没有人知道谁发明了“pico de gallo”也没有了奇怪的名字(英文字面上的“鸡喙”)。然而,大多数厨师认为西红柿应该在这神圣的西班牙裔倾斜。
如果你刚开始做pico de盖洛,然后你必须检查研究我们做这道菜最好的西红柿。
大部分厨师喜欢使用新鲜的罗马西红柿在pico de加洛。不像其他的番茄品种,Romas易于de-seed和水分含量相对较低。这些特性使它不太可能会混合糊状的pico de加洛。
网上有各种各样的pico de gallo食谱,但大多数遵循一些通用技术。为更多的细节在一碗美味的pico de盖洛,你要看看下面的建议。
Pico de Gallo西红柿去什么?
水分含量是至关重要的,当选择一个番茄pico de加洛。真实的pico de gallo绝不应该水;因此,您应该使用番茄没有大量的水分。
罗马西红柿仍是最受欢迎的选择pico de gallo食谱。这些樱桃番茄flesh-to-juice比率更高。这会给你的纹理和“咬”,区分pico de gallo从多愁善感的萨尔萨舞。
也很容易de-seed罗马西红柿与其他品种。摆脱的种子和膜将大大减少你的pico de gallo湿地环境。
尽管罗马西红柿始终是首选,可以与其他品种试验。例如,许多食谱使用樱桃番茄,番茄含气体,甚至牛排西红柿。
虽然这些西红柿可能更容易找到在不同的时间,他们更难以de-seed。如果你选择不de-seed西红柿,它会增加水的纹理的可能性。
了解更多关于为什么罗马西红柿是首选,看看这个pico de gallo配方:
Pico de Gallo De-Seed西红柿吗?
你不需要pico de gallo de-seed西红柿,但是大多数人更喜欢保持种子。去掉番茄的种子将会减少你的pico de盖洛的沉闷的纹理。
正如上面提到的,罗马西红柿是首选,因为他们容易de-seed用刀。请观看这个视频,看看是多么简单de-seed罗马西红柿:
脱籽大西红柿像牛排了有点更具挑战性,但这不是不可能的。看看这个视频如何de-seed其他番茄品种:
顺便说一下,你可以阅读我们的文章”最好的刀切西红柿“更多的专业厨师提示。
如何降低番茄Pico de盖洛?
脱籽后你的西红柿,你应该切割。西红柿在pico de gallo应该略厚实,所以不要担心削减他们太好了。
为视觉解释如何切西红柿pico de盖洛,看这个视频:
顺便说一下,你可以学习专家斩波技术在我们的指导,”如何正确骰子番茄吗”。
你能Pico de Gallo食物处理器?
Pico纯粹主义者会说你必须用刀切西红柿,塞拉诺辣椒和洋葱。然而,有许多食品加工方便切割功能。
虽然更难控制含水率和一致性使用食物处理器时,你将会节省一些时间在厨房里。雷电竞官网网址一定不要使用你的食物处理器太久,避免让你的pico太软。
请观看这个视频中看到如何使用食品加工机pico de加洛。
你如何防止Pico de Gallo水吗?
最简单的方法防止pico de gallo水样是删除从你的西红柿种子。你也应该从一个番茄品种开始,已经有一个低水分含量。
罗马西红柿pico de gallo是理想的,因为他们没有大量的水分。同样,你可以很容易地用小刀de-seed罗马西红柿。
盐去除水分在Pico de盖洛?
所有pico de gallo食谱包括一撮盐味道,但是这种成分还可以帮助干你的西红柿。许多人把他们的蕃茄丁盐混合前与其他成分。
最好把切碎的西红柿在滤器和一撮盐涂层之前你的西红柿。让你的西红柿至少15分钟让盐渗入西红柿。
虽然这个技巧不是“标准”让pico de盖洛,它可能是有用的,如果你使用一个非罗马人番茄。
想要了解更多关于科学的盐腌制西红柿,看看这个视频:
新鲜的Pico de Gallo要多长时间在冰箱里吗?
如果你没有完成你所有的pico de加洛在一个会话,你可以保留它在冰箱里。一般来说,新鲜的pico de gallo将持续大约一周当妥善储存在冰箱里。
通过“正常存储,”我们的意思是在一个密封的容器中。这些可密封的容器减少氧气接触,总是帮助食品保持新鲜的时间更长。
记住,冷藏pico de gallo将失去其公司结构。随着每一天时光的流逝,很可能你的剩下的pico不会一样脆的天你做到了。
同时,请一定要检查你的pico de gallo变色或模具在吃之前。你也应该闻到你剩下的pico腐臭的香气。这些都是警告标志你的pico de gallo不再是可以安全食用的。
如果你想了解更多关于食物存储,一定要检查我们的岗位”玻璃容器保持食物新鲜的长吗?”
你能冻结新鲜Pico de Gallo吗?
你可以冻结新鲜pico de盖洛,但大多数人不推荐它。尽管这些成分从冰箱里仍将是可食用的,他们不会有同样的清爽的口感。
新鲜的成分发挥了重要作用,pico的“个性”。In fact, some people call pico de gallo "salsa fresca" in reference to these raw ingredients.
de-thaw冷冻pico de盖洛时,它不会有“紧缩”,刚做好的碗里。相反,很有可能你解冻pico de gallo将水味道。
不过,如果你打算把这冻pico de gallo奶油酱汁或你不介意冻结pico de gallo结构的安全。与大多数其他冷冻食品,pico de gallo冰箱将持续下去。
一定要使用freezer-safe密闭容器最佳保护。
你用Pico de Gallo吗?
Pico de gallo不仅仅是一个美味的芯片。当然,最常见的为pico de gallo玉米片,但有很多其他的方法可以享受这一流的。
例如,它的pico de gallo与菜像炸玉米饼,油炸玉米粉饼或炸玉米粉圆饼。Pico de gallo还神奇的在许多非西班牙裔的食谱,如烤鲑鱼、鸡肉、或炒蛋。
它也很容易使混合pico de gallo进了鳄梨鳄梨调味酱。你甚至可以删除一个鳄梨的种子和填满中心pico de加洛。
下面是其他一些创造性的方式你可以好好利用pico de gallo:
- 将它添加自制的鹰嘴豆泥。
- 混合pico de gallo奎奴亚藜,大米或鹰嘴豆色拉。
- 混合成一个Whataburger-inspired pico de gallo汉堡。
- 洒pico的mac和奶酪。
- 把皮科黑豆汤或鸡汤。
- 混合皮科和意大利面和特级初榨橄榄油。
通知你:你可以学习一种美味的方法,使加载炸薯条与pico de gallo”在我们的如何季节炸薯条吗”的帖子。
是的,如果你想知道,这是一个为Whataburger的pico de gallo汉堡食谱指南:
完美的Pico de Gallo,选择正确的番茄!
如果你想pico完美,你必须使用罗马西红柿。这些西红柿有自然含水量较低,这意味着脆,non-watery pico de加洛。
当然,你可以尝试其他西红柿,但是有一个原因,大多数人总是倾向于过罗姆人。
顺便说一下,你可以了解更多关于各种番茄的定义特征在我们发布”西红柿有多大?”