因为盐是最基本的调味料之一,你会发现你的厨房,大多数人不给盐第二次思想。但在现实中,有不同类型的盐,他们都在烹饪和烘焙不同工作。如果你喜欢烘焙,您可能想知道如果你应该使用粗盐在烘焙吗?我们已经完成了研究你给你带来这个问题的答案。
虽然有些面包师喜欢食盐,粗盐在烘烤一个受欢迎的选择使用。有几个原因,粗盐是一个很好的盐用于烘焙。其中一些原因是:
- 很难把糖,盐,因为它是更粗。
- 粗盐是通用的,所以你不需要买不同类型的盐是出于不同的原因。
- 更难在盐粗盐。
- 粗盐是免费的添加剂。
- 粗盐也可以细粒度,烘烤的首选盐结构。
我们将讨论这些原因来帮助您确定粗盐是否适合您的烘焙需求。
理由在烘烤使用粗盐
虽然您可以使用任何类型的盐烤时,使用粗盐有一些好处。总的来说,粗盐烘烤过程中更容易也更自然。看看这些好处是否切换到粗盐是你想试一试。
混淆糖更加困难
令人困惑的糖与盐听起来像一个经验丰富的贝克不会使业余的错误。然而,外表很相似,很容易错误的另一个乍一看,如果你忙着做大订单,只需要抓住一个错误的容器。为了避免这种错误的方法之一是通过使用粗盐。粗盐粗,所以很难混淆这两个概念。
多才多艺的
当面包师分裂的粗盐在烘焙,厨师和厨师认为粗盐在烹饪首选。如果你已经在使用粗盐烹饪,你可以节省金钱和空间用粗盐烘烤。即使你喜欢另一个盐烤,粗盐的最终结果并非如此不同,你应该购买多种类型的盐。
降低放盐过多的风险
粗盐的天然粗结构提供了一个视觉和触觉当渗入你的食物援助。其庞大的水晶比食盐容易看到,所以你知道你增加多少。
此外,一撮粗盐颗粒包含少于一撮盐。如果你使用粗盐,你能够从少量开始,根据需要添加更多。这是更加困难与食盐,您不能删除盐一旦被添加到食品中。
添加剂的自由
粗盐是免费的添加剂和化学物质在食盐中找到。当使用粗盐在烘烤时,你不必担心盐留下苦味。相反,粗盐提高风味食品中使用你。
在细粒度
烘焙粗盐的最大缺点是太粗正常分解在特定的食谱。由于这个原因,有些面包师选择食盐代替粗盐。
然而,纹理细致的粗盐也是可用的。选择一个好的粗盐会给你所有使用粗盐的好处,而不必担心发生不均匀的盐颗粒太大了。
其他盐烤
如果你使用粗盐不感兴趣,还有其他的选择。
食盐
食盐是大多数家庭和现成的符合其目的在烘烤。如果你不想出去买不同的盐烤,你可以继续使用你对日常使用的盐。
海盐
而海盐比食盐更粗,没有太多区别,当你用海盐代替食盐在烘烤。更困难比食盐溶解海盐,但是一点耐心将确保海盐正常溶解。此外,你可以购买一个好的地面版本简化烘烤。
完成盐
完成烘烤过程中盐不习惯。相反,这些盐洒在食品发酵后作为装饰和添加纹理。完成盐是美食,从添加剂和化学物质都是免费的。虽然他们有咸的味道,他们不会压倒你的食物。咸焦糖是一个很好的例子,一个会用完盐的食物。
测量调整
食盐是通用的,所以许多食谱假定您正在使用食盐在准备他们的菜。然而,比粗盐食盐更细,所以测量需要调整,如果你选择使用粗盐。作为一般规则,添加一个额外的1/4茶匙粗盐每茶匙食盐所需配方。
盐制造商莫顿盐创建了一个换算表,列出了调整时,你必须用一种盐代替另一个配方。
为什么这么多的食谱呼吁粗盐吗?
粗盐的粗晶体使其更好的为许多食谱。因为晶体较大,用粗盐取代常规的盐会在你的食物产量少钠。粗盐使你的食物美味但更健康。
是粉红色喜马拉雅盐犹太?
虽然有些公司卖粉红色喜马拉雅盐洁食认证,粉红色喜马拉雅盐本身并不是犹太食品。有一些关键区别粉红色喜马拉雅盐和粗盐。Healthline报道,粉红色喜马拉雅盐开采主要在巴基斯坦,而粗盐来自全球盐矿。
粗盐和粉红色喜马拉雅盐大雪花盐代替食盐的细颗粒。在外表上的主要区别是颜色。粗盐是一个典型的半透明的白色,粉红色喜马拉雅盐是粉红色的。氧化铁负责喜马拉雅盐的粉红色。越氧化铁中盐红盐。
粗盐有一个大胆的,纯盐的味道。粉红色喜马拉雅盐,另一方面,有一个温和的盐味更复杂的口味。
粗盐的伟大之处是什么?
粗盐有各种各样的好处,使它的一个不错选择食谱和食品调味料。因为粗盐有大胆的味道,需要更少的季节充分你的食物。此外,粗盐不含碘,有时使食盐都是苦的。
粗盐可以用于各种各样的菜肴。正如我们已经提到的,它有一个纯盐的味道,但它能增强食物的味道而不是让咸的食物。
粗盐有适度的健康好处。粗盐与表中的钠盐,但由于不需要得到预期的效果,你少钠在使用粗盐。这是一个好消息对于那些有高血压和其他sodium-related健康问题,因为他们仍然可以季节食物同时监控他们的钠摄入量。
总结
是否你使用粗盐或食盐烘焙是一个个人喜好问题。有很多好处在烘烤使用粗盐,但有些面包师更喜欢传统的食盐。尝试不同类型的盐发现哪一个是正确的为你烘烤的需要。
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