虽然点披萨既快捷又方便，但自己动手做披萨面团更令人满意。此外，你通常可以更便宜地养活你的家人。如果你对制作披萨面团感兴趣，你可能不确定什么时候该停止揉面。那么，面团应该揉多长时间呢?我们做了调查，给你带来了答案。
用面团钩和立式搅拌机搅拌披萨面团大约需要3到10分钟。在食品加工机中，你通常可以在2到5分钟内揉好面团。如果你选择用手揉面团，大约需要4 - 6分钟。
在本指南中，我们将更多地讨论如何使用食品处理器和搅拌机等设备揉比萨饼面团。我们甚至会告诉你如何知道你的面团是揉得太多还是太少，这样你就可以正确地揉。继续读下去!
披萨面团应该揉多长时间?
当你揉任何类型的面团，包括披萨面团，你这样做是为了帮助面筋发展。
这使得披萨饼皮又好又有嚼劲，还能保持蓬松的口感。如果你揉得不好，面团就会变得又硬又扁。
根据介绍，让我们进一步讨论使用立式搅拌机和食品处理器揉比萨饼面团需要多长时间。
在搅拌机里
立式搅拌机是有抱负的披萨师傅在想揉面团时常用的工具。然而，搅拌器不像食品处理器那样瞬间完成，所以你必须有耐心。
如果你的立式搅拌机有一个面团挂钩，那么你可以把它连接到搅拌机上，让你的面团在10分钟内揉好。没有面团钩?没问题!其他附件也可以做到这一点，但需要更长的时间。
如果没有面团挂钩，你的披萨面团需要3到12分钟才能在搅拌机里完全揉匀。
在食品加工机中
食品加工机里的面团?是的，这是可行的!
我们讨论了揉面时间在我们博客的另一篇文章中．虽然这篇文章是关于任何类型的面团，比如烤面包，但同样的规则也适用于揉披萨面团。
至少，食品加工机可以在一两分钟内将面筋扩散到披萨面团中。有些食品加工者需要长达5分钟的时间来充分揉面。
即使如此，这也不像使用搅拌器那么长，所以你节省了时间。
这样做有两个好处。首先，你可以更快地将面团移动到下一阶段，也就是打样。酵母使面团发酵需要一个小时以上，所以越早成型越好。
其次，你的电器运行的时间越短，你通常能让它们保持运行状态的时间就越长。
用手
虽然这是最不方便的选择，但你确实可以用手揉披萨面团，所以我们来谈谈它。
建议用手揉面的时间为4 ~ 6分钟。虽然听起来不太长，但一旦你开始揉面，你就会意识到4分钟有多长。可以肯定的是，你已经完成了一天的锻炼!
面团是用钩子揉的吗?
在上一节中，我们谈到了在揉披萨面团时使用面团挂钩和搅拌机。面团钩真的是最好的搅拌工具吗?是的，它是。事实上，这正是钩子设计的目的。
面团钩的形状和弧度可以让面筋线形成，这样面团就成型了。钩子深入面团，充分有效地揉面。
当然，面团挂钩和搅拌机的组合没有使用食品加工机那么快，但面团挂钩做得非常好。另外，用手揉面可以节省上半身的锻炼。
雷电竞官网网址厨房助手厨房电器雷电竞官网网址品牌，建议在混合干、湿原料后使用面团钩。
你会过度揉披萨面团吗?
如果你在厨房里忙了一天，那么你可以打开食物处理器或搅拌机来揉比萨饼面团雷电竞官网网址，然后忘记这些设备正在运行。这当然会发生。
当你回来的时候，你的面团已经在搅拌机或食品加工机里旋转了15到20分钟。
你迅速关闭搅拌机或食品加工机，并评估面团。它看起来还不错，所以你觉得可以把它烤成披萨。
不幸的是，面团不能用。你揉过头了。
用这些钱工作很快就会被证明是不可能的。面团的状况很脆弱，如果你试图拉伸它，就会证明这一点。
每次你这样做，你的面团都会撕裂。当然，你可以拿一块更大的面团，用一些水堵住洞，但面团会不断撕裂。
此外，无论你如何努力，面团都不会保持你想要的形状。
如果你把揉好的面团放在烤箱里，它的质地就会完全错误。披萨饼皮会很脆，而不是像你想要的那样通风有嚼劲。地壳也会很厚，很重，密度很大。吃它将不是一个愉快的经历!
如果披萨面团揉坏了会发生什么?
在一两次你过度揉披萨面团的事件后，你可能会太安全了，只揉了一两分钟。正如你现在所知道的，披萨面团的揉制时间肯定比这长得多。
未揉透的面团可能会和过度揉面造成同样多的麻烦，但原因不同。
揉捏会产生面筋，揉得越久，面筋就越结实。因为你只搅拌了几分钟，面筋很脆弱。
就像过度揉面团一样，你的披萨面团无法保持理想的形状。面团也会像纸一样撕裂。
那么，你怎么知道你的面团是揉过头了还是没揉好呢?如果面团的质地是块状的，那么你没有给面团足够的时间。
想学习如何让披萨面团变得酥脆吗?阅读更多:如何让披萨皮底部酥脆
你怎么知道披萨面团揉得够不够?
揉得好的披萨面团有独特的特点，这是你在揉得太松或太松时看不到的。这里有一些需要注意的迹象。
面团拉伸时不会撕裂
当你拉披萨面团时，它不应该撕裂。也就是说，如果拉伸过度，所有的面团都可能撕裂，所以不要为了测试面团的柔韧性而费尽心思。坚持常规处理，如果面团没有撕裂，说明揉得够充分。
面团会保持你放进去的形状
这里还有一个方便的标志，可以判断你的披萨面团是否揉好了。如果面团在拉伸时没有收缩，那么面筋就已经足够坚固，可以保持形状了。
面团摸起来不粘
你的披萨面团刚开始揉的时候会很粘，这就是为什么你需要大量的面粉。然而，你揉的时间越长，面团在揉的过程中就会变得越不粘。
面团很光滑
这里没有结块!揉好的披萨面团从顶部、底部和侧面都是完全光滑的。
面团不会通过窗玻璃测试
你可能会问，窗玻璃测试是什么?这是一种测试披萨面团熟不熟的方法。
如果你在白天把面团举到任何一扇窗户前，把它拉伸得很薄而不撕裂，你应该能透过面团看到东西。
如果你看不透，那就再揉一揉。
在关闭
学习揉披萨面团要多长时间是一门艺术。如果你在揉面时，面筋不能充分发展，你的披萨面团就会很糟糕。然而，如果你过度揉面，面团也会容易撕裂。
你可以用手揉面团，可以用食品加工机，也可以用带面团钩的搅拌器。当你的面团保持形状，摸起来光滑不粘，拉伸时不撕裂，就可以放进烤箱了!