人们经常低估的重要性,一个好厨师刀时做饭。毕竟,不同的一刀可以从另一个吗?但是,有很好的理由为什么专业厨师考虑刀具的质量是至关重要的。刀是什么好烹饪的基础。几乎所有的食谱需要使用一把刀。质量好的刀,适合你的喜好,会让事情更容易为你在厨房里,甚至可以决定你的食谱。雷电竞官网网址
有许多类型的厨师刀在市场上,它似乎势不可挡。值得庆幸的是,我们已经列出了七种常见类型的厨师刀!继续读下去,发现所有你需要知道的关于每种类型的厨师刀!
1。钢厨师刀
厨师刀可以由许多材料,但到目前为止,最常见的材料厨师刀钢。这是因为钢是一个非常强大的,耐用,可焊,和艰难的材料,因此适合一把刀。
钢厨师刀可以有许多不同的种类:不锈钢、碳钢、高碳素钢,层压/大马士革钢。许多品牌甚至将不同类型的钢结合到一刀。这里是一个钢铁厨师刀,它结合了不同的钢。这个厨师刀从PAUDIN结合高碳钢和不锈钢。
2。不锈钢厨师刀
不锈钢是一种钢,通常是由铁、铬和其他合金。这种组合使其强度和使它非常耐腐蚀不锈钢。这是一个时髦的选择的厨师刀钢。
优点
不锈钢是不锈的,所以它不会生锈或变色和其他钢铁。除了它的审美价值,不锈钢也很耐用,持久,很容易清洗。不锈钢刀也相当容易提高。与碳刀具、陶瓷刀具、不锈钢刀不容易芯片。
缺点
不锈钢和碳钢刀不像硬或陶瓷刀,所以他们不能得到一样锋利。这也意味着他们丧失优势,更快,所以你得把它们更频繁。
市场上的例子
为一个很好的例子,一个不锈钢厨师刀,看看这个Victorinox。
3所示。碳厨师刀
碳刀使用的混合物碳和钢在叶片。添加碳金属比普通钢钢创建一个更加困难。这使得碳钢擅长阻力和形状。有高碳和低碳钢(尽管这通常只是广告碳钢)。低碳钢便宜但更耐用。最专业的厨师喜欢高碳厨师刀。
优点
碳钢刀保持其形状比传统钢刀具,这意味着你可以得到一个比可以与其他刀具锋利刀片。这也意味着你的刀将尖锐停留更长时间。你还能提高他们在家里。
缺点
因为碳刀更强和更少的可弯曲,他们也更脆弱。一些刀可能会在压力下弯曲,碳钢更可能裂纹或芯片。碳刀经常也会生锈,可以对某些食物过敏,这可能导致他们成为变色。
市场上的例子
看看这个从Dalstrong高碳刀:
这个碳刀通过Imarku由碳钢和不锈钢!
4所示。陶瓷厨师刀
陶瓷刀使用陶瓷制成的氧化锆的叶片。像碳钢刀、陶瓷刀比普通钢更加困难。
优点
像碳刀具、陶瓷刀具锋利停留时间更长,不生锈,所以他们不需要频繁的修磨或保养和常规钢刀具。陶瓷刀比碳刀锐利停留更长时间。他们也更负担得起的和比钢轻刀。
缺点
陶瓷刀比传统的钢铁和碳钢更脆弱。他们都是很好的切蔬菜和水果,但不建议用于硬骨或冷冻食品。陶瓷刀也需要专门的磨练,所以你不能提高陶瓷刀在自己的家里。
市场上的例子
更多的了解市场上的陶瓷厨师刀,看看这些刀:
5。钛厨师刀
厨师刀广告作为钛刀通常是从来没有完全的钛。相反,外套钛钢。虽然钛比不锈钢更耐腐蚀,它比钢更脆,不保持优势。
镀钛/钢的刀将提供一个额外的层强度和耐蚀性。然而,比钢钛是一种稀有金属,所以它可以更昂贵。
一些例子的镀钛的厨师刀,看看这个Dalstrong:
另一个伟大titanium-plated厨师刀由MOSFiATA这一个。
6。树脂涂敷厨师刀
如果刀广告作为树脂涂敷,它可能意味着很多不同的事情。树脂涂敷刀可以做的不锈钢、碳钢、高或陶瓷。叶片上的树脂涂层,以防止生锈或腐蚀,不沾,甚至将颜色添加到刀。树脂涂层通常比钛涂层更便宜的选择。
例如,这把刀组从无用是由不锈钢与黑色树脂涂层,防止生锈和腐蚀。
7所示。不粘涂层厨师刀
不粘涂层刀具可以由任何材料。然后添加一个不粘涂层刀片,为用户提供更多的方便,因为他们不需要擦掉刀,烹饪食物。
例如不粘的厨师刀,看看这个从Cuisinart不锈钢刀组。
烹饪的快乐!
无论你正在寻找在一个厨师刀,我们希望这篇文章能够回答您的任何问题有不同类型的厨师刀。
在不同类型的厨房刀具的更多信息,看看这篇文章!雷电竞官网网址
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