尝试新的食谱在你的厨房并不总是像看起来的那么简单。雷电竞官网网址例如,你是否最近一张snickerdoodle饼干烤只让他们保持超级肿胀?自从snickerdoodles应该是平的,为什么会这样?它意味着你和错误的成分太多了?
好吧,我们已经做了一些挖掘,有下面的原因发生这种情况!
snickerdoodle停留所以肿胀的主要原因是如果你使用太多面粉。一般来说,增加更多的面粉比配方要求可能会导致你的饼干膨胀。饼干依靠完美的黄油比面粉保持常规的形状,所以记住,下次你让snickerdoodles。
当我们开始这篇文章中,我们将介绍一切烘焙snickerdoodles并讨论为什么你保持蓬松的即使在烤箱。无论你是一个有抱负的贝克,爱待在假期,或有其他问题,我们在这里帮助。说完这些,在潜水吧!
为什么我Snickerdoodles蓬松的?
蓬松的snickerdoodles的主要原因之一是增加太多面粉你的食谱。我们说,butter-to-flour比率必须近乎完美,以确保你的饼干保持所需的形状。
此外,在snickerdoodles中使用太多的面粉也可以影响他们的味道,这通常不是一个好的成分改变。相反,紧跟你的配方,添加足够的饼干面粉。
最重要的是,一些厨师声称使用错误的烤箱温度还可以导致snickerdoodles上升并没有回来,所以要确保使用正确的温度。
很多人没有意识到做饼干可以复杂,与精确的说明你需要跟进。即使是最轻微的调整你的配方可以使你的snickerdoodles外观和味道有趣,所以这本书永远记得坚持。
你应该增加Snickerdoodles多少面粉?
虽然面粉混合成你的数量snickerdoodles批大小会有所不同,许多厨师推荐使用2 - 3杯。
例如,这个snickerdoodle配方要求2 3/4杯中筋面粉(370克),而这一希望你接近3杯中筋面粉(375克)。
正如我们上面提到的,添加更多的面粉比配方要求将使您snickerdoodles肿胀,失去他们标志性的味道/纹理。
因此,如果你选择某一配方要求接近两杯,我们不建议冒险,有三个或更多。
此外,你的butter-to-flour比需要是正确的。黄油加重量你的饼干,抵消上升的面粉。因此,如果您添加更多的面粉,添加更多的黄油。
蓬松的Snickerdoodles尝起来像什么?
如果你snickerdoodles烤箱出来的超级肿胀,这可能影响他们的味道。例如,添加太多面粉的主要原因是过于蓬松的饼干,你可以品味的最后的甜点。
最重要的是,snickerdoodles太多粉扑可能超过或未煮熟的。记住,如果你的烤箱不设置适当的温度,你的饼干可能不会做饭的。
幸运的是,如果你注意到你的snickerdoodles和品尝的,您应该能够扔回烤箱烤10分钟左右。
说了这么多,你的成分和比例通常是罪魁祸首。
如果添加太多的特定成分snickerdoodles,尝起来更有可能更普遍当所有的烘焙完成后。所以,把所有正确的根据你的配方,如果你的甜点看起来/口味未完成:扔回到烤箱。
未煮熟的Snickerdoodles尝起来像什么?
一般来说,未煮熟的snickerdoodles味道会有点苍白的或凝固了的。因为你需要烤snickerdoodles彻底,没有你的甜点在烤箱可以使它的味道。
此外,你可以品尝的原料混合物snickerdoodle在这种情况下,不会好吃或安全技术在大量消耗。
你用鸡蛋和其他烘烤snickerdoodles奶牛场,应该煮熟。然而,一些面包师喜欢当他们snickerdoodles是松脆的结束和软,耐嚼中间:这也取决于你的偏好。
想想上次你从商店买了snickerdoodles。他们是超级蜜糖?还是困难最后和软在中间?
你可以测试一个cookie,看看味道原料发酵周期结束之前,我们建议无论你准备。
一个Snickerdoodle应该平坦吗?
尽管snickerdoodles不应该是平的,他们不需要超级蓬松的。我们说,一个不正确的面粉量你的食谱通常导致饼干腹胀。
因此,不够添加面粉也会导致相反的效果:一个超平平饼干。再一次,你给配方对一个完美的甜点是至关重要的。
做轻微的调整也引发snickerdoodle的平衡。再一次,你希望snickerdoodles时略有提高,但与其说他们看起来臃肿。
试着把这些当作普通的饼干你烤。一般来说,这是一个很好的烘焙期间注意到一些上升的迹象。然而,你snickerdoodles不应该这么蓬松的他们觉得云当他们从烤箱里取出来。
试着让他们冷静,看看他们的形状趋于平缓一点,少粉添加到下一批,如果他们保持臃肿。烘焙是一个学习的经验,所以不要害怕犯错!
专家提示:你的黄油也可以太冷如果你的饼干不平整,所以试着让它温暖一点之后再将其加入你的snickerdoodle混合。
看看我们的其他发布更多信息:为什么我的Snickerdoodles平吗?(以及如何防止这种情况)
为什么我的Snickerdoodles出来凝固了的?
交换齿轮和纹理,什么导致snickerdoodles出来品尝凝固了的?嗯,你通常可以责怪面团有太多面粉,overbeaten或太多的泡打粉。
根据到饼干罐,你snickerdoodle也可能有太多的鸡蛋如果它看上去和口味的蛋糕。,当这一切发生的时候,你的snickerdoodles可能品尝生的或未完成的,说明里面有太多的某些成分。
添加太多的面粉,添加太多的泡打粉,overbeating或包括比配方要求可以创建一个鸡蛋凝固了的纹理。
修复这个错误可能是一个挑战,特别是如果你已经烤你的糖果。所以,如果你不介意让另一批,您可能希望重新开始为了你的饼干的质量。
许多厨师做试验的新配方,只用一小部分的成分,这是另一个新的snickerdoodle制造商。试水,看看有什么适合你。
为什么我的Snickerdoodles出来难吗?
现在,如果你注意到你snickerdoodles烤箱出来的硬或干燥,这可能是由于低温。通常,烹饪snickerdoodles在过低的温度会导致内部水分蒸发得更快。
饼干做一个有趣的事实是,你的甜点不断失去水分。专家声称饼干处于恒定状态的水分蒸发一旦他们离开烤箱。
然而,这并不意味着你的snickerdoodles应该立即干燥和困难。
此外,根据您的配方,可以干你的饼干。缺乏水分会使他们很难烤,导致teeth-chipping饼干。
试着snickerdoodle混合保持湿润,并且不能够设定烤箱低于推荐。感觉Foodish建议生产饼干的烤箱到375而不是350,以防止硬度。
记住,没有人抱怨一个cookie过于温暖和潮湿!
烤箱里Snickerdoodles应该多久?
虽然这可能略有不同,你不需要在烤箱snickerdoodles超过十分钟。当然,假设你的温度大约是350 - 375,snickerdoodles不会花很长时间来烤。
正如我们上面提到的,干戈snickerdoodles将导致硬度、干燥、甚至纹理的变化,所以你不想太热心。
一般来说,烘焙饼干总共花费的时间不会超过15 - 20分钟,约有一半的时间在烤箱。说完这些,根据批量大小和方法/成分,你可以看看更多的烤箱或准备时间。
幸运的是,大多数食谱包括一个埃塔你的时间表,所以试着坚持。您可能还喜欢少烤箱时间snickerdoodles如果你担心他们干燥。
有些面包师喜欢柔软、耐嚼的内部和困难snickerdoodles边境,这取决于你的喜好,当你计划为你的饼干。
只要你的甜点是煮熟,食用安全,我们认为没有问题缩短烘烤时间!
来完成它
无论你是新的使snickerdoodles或认为自己是个职业,总是好的理解原因改变他们的结构。我们发现snickerdoodles将变得蓬松的如果你添加太多面粉。
当你这样做时,添加面粉将导致你的饼干上升,给它一个臃肿的外观。一件事记得准备snickerdoodles是他们butter-to-flour比率需要接近确保浮肿不会发生。
再一次,你不想让你的snickerdoodles干燥、平坦,但是你也不希望他们凝固了的,肿胀,或者品尝他们未煮熟的。不要害怕让一批测试如果你不熟悉一个新的食谱!
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