烹饪新鲜的面包总是比店里买的。但是,从头开始可能有点棘手。如果你不想让它上升,把它放在冰箱里是一种缓慢的过程。然而,有几件事你应该知道,足以确保其生存。所以,如果你想知道如何存储面包面团一夜之间,我们发现吧!
如果你想存储面包一夜之间,这意味着你想推迟烘烤。拯救面团的第二天,你应该先揉它。然后把面团,将它放在一层油搅拌碗里。石油是防止粘在碗里。最后,用保鲜膜盖顶部和冷藏过夜。
现在你知道如何存储面包面团一夜之间,可能会有更多你想知道的。例如,有可能直接从冰箱里烤吗?你怎么能知道它已足够?这些都是重要的方面完美的面包。如果你想发现这一点,继续阅读。
你能留下面包面团上升过夜吗?
第一个问题是关于在一夜之间。正如您可能已经知道,酵母冰箱里将继续上升。另一方面,您可能想知道如果有一个方法让它在室温下过夜。
首先回答是后者,不,这是不可能离开面包面团在室温下过夜。
原因是,酵母往往是更积极的在温暖的温度。如果你把它放在厨房柜台一夜之间,它将继续上升而雷电竞官网网址不慢了下来。
在室温下过夜
如果我们想要更具体的,房间温度68 - 72度左右。关于酵母,理想的温度上升约75 - 78华氏度。
室温不理想的范围。但是,它达到接近它。
只需要2 - 4个小时的面包大小的两倍。所以,如果你把它在室温下过夜,你不会有任何人看。因此,它将上升的时间太长,崩溃,留给你一个糟糕的味道和质地。
冷冻面包面团
为了抵消酵母,您将需要降低温度减慢上升过程。也许你不想烤面团。
出于这个原因,你决定冷藏。不过,这让我们的问题要多长时间上升在冰箱里吗?
毕竟,低温不杀死酵母。相反,它慢下来。像一些建议冷冻面包面团将在12 - 24小时把它上升时期。
放缓下来更多的
然而,有一些有趣的技术,如果你想进一步减速。当别人有有经验的少,您也可以选择使用酵母面包面团。
如果你把小面团酵母,你就把时间上升。所以,如果你不需要烤面包,不要使用太多。
适当的存储方法
不管方法,存储它需要几个简单的步骤。你需要的材料是一个大碗里,油和塑料包装。首先轻加油碗。这个步骤是必要的,以防止面团粘。
碗里的面包面团。最后,用保鲜膜盖顶部。根据你使用多少酵母,面包在一夜之间将缓慢上升了12 - 24小时或更多。
你必须用塑料盖面包面团?
现在,对一些人来说,塑料可以是一个问题。所以,您可能想知道如果你能使用一个替代塑料包装。快速的回答是,是的,有一些选择。但是,如果你想知道它的目的,让我们更深入的看。
为什么它是覆盖
如果你在一段时间,你可能听说过过去食谱要求你用湿毛巾覆盖面包面团。
你可能会质疑当时不信,但是毛巾是湿面团湿润。如今,食谱将要求您使用塑料包装或另一个选择。
两者的区别是一个是湿的,和其他不是。当用户建议、毛巾让空气通过。所以,在一些气候,它很快就会干掉。在这种情况下,您可能需要多次打击毛巾。
塑料包装保持温暖。里面也保持水分而不需要再次抑制它。不过,如果你不喜欢使用塑料,有很多替代品可以使用。
选择
任何材料不允许空气通过应该足够了。您可以使用锅大型容器的盖子。对于小容器,您可以选择使用一个盘子正常。它不应该底边,因为盘子可以滑落。
一些人甚至建议使用淋浴帽盖顶部!什么都可以,只要可以防止面团干燥和开发一个外壳。
你能冷烤面包面团吗?
现在有烤面包面团的担忧的冰箱。这是可以理解的。面团是冷的。因此,有人可能会想,它将很难正确地烘烤。
这不是面包面团的情况如果你制冷最后打样。像一些面包师建议,烤它直接从冰箱在这种情况下不影响它出来。
你可以猜,原因是因为酵母。
为什么你要烤直接从冰箱里
酵母在温暖的环境中变得活跃。正如我们上面覆盖,它的理想温度上升大约是75 - 78华氏度。在一个假设的情况下,您将需要预热烤箱前发酵面团。
预热将需要大约30分钟。如果你取出面团早期,等待它来室温,它给酵母时间迅速做出反应。在这种情况下,如果你的面团准备烤,那将让它发酵。
因此,它会削弱结构和密集的面包给你。最好是如果你执行初步的步骤之前的面包面团。
这种方式,它不给面团时间崩溃。然而,这仅适用于如果面团是完美的橡皮。
如果它不是,你应该会直到它。但是,对一些人来说,它很难告诉当它准备好了。
你怎么知道面包面团已经足够了吗?
如果你已经研究了烤面包,有些人可能会告诉你使用视觉线索知道当它准备好了。一般来说,如果规模翻倍,面团准备烤。对一些人来说,使用视觉线索可以是一个艰巨的任务。
你通常赌博,当你使用你的视力检查准备。幸运的是,还有另一种成熟测试你可以执行。测试很简单。
第二次成熟试验
它的工作原理以及视觉测试。如果它看起来像它的规模翻了一番,然后您应该使用第二个测试。用两个手指做面团的缩进。挖大约半英寸深。
如果缺口依然存在,它是准备好了。然而,如果它们消失了,它需要更多的时间。等一段时间,根据需要多次重复测试。
如果你需要一个视觉的例子,这里有一个YouTube视频帮助:
它是坏让面包面团上升时间太长?
当然,还有其他的担忧让面团上升太久。你可能已经忘记了检查。或者,你把它在一夜之间,忘了检查如果是准备好了。
不管的情况下,您可能想知道如果它太久。
像一些建议太久的妥协,这它的质地和风味。发酵两个阶段直到它准备烤。
出于这个原因,如果长时间发酵,它将开发一种酸和不愉快的味道。关于质地,面包会黏也易碎。
结果延伸到发酵阶段。烤over-proofed面团时,它将成为支持本身太弱。它可能会崩溃在烤箱。结果,你的面包会更小。
最后的结论
烘焙完美的面包的第一步是收集信息。然后,当你练习你的技术,你就会沐浴在结果!
知道如何正确地存储面包面团是在正确的方向上迈出的一步。我们希望你发现上面的信息有见地!
在你走之前,你有其他面包面团问题吗?你有没有想过捏在食物处理器吗?如果你想知道多长时间,看看我们这里的帖子。
你担心混合面包面团在不锈钢碗?如果你想了解更多,看看我们这里的帖子。直到下次!