理想的平衡,甜,酸,咸泡菜让他们完美的补充一个汉堡或自己一个完美的零食。泡菜开始作为一种保存黄瓜,但你怎么能保存泡菜?你需要冷藏吗?我们做这项研究让你走出这个困境。闲话少说,就让我们一探究竟吧。
你不需要冷藏巴氏杀菌泡菜开放之前,但你要保持未经高温消毒的泡菜冰箱里。此外,所有泡菜应冷藏后开放,不管他们是巴氏杀菌。
在本文中,我们将看看如何保持你的泡菜图片完美,如何判断他们已经接通。我们也会看看为什么有些泡菜需要不同的存储技术和如何使你自己的泡菜在家里。读下去,看看什么是莳萝和制冷泡菜!
做泡菜被打开后如果不冷藏变坏吗?
冷藏泡菜可以持续很长时间,有时几年,不破坏或降低质量。打开,unrefrigerated泡菜,然而,更容易受到破坏。
大多数商用泡菜是巴氏杀菌。这意味着制造商在灌装过程中高温消毒。你可以打开他们,因为之前在室温下储存这个无菌环境。
一旦打开;然而,细菌和霉菌可以进入你的罐子和殖民。储存在冰箱里可以帮助防止这一点。
未经高温消毒的泡菜工作稍有不同,他们应该存储在冰箱里之前和之后都开放。
你怎么能告诉如果一个泡菜坏了吗?
而泡菜更耐比许多食物变质,他们仍然不能幸免。一个糟糕的泡菜吃早餐能使你很不舒服。幸运的是,有简单的方法来判断一个好泡菜已坏。
首先,你应该检查一下你的眼睛。寻找任何模具的迹象。这通常发生在上面粘一些泡菜盐水时,模具也可以飘在水面上盐水本身。如果你看到任何模具的痕迹,丢弃你的泡菜和拿起一个新的jar。
如果你的泡菜通过目视检查,你可以给他们一个气味测试。一个从气味可以表明你的泡菜宠坏了。如果你的泡菜发出一种奇怪的或不熟悉的气味,为稳妥起见,扔掉它们。
为什么一些泡菜冷藏吗?
当你找到最泡菜在货架上,一些保存在冰箱与泡菜和泡菜。但是冷藏泡菜是如何不同于unrefrigerated泡菜吗?
这些冷藏泡菜是前面提到的未经高温消毒的泡菜。虽然巴氏杀菌泡菜依靠无菌,密闭的环境中保持新鲜,未经高温消毒的泡菜依靠发酵。
保存泡菜发酵培养良好的细菌。这些微生物酸化的盐水,这有助于杀死任何坏的细菌。
这些有益细菌做保护你的泡菜,多。因为这些泡菜是益生菌,促进一个快乐,健康的肠道。这些泡菜也不太可能包含不健康的防腐剂中发现许多unrefrigerated选项。
未经高温消毒的泡菜通常留给在室温下发酵几个星期之前转移到冰箱发酵慢下来。
你在商店里买的时候,他们已经充分发酵。让他们在室温下会导致发酵再次加速,导致过度酸性或痛苦的困境。
这些冰箱泡菜不会持续只要巴氏杀菌同行。大多数冰箱腌好呆一到两个月如果你重新封装它,把它放回冰箱里每次取一个。
像其他泡菜,你可以检查你的冰箱泡菜还好检查模具或气味。
多久可以Unrefrigerated泡菜吗?
酸洗技术保护,所以你可以将泡菜了很长一段时间。未开封,可以保持一罐泡菜unrefrigerated长达两年或到标签上的有效期。
一旦打开;然而,你应该冷藏泡菜。酸盐水将帮助保护他们的时间比大多数食物在室温下,但他们仍然可以变坏。
你应该扔掉断电后冷藏泡菜吗?
没有力量,你的冰箱可以保持食物冷了4个小时。如果你经历过停电,冰箱电力中断超过四个小时,你需要把许多易腐物品从你的冰箱。
根据FoodSafety.gov泡菜是这些食物,失去权力后仍保持安全。然而,您仍然应该检查你的泡菜任何模具或气味是安全可靠。
正如他们所说,这是更好的安全比抱歉,所以有疑问时,扔掉它。
如果你的冰箱断电超过一天,你会想开,清洁通风,防止霉菌生长。
您可以了解更多关于照顾你的冰箱没有力量在我们的文章:冰箱可以在不插电多长时间?
你需要冷藏自制的泡菜吗?
在家做泡菜是关于生存和保护。这些天,然而,许多家庭厨师自己酸洗黄瓜品质,定制,和乐趣。
店里买的泡菜不能举行烛光自制时质量,但是保存呢?
你应该存储自制的泡菜一样的现成的同行。在室温下储存未开封,巴氏杀菌泡菜在阴凉黑暗的地方两年了,但他们移动到冰箱打开后。
在室温下继续发酵,未经高温消毒的泡菜,直到他们达到预期的发酵水平。这通常需要两到三周。之后,他们搬到冰箱。
存储你的盐腌,未经高温消毒的泡菜冰箱里。
您可以了解更多关于制作泡菜用这种方法在我们的文章:如何为泡菜盐水黄瓜6简单的步骤。
如何使发酵泡菜在家吗
虽然有各种方式使泡菜在家里,发酵黄瓜是最古老的之一,美味的和健康的酸洗黄瓜的方法。不仅如此,但它也很简单。
做一个盐水溶解在水中粗盐。您将使用一匙粗盐每一杯水。
然后你的黄瓜在这盐水和stoor他们,在室温下,。重要的是要保持黄瓜淹没。如果他们摆动在顶部,你可以放置一个小模子来保存下来。
几天之后,你会发现泡沫在盐水中发酵。一个星期后,你就可以开始品尝你的泡菜。他们会变得更加阴郁,阴郁的时间越长,你让他们在室温下发酵。一旦他们达到你想要的酸味,他们转移到冰箱发酵慢下来。
尽管这种方法只需要三成分(黄瓜、盐和水),您可以添加你最喜欢的调味品盐水。大蒜和莳萝是受欢迎的选择,你也可以包括你最喜欢的预制酸洗香料。
厨师约翰在粮食希望使用该方法制造完美的莳萝泡菜。你可以看到下面的行动过程的视频。
当然,发酵并不是唯一的方法来让自己的脆酸黄瓜。威斯康辛大学有优秀的指南制作泡菜以各种方式,包括以水果和蔬菜除了黄瓜。
你需要冷藏喜欢吗?
喜欢不同的风格,但最常见的是由切碎的泡菜。就像你的普通泡菜,喜欢经常出售巴氏杀菌在室温下在密封的瓶子。
泡菜一样,也喜欢开放后应该保存在冰箱里。空气密封继续享受安全存储在杂货店货架上,但一旦密封坏了,它是容易受到细菌、霉菌和其他有害的微生物。
最终的想法
自古以来人们一直吃泡菜。酸洗是保持生产的最好方法之一,只要你知道如何安全地存储你的泡菜。
现在你知道当你不需要冷藏泡菜和更多关于巴氏杀菌的区别和未经高温消毒的泡菜。我们甚至看到了如何在家自己做莳萝泡菜,所以你可以享受在他们所有的松脆的善良当罢工的冲动。
是否符合犹太教规的莳萝、酸黄瓜、小黄瓜,你知道下一步要做什么时间你需要存储腌快乐。