除非你喜欢法式烹饪，否则你很可能不知道小模子是什么。然而，一旦你了解了更多关于小模具的知识，你就会很快理解为什么许多厨师总是准备一叠小模具。别担心;我们已经做了所有关于小模子的研究，所以你不需要。

小模子是圆形的，烤箱安全的盘子，每个适合一份。这些经典的碗是白色的，用釉面陶瓷制成，侧面有凹槽。ramamekins与经典的法国美食紧密联系在一起，尤其是crème brûlée, soufflés和法式洋葱汤。

虽然小模子与法国食物紧密相连，但它们在厨房里有无数潜在的用途。雷电竞官网网址请阅读这篇文章的其余部分，找出你需要知道的关于这些令人愉快的菜肴的一切。

拉梅金101:历史和常用

首先，让我们简单地回顾一下你需要知道的关于模子金的历史和标准设计的一切。下面，我们还将分享最受欢迎的使用这些菜肴的方法。

小蛋糕的历史是怎样的?

许多词源学家认为“小模子第一次出现在17^th在北欧的一个世纪。根据学者的说法，“ramekin”包含了古德语单词“罗，意思是“奶油”。

似乎许多德国人、荷兰人和佛兰德人最初使用“ramekin”这个词来描述含有鸡蛋、肉或奶酪的奶油菜肴。最终，人们开始用“ramekin”来形容这两种单份的菜肴而且制作它们的陶瓷模具。

即使在今天，“ramekin”也可以用来描述单份奶油食谱或这篇文章中详细介绍的陶瓷菜肴。

小模子一般是用什么做的?

典型的小模子是白色的圆形，由玻璃釉陶瓷制成。小模子没有标准尺寸，但你通常可以找到4 - 6盎司的模型。

其他传统模子的设计特点包括:

• 槽外
• 光滑的内部
• 直边
• 直径约3“至4”

这是一套标准的陶瓷小模子的样子。

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如今，你可以找到大量非传统的小模子模型出售。例如，陶瓷小模子正变得越来越受欢迎。

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有趣的是，现在甚至出现了一次性的铝制模子。如果你用这些小模子制作crème brûlée，要格外小心。

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顺便说一下，如果你有兴趣了解更多关于钢或玻璃等常见材料的优缺点，你可能会喜欢这篇文章:用塑料、玻璃还是不锈钢储存食物更好?

人们用小模子做什么食物?

正如前面提到的，小模子与经典的法国菜肴紧密联系在一起，尤其是令人眼花缭乱的甜点crème brûlée。的确，由于crème brûlée是如此标志性的菜肴，许多制造商出售他们的小模版，上面有喷灯、焦糖和crème brûlée的混合物。

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但小模子远非昙花一现。以下是一些你可以用小模子做的其他美味菜肴:

• 法式洋葱汤
• 意面给
• 鸡肉馅饼
• 熔岩蛋糕
• 芝士通心粉
• 烘焙的鸡蛋
• 金枪鱼鞑靼
• 迷你水果馅饼
• 布丁
• 烤鲜虾

顺便说一下，你也可以用小模子做贝恩玛丽。在你这样做之前，请阅读这篇文章:双层锅炉(贝恩玛丽)应该接触水吗?

除了烘焙，小模子还能做什么?

一旦你有了一套小模子，你会惊讶地发现它们在厨房里是多么有用。雷电竞官网网址首先，你可以在把香料和香草放入食谱之前用它们来预量。如果你处理的是生肉，这是一个很好的建议，因为你不必担心沙门氏菌会传播到你的标准普尔搅拌器上!

因为小模子是为一份而设计的，所以它们也很适合做零食。你可以随意用小杯量一些薯片、坚果或水果。很多人也用小模子装燕麦片、冰淇淋和麦片。

如果你是一个喜欢娱乐的人，那么ramekins会为你的聚会增添一些奇特的法国风情。你甚至不需要精心烹饪soufflés来惊艳你的客人。例如，你可以在你的小模子里放辣萨尔萨酱、奶油干酪或美味的鳄梨色拉酱，再配上薯条。

人们对ramekin的常见问题

如果你仍然对模版有疑问，那么一定要阅读第二部分。下面，我们将讨论一些与ramekin相关的常见问题。

一个模子一般要多少钱?

ramamekins可能看起来令人印象深刻，但它们相当便宜。你通常会发现每个售价2 - 5美元的陶瓷小模子。

由于大多数人需要不止一个小模子，制造商通常会成套销售。4个陶瓷小杯大概要花15 - 20美元。

耐热玻璃杯能放进烤箱吗?

