没有什么比一杯完美的意式咖啡更能让人提神了。如果你的机器没有产生足够的压力，你可能要花很长时间才能喝完或喝完。是什么原因造成的呢?我们做了调查，下面是真相。
咖啡机不能产生足够压力的最常见原因与咖啡有关。太粗的研磨，太少的咖啡，或者在冲泡前没有充分夯实地面，都会导致压力不足，无法冲泡出合适的咖啡。
压力问题也可能来自堵塞或故障的泵或微薄的水流到机器。
我们会教你如何在你喝浓缩咖啡之前完美地准备咖啡，这样你就能得到你想要的咖啡。我们还会看看压力是如何工作的，无论是在浓缩咖啡机还是浓缩咖啡本身。请继续阅读完整的故事。
如何准备完美压力的浓缩咖啡粉
如果你的浓缩咖啡没有足够的压力，首先要看的是咖啡豆。要想煮出一杯完美的意式咖啡，必须把咖啡豆磨得很细，正确地测量它们，并把它们压牢。
把咖啡豆磨细
第一步是把它们磨细。理想情况下，你应该自己磨。这将确保咖啡豆进入机器时的最佳新鲜度和充满活力的最终产品。
一些浓缩咖啡机有内置研磨机，但如果你的没有，你可能需要投资一个毛刺研磨机。这种研磨机最适合磨出一致的细度。
你把咖啡磨得越细，你在机器里产生的压力就越大。下面这个来自Hoon's Coffee的视频很好地说明了不同研磨机设置对压力的影响。
也有可能你的咖啡磨得太细而不适合浓缩咖啡。你可以在我们的文章中了解更多关于寻找完美刷任务的内容，“咖啡对浓缩咖啡机来说会不会太细?”
测量你的场地
每一杯一盎司的浓缩咖啡，你需要6到8克的咖啡渣，这取决于你的口味。双倍的，双倍的。
每次煮浓咖啡时都不用称咖啡豆的重量。相反，找一个勺子或勺子，你可以得到合适的量。一旦你在秤上检查了足够多的次数，知道它是一致的，你就可以用勺子或勺子了。
记住，更多的咖啡渣会导致你的机器压力更大。如果你有压力不足的问题，你可能想要增加你使用的咖啡量。
夯实地面
也许在为你的机器准备场地的过程中最令人生畏的部分是夯实它们。幸运的是，与正确研磨和测量咖啡相比，如何夯实咖啡渣不会对压力产生太大影响。
夯实最重要的部分是使地面平整，均匀分布在筐内。不平整的地面将导致不均匀的提取。
如果咖啡渣分布非常不均匀，或者你根本没有用力，那么你在制作浓缩咖啡时可能会遇到压力过低的问题。
在下面的视频中，你可以学习如何捣碎你的浓缩咖啡，以及你不需要担心的事情。
是什么在浓缩咖啡机中产生压力?
浓缩咖啡和普通咖啡的主要区别在于冲泡压力。浓缩咖啡机可以使用几种方法来产生理想的压力，但归根结底都是两个基本要素:必须有一种力推动水向前，以及对这种力的阻力。
机器本身对水压的抵抗力很小。大部分的阻力来自咖啡渣本身。这就是为什么在咖啡上正确研磨、份量和夯实是如此重要。
浓缩咖啡机以各种方式产生水背后的力量。一些浓缩咖啡机使用蒸汽压力、活塞和气泵，但最常见的类型是泵驱动的浓缩咖啡机。
这些机器使用一个电机驱动的泵，以足够的力量使水通过机器产生压力。水可以由水库供应，也可以直接通过冷水管道供应。加热元件使水通过机器达到接近沸点的温度。
泵入机器的水在到达咖啡渣时已经承受了压力。它将依靠这些理由来维持这种压力。如果一切顺利，在水穿过地面成为浓缩咖啡之前，就会形成适当的压力。
煮浓咖啡的正确压力是多少?
