土豆边是全球许多美食家的淀粉最喜欢,最常见的一种配方是炸薯条。如果你是一个风扇的美国家庭或炸薯条,你可能想知道之间的区别是知己的薯条。有一个炸选项,比其他人更健康吗?我们研究这些问题和发现实质性的答案与你分享!
美国家庭炸薯条是煎土豆切成小块或片,用黄油煎洋葱,辣椒,调味料的混合。薯条是由剥生土豆切成长,薄带烘烤或煎。两者之间的主要区别是如何切土豆,经验丰富的,和准备。
你有兴趣学习更多关于土豆面吗?也许你是好奇如何准备一个更健康的版本的这些薯条在家吗?想知道空气炸锅里值得投资吗?请继续阅读本文;我们的结果与你分享!
家薯条从哪儿来的?
家薯条起源于从美利坚合众国,在该国的南部各州。这些美妙的土豆成为早餐的主食和零食。一般来说,厨师和专业人士准备家薯条去皮或未剥皮的黄油或石油和装饰与辣椒,洋葱,和调味料。
家薯条比薯条健康吗?
经常吃炸薯条有害的对你的整体健康和福祉,因为大多数商业加工薯条高卡路里,脂肪、淀粉和钠。每周吃油炸薯条的几个部分将对一个人的心血管系统造成负面影响。
同时,进行的一项研究美国临床营养学杂志》上声称土豆有着很高的血糖指数,与肥胖的风险,糖尿病和心血管疾病。研究发现,参与者吃炸土豆每周两到三次增加他们的死亡风险比其他参与者只食用煎土豆。
作者和营养师,伊莱恩·麦基排名国内马铃薯薯条第二对大多数健康的选择。麦基的声明只有一小部分回家开门薯条准备有益心脏健康的油,和皮的土豆。研究得出的结论是,炸土豆菜不是一个健康的选择,但由于部分控制和适度,可以减少风险,但不能完全消除它。
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air-fried薯条健康吗?
Healthline说空气煎锅油炸食品中的脂肪百分比削减50%到75%。这是与传统的深度——煎锅的食物是淹没在脂肪或油。
空气炸锅不同,因为热空气通过空气循环,厨师的食物引发的化学反应称为美拉德反应。这个反应发生在食品中氨基酸接触极热空气,减少自然糖分和加速布朗宁和脆的过程。
空气炸过程显著减少热量和脂肪,这是选择的主要优势air-fried炸薯条。而不是吃薯条淹没在加仑的脂肪油,空气炸锅可能需要一汤匙或少油每批薯条。
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土豆煎饼比薯条健康吗?
商业生产土豆煎饼和薯条,因为都是在不健康的油炸油和作料,大多数食品生产商和餐馆。考虑准备你的土豆煎饼在家里没有黄油或饱和油,并减少盐的健康选择。
在家准备土豆煎饼的最有效的方法就是购买从冰箱部分准备土豆煎饼。选择土豆丝的袋子,而不是传统的砖头大小的“土豆煎饼。粉碎品种没有添加剂通常是无脂肪,钠含量较低。然而,要注意阅读材料,确保成分低钠。
如果你选择浅锅里油炸土豆煎饼,只有用不粘锅。把碎土豆煎饼放入锅中火加热15分钟。翻转彻底需要脆的土豆煎饼。
假设你喜欢烘焙的方法。预热烤箱至425华氏度,行羊皮纸的烤盘,和均匀分散碎土豆煎饼。烘烤30 - 40分钟,直到边缘和顶部是褐色和脆。
安全措施准备土豆煎饼
土豆煎饼很容易和相当快速准备早餐或零食。此外,有一些需要记住的预防措施,以确保你和你所爱的人保持健康。
当采购冷冻土豆煎饼,总是把包放在冰箱里。它不是明智的或必要允许包解冻之前准备土豆煎饼。
同样,为了防止食用未煮熟的食物,使用你的食物温度计来检查的内部温度土豆煎饼。完全煮熟的土豆煎饼的正确的内部温度是165度。
检查温度是否烘焙、烹饪、煎或空气。在准备烤箱,土豆煎饼时总是穿烤箱手套,防止烧伤。
最健康的是什么类型的土豆?
大学的缅因州指出土豆营养丰富的大国,一个令人印象深刻的货架寿命比其他家庭块茎蔬菜。最健康类型的土豆是紫色或红色品种,因为这些有较高水平的抗氧化剂,纤维、矿物质和维生素比黄色或白色的马铃薯品种。此外,无论品种,所有的土豆都含有这些营养属性和被认为是营养丰富的食品。
维生素C是最重要的维生素之一,发现在每个品种的土豆。紫薯18毫克的比例最高,20%的DV / 3.5盎司。标准土豆9.5毫克,11% DV,每3.5盎司烤。
紫薯含有近两倍的维生素C;另一个原因选择这种营养强国下次你在农贸市场或杂货店。
此外,所有的土豆,不管颜色或品种,低热量。热量值时才变得过高油炸或添加调味品如脂蛋黄酱,含糖的番茄酱,和酸奶油。土豆是只被视为对人类健康有害的不健康的脂肪,油炸时带他们的天然营养。
缅因大学的建议只有准备土豆有益心脏健康的油,橄榄油或葵花油等,避免油炸作为方法的准备。而使用炉灶烹饪、烘焙或烤;这些烹饪方法消除饱和煎炸油的必要性。
如果你喜欢整个酸奶油作为调味品,考虑换成了低脂选项进一步减少饱和脂肪的摄入。减少糖的摄入,可以考虑代替番茄酱和芥末或香蒜沙司可口的耀斑。
额外的想法
本文中给出的信息是不能用来代替营养或医学建议。假设你决定改变你的饮食或你想进一步的信息。请联系你的医生或营养师。
在关闭
炸薯条和土豆煎饼可以是一个美食的朋友和家人来收集一些笑,分享美味的早餐。通常生命中最难忘的时刻出现在与亲人共享餐!总是监视您的部分并选择air-fried选项如果可能,或者自己的土豆双方在家里准备减少健康风险。
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