耐热玻璃是一种特殊的玻璃材料，以其处理高温的能力而闻名。如果你有耐热玻璃做的小模子，那么你可以安全地把它们放在烤箱里。

然而，你不应该拿Pyrex会后从冰箱或冰柜里取出，然后立即把它们放进热气腾腾的烤箱里。温度的快速变化很容易让你的耐热玻璃碎掉。

在放入烤箱之前，请确保您的耐热玻璃杯处于室温。当然，如果你对你的模版有任何具体的问题，去看看你的制造商是怎么说的。

我能用什么代替小模子?

你鄙视传统的模子造型吗?没有问题。这里有一些小模子供你考虑。

1.耐热玻璃蛋奶杯

如果你对制作soufflés不感兴趣，那么你可能有兴趣购买一些耐热玻璃蛋奶杯。就像小模子一样，这些玻璃杯在烤箱中使用是安全的，可以烹饪各种各样的单份菜肴。

然而，要记住的一个区别是，耐热玻璃蛋奶杯是向外弯曲的，而传统的模子杯是直边的。不幸的是，如果你试图用蛋奶杯做的话，你的soufflé会下垂。一些厨师还有人抱怨蛋奶杯烤不出令人满意的烤鸡蛋。

然而，在某些情况下，你可能会喜欢耐热玻璃杯的弯曲侧面。例如，如果你需要慢慢地把一个炒鸡蛋和酱汁混合在一起，那么用耐热玻璃杯倒鸡蛋比用直边小模子倒鸡蛋要容易得多。

由于耐热玻璃杯是透明的，一些人声称它们比模子杯更容易清洁。简单地拿着你的耐热玻璃杯对着光检查任何粘稠物或碎片。

看看这些标准的耐热玻璃蛋奶杯，看看它们是否符合你的期望。

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2.Oven-Safe坛子

喜欢喝汤的人可能更喜欢用烤箱安全的瓦罐，而不是小模子。平均来说，瓦罐比小模子大，这意味着你可以用每个容器做更多的汤。因为大多数人都用瓦罐来做法式洋葱汤，所以在肉鸡下面使用也很安全。

为了更加方便，许多汤罐都有把手。虽然你仍然需要用烤箱手套来安全地把你的瓦罐拿出来，但它们比标准的小模子更容易“处理”。

缺点是，烤箱安全的瓦罐不像小杯或蛋奶杯那么通用。然而，如果你只是对煮出令人满意的汤感兴趣，那么这些烤箱安全罐将为你提供良好的服务。

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3.火锅

尽管“火锅”烹饪已经存在了几个世纪，但它只是在过去几年里才在西方“火起来”。有点过于简单化了。”火锅指的是一种主要的亚洲烹饪和饮食方式，朋友和家人在火锅里烹饪食物!

“火锅”通常能装30 - 40盎司液体，所以它们比小模子要大得多。此外，“火锅”通常对炉子和烤箱都是安全的。另一方面，小模子不应该放在炉子上使用。

点一套火锅可以为你的厨房增添乐趣，尤其是如果你喜欢和朋友一起做亚洲菜的话。雷电竞官网网址

任何对这种烹饪风格感兴趣的人都应该看看这个正宗的韩国火锅套装。

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供你参考:任何喜欢亚洲烹饪的人都应该看看这篇文章:炒锅应该不粘锅吗?

你能把小蛋糕放进冰箱吗?

是的，你可以安全地把大多数陶瓷和陶瓷小酒杯放在冰箱里。你应该在你的产品包装上看到一个清晰的“冷冻批准”标签。如果不是，为了安全起见，请给你的制造商打电话。

在你的日常烹饪中添加一些小模具

正如你所看到的，ramekins远不止是crème brûlée的花哨杯子。不管你喜欢什么美食，你一定会发现这些便宜的菜肴有很多用途。