你能使用一个面团钩捏面包吗?——雷电竞官网网址厨房先见

新鲜烤面包不仅是美味;它也很安慰。味道飘在众议院在面团上升,然后烘烤,烤面包的感觉,哦,吃第一口新鲜的面包。你可能有点胆小的尝试。揉面可能看起来有点吓人,所以你想知道,可以混合机的帮助。更具体地说,你可以用面团钩捏面包吗?我们研究这个,你知道如何以及何时使用面团钩。

面团钩是捏面包的最佳工具之一。它是设计用于处理重团。它的功能是褶皱和扭转面团本身,因此构建面筋在面团面包出来好,通风。

继续阅读我们指导你如何捏面包面团,面团的时候,以及如何使用钩附件。面团钩是如何工作的,以及如何寻找当揉面。我们还解决当把面团钩,排除和替代方式揉面团。

面团钩是如何工作的呢?

面团钩是一个设计精美的装置,把面团和折叠在本身。它与沉重的效果最好,密集的面团,不太粘。如果面团太像液体,如蛋糕糊,面团钩将不会有用的。一个流鼻涕的蛋糕糊拌匀不会面团钩。粘性面团可能爬上了钩。某些类型的面包,喜欢甜面包,需要粘性面团。在这种情况下,一旦面团开始爬上了钩,你应该完成手工揉捏。

有两种不同形状的面团钩:C形状和一个螺旋形状。总是买合适的附件你的搅拌机,根据制造商的规格。而螺旋钩可能略好捏面包面团,一些钩的混合器模型不能支持。如果你购买一个混合器揉面团,寻找一个能够支持一个螺旋钩。如果你已经有一个混合器C-hook,这将是足够的,贝克和休闲,它几乎不会产生影响。

不锈钢螺旋面团钩,洗碗机是安全的和更好的揉捏。然而,它并不符合所有搅拌机。先检查你的搅拌机的规范。

C或J形面团钩。大多数助手搅拌机,裹上一层原料。雷电竞官网网址不能用洗碗机清洗。

揉捏面包需要时间。揉捏的过程创造了谷蛋白,谷蛋白是面包的好时候。面筋创建轻盈的面包。揉捏帮助面团上升更好,从而创造一个更轻的面团和最美味的面包。

你应该把你的搅拌机的最低设置和等到面团坚持面团钩,这一过程需要3分钟。揉到配方的一致性声明,通常光滑有弹性,大约10分钟。不要离开你的搅拌机无人值守在处理面团。操劳过度的面团会失去弹性,面包会密集,平的。面团也爬上了钩,创建一个很难清洁,粘性的混乱,不利于你的搅拌机。

上面的指导,是一个指导方针。它可以花更少或更多的时间,根据您的混合器和面团的重量。您可能需要添加一点面粉,每次一汤匙,如果面团开始爬上了钩。从来没有添加超过1/4杯面粉。如果你需要添加更多,最好完成手工揉面团。

更详细的分解需要多长时间与面团揉面团钩,看看这篇文章:“揉面团在厨房助手多久雷电竞官网网址”。虽然具体的助手,它会给你一个好的指导方雷电竞官网网址针。

一旦酵母溶解;将原料放入碗中,并遵循食谱方向添加成分。当你准备好捏,交换划钩,如果你有一个或者附加面团钩。混合设置2同时保持观察。不要让面团爬太高了钩。停止揉捏面团光滑但弹性,而不是过度揉搓面团。

这是一个好问题,特别是搅拌机可以处理面包面团是昂贵的,和用手揉捏而令人满意的是艰苦的。如果你已经拥有一个食物处理器,您可能希望避免购买另一个规模庞大、笨重的厨房电器。雷电竞官网网址你会很高兴知道,您不仅可以用食品加工机,但它也可能甚至有时比搅拌机工作。

也就是说,用食品加工机揉你的面包面团,你需要做出一些调整。因为食物处理器创建更多的热量比一个混合器,你应该使用冷水,甚至冰而不是温水溶解酵母。

酵母是一种生活文化,在室温下蓬勃发展。我们通常会用温水来激活它。然而,过多的热量可以杀死酵母防止面团上升。在室温下保持面团将导致更好的面包。

当使用食物处理器,您可以使用普通的金属刀片。塑料叶片就会推动双方的面团。首先混合干燥原料,添加液体慢慢地在食品加工工作。自从食品加工机混合在一个更高的速度,面团会捏得更快。避免在揉捏。

与一个搅拌机碗一样,总是确认碗大到足以包含面团和工作。只要你遵循一些简单的指南,你的面包会发光。

有些人仍然喜欢阅读面团用手。虽然它确实需要一些力量,也有面团一起满意的感觉。用手揉面团时,最好把配料在碗里,开始揉捏的过程。一旦面团开始聚在一起,把它轻轻磨碎的表面,并完成揉捏。

这是耗时的,有更多的清理。你可以工作在一个糕点表包含清理。

揉捏面包面团搅拌机中使用面团钩是简单而有效的。这将导致美味面包定期现成的给你。

至于使用哪个碗揉面团,任何混合碗,只要它是足够大的。更多细节,请查看我们的文章关于“不锈钢碗混合面包面团”。

在你走之前看看这篇关于面包烘焙:“7与盖子面包锅。”