人们最信雷电竞官网网址赖的一种厨房炊具是铸铁。你可以用它来做很多菜和食谱。然而，铸铁最好的部分是它的不粘特性。但是，为了不粘，它需要调味!
如果你需要帮助来判断你的铸铁是否经过了调味，让我们来看看一些特征。
仔细看看这铸铁。你会如何描述它的外观?如果铸铁是暗灰色的，表面是哑光的，你需要给它调味。
相比之下，经验丰富的铸铁将具有玻璃般的外观，表面有些光泽和哑光。
你的铸铁有什么发现吗?有时候，仅仅用眼睛很难判断它是否经过了调味。
还有其他方法来确定铸铁是否需要调味。然而，它涉及到一点混乱。无论如何，我们会讨论你可能关心的其他问题。
熟透铸铁的特性
如果你是铸铁新手，总有学习的空间。虽然它们可能是厨房里可靠的工具，但铸铁需要更多的维护，而不是在水槽里简单地清洗。雷电竞官网网址每隔一段时间，你需要给它调味。
然而，你怎么能区分一个熟透的铸铁和一个未熟透的铸铁呢?如前所述，你可以用眼睛观察它。熟透的铸铁看起来会有光泽。
另一方面，未经处理的铸铁会有更多的哑光外观。在最坏的情况下，它甚至可能生锈。这是一张区分两者的照片:
眼睛高度的差异
在上面的图片中，你会看到三个铸铁并排挂在一起。我们的重点应该放在右边的两个。一个铸铁锅较小，有橙色变色;另一只明显更大，外表光滑。
这是一个很好的代表一个未调味和调味的铸铁锅。然而，这并不是说所有未经调味的铸铁都会有橙色变色。现在，看看我们忽略的第一个铸铁。
把它和我们认为是调味过的那个比较一下。它不像熟铁那样有光泽。相反，它的中间看起来有点干。它的其余部分看起来状况良好。
不过，它是铸铁的，需要更多的调味料。当然，这只是一种观察。它可以毫无问题地烹饪食物。然而，唯一知道的方法是在照片中有铸铁。
颜色的差异
让我们来看看未经调味和经过调味的铸铁在颜色上的区别。让我们从未经调味的铸铁开始。
正如你所看到的，表面保持灰色色调。然而，有些区域更暗。就好像灰色地带是干燥的。这种颜色是你在未加调料的铸铁锅里寻找的颜色。
现在，让我们来看看一个经验丰富的。
两者之间的差异是惊人的。熟透的铸铁看起来比未熟透的要暗得多。此外，它也会有一些光泽。
但是，它不会像那张有三个铸铁锅的照片那样闪闪发光——记住，那张照片里有很多阳光。
下面是对熟透铸铁的近距离观察:
这种颜色适合于精心处理的铸铁。它不是非常闪亮，但也不是太干。它的光泽恰到好处。
如果你买了一个新的铸铁，它可能看起来比这更暗，更有光泽。然而，它永远不会看起来像上面两张照片上的未经处理的铸铁。
生锈
你可能会想，为什么没有加过调料的锅不会生锈呢?毕竟，调味是一层保护层。它可以防止铸铁锅生锈。
如果铸铁锅没有经过调味，它会更容易生锈。虽然这是事实，但即使是经验丰富的平底锅也会生锈。只需要一些粗心的操作。
你或你家里的其他人把铸铁锅泡在水里了吗?犯这些错误是很容易的。水是铁的敌人。
长时间保持铸铁潮湿会使其生锈。出于这个原因，在未调味的锅中找不到这种特征。它更倾向于糟糕的维护。
用未调味的铸铁和已调味的铸铁烹饪
如果你不能用眼睛分辨出两者的区别，你总是可以的测试它。更具体地说，用铸铁锅准备东西。当然，我们希望限制之后的清洁工作。
所以，不要尝试做太花哨的东西。在这种情况下，一个简单的煎蛋卷就可以了。首先，预热铸铁锅。
然后，加一些油，打一个鸡蛋，然后煮。现在，让我们关注最重要的部分。鸡蛋从锅里出来怎么样?
没有加过调料的锅会让你不得不把它刮掉。否则，它应该无缝地脱落。当然，一点烹饪经验也会有所帮助。
如果你不知道如何使用铸铁，即使是一个调味好的平底锅也会让你刮掉鸡蛋。你会一直想这么做开始在低温下。然后，当铸铁变热时，增加热量到你想要的烹饪温度。
清洁
一旦你做完煎蛋卷，之后的清洁工作可能会让你头疼。你得一直擦洗，直到把蛋渣都洗掉。
熟透的铸铁相对来说是一尘不染的。你可能要刮掉一点鸡蛋，但这没什么大不了的。
给铸铁调味需要多长时间?
给铸铁平底锅或煎锅调味并不难。你只需要把它涂上一层油，然后放在烤箱里烤。然而，这确实需要一点时间。
如果你发现你的铸铁需要一点调味，确保有一个小时或更多的时间。调味过程在烤箱中进行。所以，你或另一个人应该在它结束后回家关掉它。
油需要时间债券对金属。这个过程叫做聚合。一般来说，脂肪[油]变成一种塑料。在烤箱里烤了半小时到一小时后，铸铁最终会有一层坚硬的黑皮来保护它。
给铸铁调味时间过长
尽量避免让它在烤箱里停留的时间过长。让它在高温下呆太久不会有任何帮助——它会适得其反!你只需要用纸巾擦一下表面就能看到损坏的地方。
你会看到的黑点是调味料。幸运的是，这并不意味着你毁了锅。然而，这确实意味着你必须剥去锅里的油，重新调味。
你会给铸铁加太多的调料吗?
为了延长铸铁的使用寿命，每年对其进行几次调味是必要的。然而，有一个正确的方法和一个错误的方法去做。当然，你需要给铸铁上油。
然而，这并不意味着你应该过度使用——更多并不总是更好。有两个原因可以解释为什么你应该避免使用太多的油。
首先，它会让铸铁变粘。其次，粘层会不均匀，最终会剥落。你可不想把烧焦的玉米片混在食物里。
在这里，少即是多情况。你只需要1/8到1/4茶匙的油来调味;用另外1/8或1/4茶匙的油调味手柄、侧面和底部。
什么油最适合给铸铁调味?
如果你发现你的铸铁需要调味，你不应该随意使用任何油。这不仅仅是给铸铁涂上油然后加热这么简单。
一般来说，你可以使用任何油。然而，你需要知道烟点。然后，相应地调整烤箱的温度和时间。
否则，锅里的调味料就放错了。铸铁制造商洛奇建议使用植物油或菜籽油调味。这两种烟点高，价格实惠，到处都能买到。
亚麻籽油是一种较好的调味油。但是它更贵，而且气味很重。
最后的结论
那么，你觉得你的铸铁怎么样?需要调味吗?我们希望你有足够的细节来确定这一点。如果它确实需要调味，祝你好运!
在你走之前，你还有其他关于铸铁的问题吗?如果味道不好怎么办?想知道答案，请查看:
你打算定期给铸铁调味吗?我们可以告诉你应该多久做一次。欲了解更多信息，请查看: