重要的安全提示。
对流烤箱有自洁功能吗?
许多对流烤箱都配备了一个自洁功能可以使用摧毁那些讨厌的食物残渣。这个强大的功能使用高温的1000°F将所有的“烤箱黏性物质”变成灰烬。
如果你要使用自洁功能,一定要事先把烤箱的架子和保持你的厨房通风。雷电竞官网网址一旦你打开这个自动加热功能,烤箱的门很可能auto-lock。
几小时后,自动清洗的周期应该结束,你的烤箱门应该解锁。打开烤箱的门,用一块湿布似的捡起所有的垃圾。你也可以使用专门为烤箱清洁产品。
但是不要担心如果你的烤箱没有自洁功能。您可以轻松地清洁你的烤箱在一夜之间用小苏打,白醋和水。看这个YouTube视频完整的演示:
烤箱清洁技巧,一定要读我们的文章”如何清洁烤箱门玻璃吗”。
是一个对流烤箱值得钱吗?
虽然可以烤和库克没有对流加热,许多厨师喜欢有此选项。对流加热不仅节省你宝贵的时间,但它也将煮你的食物更加均匀和有效。另外,由于这些烤箱是环保,将为您节省大量电力费用。
只有两个潜在的负面影响与对流供暖。首先,这些烤箱往往超过标准单位成本。其次,你可能很难烤精致的糕点,蛋奶,或者蛋糕在烤箱。
请务必权衡所有这些因素对你的烹饪的喜好和预算。
加快你的烹饪时间和对流烤箱
如果你总是觉得你永远等待你的食物加热,它可能是时间调查对流烤箱。当你将支付额外的前期这一特性,对流加热会节省你宝贵的时间和精力。使用对流烤箱无疑将加速这些压力周一吃饭!