人们普遍认为，9巴的压力和25秒的冲泡是一杯完美浓缩咖啡的最佳温度。但这到底是什么意思呢?
首先，让我们卸下酒吧是什么。bar是一种公制压力单位，通常用于浓缩咖啡机和氧气罐。一巴等于14.5 psi，大致相当于地球上略高于海平面的气压。
大多数有压力表的浓缩咖啡机在酒吧里显示压力。在某些情况下，8到10巴之间的压力会被标记出来，以显示制作一杯合适的浓缩咖啡的范围。
你的浓缩咖啡机需要压力表吗?
并不是所有的浓缩咖啡机都配有压力表，而且大多数时候，你都不需要压力表。和所有其他电器一样，Espresso咖啡机每年都在变得越来越先进。传感器负责保持水在机器内的理想压力，所以你不必担心它。
当然，如果你用手研磨、测量和夯实地面，可能需要一些试验和错误才能获得足够的压力来制作完美的浓缩咖啡。然而，最终的浓缩咖啡的味道将是一个比压力表更好的指标。
当供水系统或水泵出现问题时，压力表是一个有用的指示器。然而，无论如何，在制作浓缩咖啡时，这种性质的问题也会很明显。
如果你有一台压力可调的浓缩咖啡机，你可能只需要压力表。如果你喜欢实验，喜欢了解技术方面的细节，那么这类浓缩咖啡机可能会吸引你。
对于大多数家庭咖啡师来说，压力表是不必要的。它们看起来很漂亮，让你知道里面发生了什么，但你不需要一个来做美味的浓缩咖啡。
15条咖啡意味着什么?
你可能在商店或网上看到过15个咖啡吧咖啡机的广告。这些机器可以产生高达15巴的压力。但是，如果8到10个咖啡吧是制作浓缩咖啡的理想选择，为什么市场上还有那么多15个咖啡吧的咖啡机呢?
这些机器产生的15巴压力不是在机器的酿造端。相反，水被加压到15巴，然后通过机器，最终进入你的咖啡。随着水的流动，它会失去压力，希望能给你留下8到10巴你想要的啤酒。
过去，买一台15条的浓缩咖啡机就能保证咖啡的质量。不幸的是，由于这些机器获得了卓越的声誉和相关的成本，一些公司开始生产劣质机器，他们仍然可以作为15个酒吧的浓缩咖啡机出售。
这些机器的问题不在于它们不能产生15巴的压力;他们都可以。然而，劣质的浓缩咖啡机往往在遇到咖啡之前失去太多压力。
你会得到更好的结果使用高质量的浓缩咖啡机与总压力更少比一个蹩脚的建造15巴浓缩咖啡机。
压力如何影响浓缩咖啡?
在制作浓缩咖啡时，时间和压力对最终产品味道的影响与你使用的咖啡豆一样大，甚至更大。
这是因为咖啡豆中充满了各种各样的分子。每当你煮咖啡时，你都在努力提取这些分子的适当平衡，以获得完美的味道。
压力越高，制作浓缩咖啡所需的时间就越短。然而，有些味道更多的是由压力带来的，有些则是由时间带来的。
虽然25到30秒的9小节被认为是完美拍摄的普遍标准，但你可能会发现你喜欢在更高的压力和更少的时间或更低的压力和更多的时间下拍摄。你可以调整你的咖啡制作方法，找到最适合你的。
你可以在我们的文章中了解更多关于咖啡味道和香气背后的化学成分，“Percolator的福利应该持续多久?”你不仅会学到如何过滤一杯完美的咖啡，还会学到更多关于时间和温度如何影响提取的知识。
最终的想法
浓缩咖啡可能尝起来像液体黄金，但它不需要任何秘密炼金术来制作完美的镜头。了解如何准备咖啡豆，以及机器的压力如何工作，可以帮助你把压力放在浓缩咖啡上，而不是自己身上。
酿造快乐!