好的牛排是一个伟大的方式让任何一顿饭感到特别,无论是特殊occassion或只是另一个星期二。但是你能保持多久生牛排在室温下?我们做了研究,这就是你需要知道的。
生牛排不应该离开在室温下了两个多小时。在温度达到或超过90°F,它不应该超过一个小时。
生牛排可以存储在冰箱在40°F三到五天。
在本文中,我们将仔细看看牛排和其他肉类在室温和冰箱。我们也会看到这些指导方针改变煮熟的肉和牛肉干。请继续阅读,了解更多关于它!
多长时间你能留下生肉在室温下吗?
我们都知道食物是不好的,某些食物更容易比别人坏。也没有suprprise吃变质的食物会让你生病。
肉类和奶制品是特别容易,这就是为什么这两个美国农业部和食品及药物管理局建议把这些食物在室温下不超过两个小时。
在温度是热的情况下,特别是在90°F,美国农业部和食品及药物管理局建议离开肉(连同鸡蛋和奶制品)现在一个多小时。
危险区域
你只能离开肉和其他食物的原因,这么短的时间内,室温落入所谓的“危险地带”。
不要与肯尼Loggins混淆的同名歌曲,这之间危险区域是指任何温度40°F和140°F。
在这个温度范围内,细菌可以自由和快速生长。由于它有多肉屠宰,风险更高的危险的细菌污染。
温度在90°和140°F尤其危险。细菌增长更为迅速,这就是为什么美国农业部和食品及药物管理局建议烹饪或冷冻食品之前,花了一个小时在这个范围内。
多长时间你能留下在室温下煮熟的肉吗?
煮熟的肉遵循相同的规则在这方面生肉。它可以在40°F到89°F两个小时和90°F到140°F一小时。
记住这为您的下一个烧烤,不要把煮熟的肉坐太长时间,尤其是在大热天。
相反,煮熟的肉走到冰箱前如果你不吃它在给定的时间框架。你可以继续在冰箱里冷冻肉类40°F三到四天,据美国农业部。
当你想要加热剩菜,瞄准一个内部tempearture 165°F的最大安全。
这些建议不仅适用于煮熟的肉。甚至食物,可以存储在室温下生熟后需要冷藏。
你可以把食物放在冰箱里虽然还热吗?
你需要允许食品冷却之前,把它放在冰箱里普遍存在,但这是准确的吗?
没有根据美国农业部。少量的热的食物安全可以放在冰箱里。大量的热的食物应该分成小份冷冻之前。
那么,这个想法是从哪里来的呢?嗯,的确,把大量的热的食物在冰箱里可能是危险的,但只有在非常高的温度和大量。
这可能导致冰箱的温度高于40°F,把所有的食物在冰箱里可怕的危险区域。
然而,这些天大多数家庭拥有大量高效的冰箱和家庭厨师很少转移大笔直接从炉子,冰箱里的食物。
你能在室温下腌肉吗?
腌泡菜是一种受欢迎的方式注入肉味道和一些甚至可能提高肉的纹理。但是你能在室温下腌肉吗?
你可以在室温下腌肉在短时间内。腌泡汁的存在并没有改变在室温下2小时,一个小时超过90°F。
这是足够的时间做很多伟大的腌泡菜,尤其是薄肉块,如裙子牛排。这道菜从烹饪光只需要30分钟的腌泡汁。
如果食谱需要更长的腌料,如一夜之间,你会想在冰箱里。
使用塑料袋是一个伟大的方式来最大化腌料,用手抓肉之间的表面接触。一定要把塑料袋放在另一个容器,以防泄漏。
腌料腌制肉后,应该丢弃。任何细菌存在于肉类现在将腌料中,他们仍然可以是危险的。
如果你的食谱要求做酱腌料,一定要把它煮沸首次安全。
肉在冰箱里可以储存多久?
我们已经见过肉不应该长在室温下储存,但实际上去年冰箱里多长时间?嗯,这取决于问题的肉。
FoodSafety.gov关于这个主题发表了指导方针。这里有一些亮点:
- 碎肉和香肠原料:1 - 2天
- 家禽:1 - 2天
- 鳍鱼和鱿鱼:1 - 3天
- 螃蟹和龙虾:2 - 4天
- 牛肉、猪肉、羊肉和牛肉:3 - 5天
- 虾:3 - 5天
- 培根:1周
肉在冰箱里存储时,你应该保持尽可能低的架子上。这样,如果任何果汁滴肉,降低交叉污染的风险。
你能在家干年龄牛排吗?
干式熟牛肉有口皆碑集中风味和温柔的质感。然而,它常常需要去专业的屠夫和美元支付最高为伟大的干式熟牛肉。
但是如果你可以烘干老牛肉在家吗?也许你可以!
受欢迎的网站严重的吃和史蒂夫·瑞奇兰烧烤圣经岁指导如何干牛肉在家里。
要做到这一点,你需要买一个大的肉食,老化后你会切成多个部分。你不能干年龄个体的牛排。一根肋骨烤很有效。
然后,您将把牛肉放在冰箱的架子上有风扇的。风扇有助于空气流通和控制湿度。牛肉然后岁两周60天。
两周后的肉会变得更加温柔,但你不会开发独特的味道与干式熟牛肉。肉的年龄越长,这个味道会变得更加明显。
四到六周很多发展这些独特的味道没有他们成为压倒性的。你可以实验,看看你最喜欢什么。
老化后牛肉所需的水平,你会修剪脂肪和干肉表面上以及任何发霉的碎片。然后你可以烤干牛肉岁或切成单独的牛排。
干式熟牛肉安全吗?
在餐馆干式熟牛肉是最常购买的这个过程是仔细监管维护安全。
当然,在家干老化需要保持肉在冰箱里的时间比FDA的指导方针。由于这个原因,你应该知道有污染的风险。
一定要检查牛肉在整个老化过程。这是正常的牛排开发一个时髦的味道,类似于奶酪。但是,如果闻起来臭或出现发粘的,你可能处理不好需要扔的牛肉。
扔一个昂贵的烤肋骨可以心碎,但远比食物中毒。总是宁可谨慎,如果收益要大于成本的回报你,你可能想要坚持让你干式熟牛肉的专业人士。
如何安全地存储牛肉干
到目前为止,我们看着生或熟的肉,但牛肉干呢?
脱水肉延长其寿命一直是实践了几千年,今天许多人仍然喜欢牛肉干。
现成的,预包装的牛肉干可以存储在室温下,直到“最佳的”日期safey直到它被打开。然而,它将保持味道最好存储在阴凉黑暗的地方,例如一个储藏室。
打开后,预包装的牛肉干应该保存在冰箱里在一个密封的容器中。
自制的牛肉干可以存储在室温下了两个星期,如果放在一个密封的容器,根据佐治亚大学。他们还建议保持牛肉干冷藏或冷冻以延长其保质期。
总之
牛排是一个美丽的事,可惜浪费由于处理不当。现在你知道更多关于食品存储和安全所以你可以享受你的下一个牛排而不用担心污染。
我们也更多地了解了存储不同类型的肉,甚至年龄如何干牛肉在家里安全。
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